les substituts de mélasse Blackstrap peuvent remplacer cet ingrédient unique, car il peut ne pas être trouvé partout, mais peut être une partie essentielle de certaines recettes. Ces substituts doivent partager certains éléments clés avec cet édulcorant sombre et visqueux.
substituts de mélasse Blackstrap
comme la mélasse et le sucre brut, la mélasse blackstrap est fabriquée à partir de canne à sucre. C’est ce qui reste après que le jus de canne à sucre a été bouilli trois fois, une fois que la mélasse de canne plus légère et les cristaux de sucre sont enlevés., La mélasse Blackstrap est douce-amère, collante et contrairement au sucre blanc raffiné ou au sirop de maïs, qui n’ont aucune valeur nutritive. Il est emballé avec des vitamines et des minéraux, y compris le fer, le calcium, le magnésium et la vitamine B6.
Une cuillère à soupe chaque jour offre de nombreux avantages, et même si elle peut fonctionner dans les recettes pour ceux qui aiment un peu moins de douceur, elle devient de plus en plus populaire pour ses bienfaits pour la santé., Si vous n’avez pas de bouteille de cet édulcorant particulier, il existe de nombreux substituts disponibles, tels que le sirop d’érable, le miel, la poudre de cacao, le thé maté et la marmelade d’orange, entre autres.
mélasse dans un bol Crédit Photo:
sirop d’érable, miel, mélasse légère ou sirop de maïs foncé
n’importe lequel de ces édulcorants courants peut être utilisé pour remplacer la mélasse noire. Chacun est beaucoup plus sucré, donc vous voudrez peut-être en utiliser moins dans votre recette, et trouver le bon niveau d’humidité dans la cuisson pourrait prendre quelques expérimentations., Utilisez l’un d’entre eux dans les haricots cuits au four, les smoothies ou les sauces. Vous pouvez même les utiliser pour glacer les viandes.
café instantané ou Marc D’Espresso instantané
Si vous remplacez la mélasse blackstrap par un autre édulcorant, vous risquez de manquer les saveurs amères qui équilibrent la douceur. Mélanger une cuillère à soupe de café instantané – décaféiné ou régulier – dans du pain ou des biscuits donnera à votre cuisine l’arôme et la saveur du café, qui complète de nombreuses épices. Le café a également de nombreux avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies cardiaques, de la maladie d’Alzheimer et de la dépression.,
le sirop d’érable est fabriqué à partir du fluide circulant, ou sève, des érables à sucre. Crédit Photo:
poudre de cacao ou thé maté
comme le café, l’un ou l’autre de ceux-ci ajoutera l’amertume qui vous manque des édulcorants liquides seuls. La poudre de cacao est emballée avec du fer – tout comme la mélasse blackstrap – et la saveur de chocolat est excellente dans la cuisson ou comme un frottement pour les steaks.
Le thé maté est riche en antioxydants, mais c’est un goût acquis. Attendez-vous à des saveurs de bois, d’herbe et même de terre!, Des saveurs plus subtiles de citron et de menthe peuvent être détectées et appréciées par les cuisiniers aventureux.