pouvez-vous toujours utiliser des pommes de terre germées? Oui – lorsque vous ouvrez un sac de pommes de terre et constatez qu’elles ont toutes germé, utilisez une – ou plusieurs – de ces idées afin qu’elles ne soient pas gaspillées.
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quand j’ai trouvé des sacs de 5 livres de pommes de terre biologiques en vente pour .99 chacun, bien sûr, j’ai dû en acheter deux. Cependant, comme les pommes de terre biologiques ne sont pas pulvérisées avec un inhibiteur de germination, j’ai été confronté à environ sept livres de pommes de terre germées seulement une semaine plus tard.
Vous savez que j’essaie très fort de ne pas jeter de nourriture, et pourtant je ne veux pas manger de pommes de terre pour la semaine prochaine non plus. Je pense que je ne suis pas la seule personne jamais confrontée à ce problème, non?,
j’ai fait un peu de recherche et j’ai trouvé un certain nombre de façons d’utiliser ces pommes de terre avant qu’elles ne deviennent ratatinées et non comestibles, que j’ai pensé partager avec vous (et non pas parce que j’ai toujours voulu avoir une photo de pommes de terre germées sur mon blog, ha!).
mais d’abord, un peu Q& A:
pourquoi les pommes de terre poussent-elles?
C’est comment ils grandissent. Une fois plantés dans le sol, les germes pousseront à travers le sol, devenant un feuillage vert et le tubercule nourrira la nouvelle plante., À mesure qu’il grandit, le tubercule d’origine rétrécira et deviendra pâteux ou inexistant, mais il y aura beaucoup de nouveaux tubercules qui pousseront tout autour de la nouvelle plante. C’est le cycle de vie de la plante.
Comme je l’ai mentionné, les pommes de terre cultivées de manière conventionnelle ont été pulvérisées avec un inhibiteur de croissance et c’est pourquoi vous pouvez avoir un sac de 10 livres plus longtemps dans votre garde-manger sans germer. Les produits organiques ne le font pas, vous devez donc les utiliser plus tôt.
Les pommes de terre germées sont-elles sûres à manger?
Oui, tant qu’ils sont encore fermes au toucher. Il suffit de découper les germes et les yeux et de procéder à votre recette.,
y a-t-il un point où ils ne sont pas sûrs de manger?
pas vraiment dangereux, mais s’ils sont vraiment ridés et ratatinés, l’amidon s’est transformé en sucre (en préparation pour nourrir la plante qui germe) et la valeur nutritive a à peu près disparu. À ce stade, ils ne sont bons que pour le jardin ou le tas de compost, vraiment.
puis-je faire quelque chose pour les empêcher de germer à l’avenir?
Les stocker dans un endroit frais et sombre contribuera grandement à les empêcher de germer aussi rapidement., Aussi, rangez-les loin des oignons (je sais que nous voyons toujours ces deux stockés ensemble, mais les oignons feront germer les pommes de terre plus rapidement!).
encore une chose:
Oh, et si vos pommes de terre ont une fonte verte sur la peau, elles ont été exposées à trop de lumière. Ce vert est considéré comme une toxine (les pommes de terre appartiennent à la famille des Morelles), vous devez donc toujours décoller les zones vertes de toute pomme de terre.,
alors prenez vos pommes de terre et choisissez une ou plusieurs de ces idées-après les avoir lavées et coupées toutes les pousses, c’est-à – dire (en passant, ces idées fonctionnent toutes pour les pommes de terre non germées, aussi, sauf pour la dernière idée-alors vous voudriez réellement attendre qu’elles aient germé!).
7 choses à faire avec les pommes de terre germées
1) Faire des pommes de terre deux fois cuites et congeler pour plus tard.,
congeler: après la farce, mais avant la deuxième cuisson, les déposer sur une plaque à biscuits et congeler complètement; transférer au congélateur, en enlevant autant d’air que possible, et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler et cuire normalement. Je l’ai fait plusieurs fois et c’est un régal d’avoir des pommes de terre au four deux fois au congélateur!
2) cuire au four, râper et congeler en tant que pommes de terre hachées au congélateur.
j’aime tellement cela-je viens de faire sans pommes de terre hachées depuis des années parce que je ne voulais pas tous les ingrédients supplémentaires qui viennent avec le magasin acheté., Ma famille en profite vraiment à nouveau et c’est très pratique.
3) cuire, couper et congeler pour congeler les frites maison.
il s’agit d’une variante de la recette râpée dans #2, sauf que vous Hachez simplement les pommes de terre pour les congeler et lorsque vous êtes prêt à manger, faites-les cuire avec du beurre, des oignons et des poivrons.
4) faire Bouillir et faire de la purée de pommes de terre – manger maintenant ou congeler pour plus tard.
pour congeler la purée de pommes de terre: diviser le mélange en portions de la taille d’un repas dans des casseroles, parsemer de beurre, envelopper dans du papier d’aluminium et congeler., Une fois prêt à servir, décongeler la casserole pendant la nuit et chauffer au four pendant environ 30 minutes à 350 degrés, jusqu’à ce qu’elle soit bien réchauffée.
5) ajouter quelques-unes des pommes de terre dans une mijoteuse et faire une soupe de pommes de terre au four pour le dîner.
Bonus: les restes de cette soupe peuvent également être congelés!
6) préparez ces superbes pommes de terre au four farcies aux œufs pour le petit déjeuner.
Il suffit de garder quelques-unes des pommes de terre au four de l’une des recettes au four ci-dessus pour le petit déjeuner de demain.,
7) Bien sûr, si c’est le moment de planter des pommes de terre où vous vivez, vous pouvez les planter.
Planter dans le sol ou dans un grand récipient (même une poubelle propre) où ils vont obtenir beaucoup de soleil. Vous voulez réellement faire germer vos pommes de terre avant de planter, donc vous êtes à mi-chemin! (si vous n’avez jamais cultivé de pommes de terre auparavant, assurez-vous de consulter ma méthode de plantation de pommes de terre facile.
quelles sont vos façons préférées d’utiliser les pommes de terre germées?,
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