la moutarde de Dijon est couramment appelée dans des recettes comme les sauces et les vinaigrettes. Il a un profil de saveur unique qui est mieux décrit comme piquant avec beaucoup de chaleur. En raison de cela, il donne à ces recettes un coup de goût accrocheur. Cependant, je n »utilise pas Dijon que souvent car ce n » est pas un aliment de base dans mon réfrigérateur. Donc, il suce un peu quand une recette appelle réellement pour elle. Heureusement, de nombreux articles déjà dans votre réfrigérateur sont de bons substituts à la moutarde de Dijon.,
Voici une liste d’aliments de base qui sont parfaits pour quand votre moutarde de Dijon va M. I. A. au moyen d’une recette qui en fait la demande.
Moutarde Jaune
Cela semble être une évidence, mais oui, vous pouvez utiliser le classique, American jaune moutarde de substituer à Dijon. Le jaune a un goût plus acidulé que le Dijon, mais ce n »est pas aussi acidulé. Donc, c’est une excellente option si vous »n’êtes pas un amateur de cuisine épicée.
en raison de sa saveur plus douce, vous pouvez utiliser la moutarde jaune dans n’importe quel plat qui appelle la moutarde de Dijon., Cependant, il est particulièrement utile si vous l’utilisez comme substitut aux émulsifiants. Le Dijon et le jaune ont tous deux des propriétés crémeuses similaires, ce qui aide les composants de l’eau et de l’huile d’une sauce à se combiner.
la Moutarde au Miel
la moutarde au Miel est une autre excellente alternative à utiliser à la place de Dijon. Évidemment, il va être plus doux, mais il est parfait si vous avez plus d’une dent sucrée par rapport à un amour pour les plats chauds.,
Si vous utilisez des recettes à base de poulet ou de porc, alors la moutarde au miel serait une meilleure substitution basée sur son appariement de saveur avec ces aliments. Sans oublier, il est délicieux avec des plats de pommes de terre (#tbt aux tenders de poulet, frites et moutarde au miel du menu de l’enfant).
Wasabi
Si vous aimez le piquant de la moutarde de Dijon, puis le wasabi est un plus approprié de remplacement. Il emballe en fait plus de chaleur que Dijon, donc vous voudrez peut-être ajouter moins de wasabi que ce qui a été appelé pour Dijon., Comme le wasabi n’a pas la même composition impertinente (et un rapport épice / taille plus élevé), ne l’utilisez que dans les recettes qui ont besoin de Dijon pour la saveur, pas comme composant crémeux principal.
les Jaunes d’Œufs
et, ô surprise, les œufs des blancs peut être utilisé comme un remplacement pour la moutarde de Dijon. Il suffit d’ajouter la même quantité de blanc d’oeuf qui a été appelé pour Dijon dans votre recette.
comme mentionné précédemment, la moutarde de Dijon est généralement ajoutée à certaines sauces pour aider l’huile et l’eau à mieux se combiner., Si vous aviez besoin de Dijon à cette fin, mais n »en avait pas, alors les blancs d » œufs seraient un meilleur substitut. Les protéines dans les blancs aident à faire ces recettes crème ensemble.
la Moutarde Brune Épicée
la moutarde brune Épicée est un autre grand Dijon alternative si vous aimez les plats épicés. Les graines brunes sont trempées dans moins de vinaigre avant le traitement, de sorte que vous vous retrouvez avec un condiment avec une tonne de morsure. En raison de son traitement, la moutarde brune épicée a également la même texture que la Dijon.,
Les meilleures recettes pour remplacer le brun épicé à Dijon sont celles avec des charcuteries. Sa forte saveur se marie bien avec les viandes comme la saucisse et le rôti de bœuf.
la Mayonnaise
Si vous »n’êtes pas un amateur de cuisine épicée,—comme, du tout—puis la mayonnaise est le substitut parfait pour vous. Mayo et Dijon contiennent tous deux du vinaigre, vous aurez donc toujours cette saveur acidulée. En utilisant de la vraie mayo, vous aurez un autre excellent émulsifiant pour les recettes qui nécessitent la combinaison de l’eau et de l’huile.