à l’Ancienne Framboise Préserve

ces conserves de framboise à l’ancienne sont si faciles et pleines de saveur de framboise fraîche. Vous les considérerez comme de délicieux petits pots de soleil les matins froids d’hiver!

plus tôt cette semaine, j’ai vu des framboises en vente dans l’un de mes magasins locaux pour 1,25 a le carton., J’étais ravi et je savais exactement ce que j’en ferais. Mais devinez quoi? Je n’ai pas fait exactement ce que je pensais faire. Au lieu de cela, j’ai fait des conserves de framboises à l’ancienne!

j’étais certain que j’allais faire de framboises du congélateur de la confiture. Je l’ai fait chaque année aussi longtemps que je me souvienne, avec beaucoup d’autres types de confiture de congélateur. Je suis un grand fan de confiture de congélateur parce que j’aime le goût frais de la confiture et j’aime la couleur vive qui est conservée, parce que la confiture n’est pas cuite.,

Depuis que j’ai un deuxième congélateur dans mon garage, il est facile de stocker cette confiture là-bas plutôt que d’empiler les pots dans mon petit garde-manger bondé. J’aime aussi que le congélateur élimine la nécessité de traiter la confiture dans un bain d’eau chaude; et c’est un grand gagnant dans mon livre.

les critiques étaient trop bonnes pour passer

j’étais en fait prêt à faire ma confiture habituelle quand il m’est arrivé de tomber sur une recette dans Epicurious pour la confiture de framboise à l’ancienne. À L’Ancienne? J’ai rapidement écrémé à travers la recette. Il semblait facile, vraiment facile. Et rapide aussi, car la confiture n’est cuite que pendant 5-10 minutes., Quand j’ai lu toutes les critiques fantastiques, j’ai décidé que vous pouvez peut-être enseigner à un vieux chien de nouveaux trucs! Donc nous sommes partis!

j’ai sorti un gros pot, mon baies et le pot de sucre et s’est occupé. C’est en fait tout ce que la recette appelle. Les baies et le sucre. J’ai ajouté une touche de jus de citron frais à la fin, car j’aime la façon dont il améliore le fruit et tonifie un peu la douceur.

Les critiques chez Epicurious ne plaisantaient pas. La confiture est fantastique et prend beaucoup moins que 30 minutes à faire.,

La recette épicurienne appelle à réchauffer le sucre au four avant de l’Ajouter aux framboises chaudes. Leur rationnel est que le sucre chaud se dissoudra mieux. Honnêtement, je ne pense pas que cette étape soit nécessaire. J’ai réchauffé le sucre avec mon premier lot de confiture et je l’ai sauté la deuxième fois. Je n’ai pas remarqué de différence – et je suis tout pour éliminer les étapes supplémentaires qui ne sont pas nécessaires.

sortir un pot de soleil de l’été, lorsque ces vents froids soufflent!,

Il y a quelque chose d’absolument charmant dans les pots de confiture aux couleurs de bijoux, tous brillants et empilés sur le comptoir de la cuisine. Je me sens comme la petite fourmi industrieuse qui est bien préparée pour les mois froids à venir. Dans mon livre, rien de tel que de sortir un délicieux pot de confiture pour le petit déjeuner sur un temps venteux. C’est comme sortir un pot de soleil d’été.

même si ce n’est pas de la confiture de congélateur, je la stocke toujours dans le congélateur. Vous pouvez également aller de manière traditionnelle et traiter la confiture finie dans un bain d’eau chaude. La confiture peut alors être stockée à température ambiante.,

vous avez quelques minutes de rechange? Ramassez des framboises la prochaine fois que vous serez au marché.

vous aurez également besoin d’un thermomètre à lecture instantanée ou à bonbons et de petits pots. Vous pouvez acheter des pots de confiture/gelée dans la plupart des épiceries et des magasins à grande surface. Homegoods ou TJMaxx sont également d’excellents endroits pour trouver de jolis petits pots décoratifs comme vous le voyez sur les photos. Je les arrache quand je les vois, car j’adore donner des pots de confiture délicieuse comme petits cadeaux à des amis, des voisins, des hôtesses, etc.,

je pense que vous serez choqué par la facilité avec laquelle ces conserves de framboises à l’ancienne sont faciles à fabriquer. Si vous n’avez jamais fait de confiture auparavant, ce serait un excellent point de départ. Si vous êtes un fabricant de confiture de longue date, essayez cette recette facile et délicieuse. Quoi qu’il en soit, j’ai le sentiment qu’il trouvera une place dans votre collection « recette préférée”!

conseils Café pour faire ces conserves de framboises à l’ancienne

• des framboises fraîches ou congelées peuvent être utilisées pour cette recette. Je l’ai essayé avec les deux et je ne peux pas vraiment faire la différence.,
• je stocke toute ma confiture dans le congélateur. Il élimine d’avoir à utiliser un bain d’eau chaude et de vous soucier de sceller les pots correctement. Il garde la confiture super fraîche pendant 6-9 mois.
• certaines personnes s’inquiètent de mettre des bocaux en verre dans le congélateur. Je le fais depuis 40 ans et je n’ai jamais eu une pause. Assurez-vous simplement de laisser un peu de place pour l’expansion en haut du pot. Un demi-pouce est tout simplement parfait.
• Cette confiture fait un cadeau merveilleux. Qui n’aimerait pas obtenir un beau pot de confiture maison délicieuse?,

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