j’ai découvert l’assaisonnement jerk pour la première fois lorsque je suis allé en Jamaïque avec un groupe d’amis blogueurs. Nous étions là pour une conférence alimentaire, donc naturellement, quand le cours de cuisine est arrivé, nous avons cuisiné du poulet jerk.
j’ai été tellement intrigué par toutes les différentes saveurs qui sont entrés dans l’assaisonnement à la jamaïcaine. L’arôme était enivrant, et il est devenu encore plus intense que la viande cuite.
Le résultat final?, Je tombe amoureux de jerk assaisonnement pour toujours.
maintenant, parlons d’autre chose que j’aime totalement:
ailes de poulet.
Ils sont la collation parfaite que peut également doubler comme un repas. Honnêtement, je pourrais manger des ailes de poulet toute la journée. Il y a tellement d’options de saveur différentes à choisir chaque fois que vous les commandez.
ils sont un must pour la soirée de jeu, une fête barbecue, ou même une collation de fin de soirée après une tournée des pubs. L’aile de poulet est une tradition américaine si importante qu’apprendre à les aimer est fondamentalement un droit de passage., Si vous ne les aimez pas, je suis presque sûr que vous venez d’une planète extraterrestre
cependant, pourquoi les commander quand vous pouvez les fabriquer chez vous?
Il est tellement facile à faire! Vous pouvez facilement utiliser votre autocuiseur électrique pour obtenir un résultat super humide, mais allumons ce gril quand le SI est agréable!
Vous allez adorer comment il est simple de faire ces ailes de poulet jerk Jamaïcain. Tout ce que vous avez à faire est de jeter la volaille dans un sac refermable avec la marinade jerk., Mélangez bien le tout et assurez-vous que le poulet est couvert, puis placez-le au réfrigérateur.
La volaille doit mariner pendant au moins 2 heures ou toute une nuit si vous le souhaitez. Je pense que la saveur s’améliore plus il reste longtemps, donc je recommande toujours de le laisser reposer pendant la nuit.
Une fois que vous êtes prêt à cuisiner, jetez-les sur le gril jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et cuits à fond.
Si je fais des ailes, c’est un pari assez sûr que je vais être griller eux. Pourquoi, vous demandez-vous?
Eh bien, cette saveur grillée ajoute tellement au plat., De plus, la volaille devient agréable et croustillante, ajoutant un élément de texture extra-délicieux.
bien que vous puissiez certainement les faire frire ou cuire au four à la place, si vous me le demandez, rien ne vaut de manger des ailes chaudes sur le gril.
ils sont savoureux avec un coup d’acide des jus d’agrumes dans la marinade. Mais c’est le mélange d’épices qui vient à travers la grande claque de saveur. Avec du paprika fumé, du thym, du piment de la Jamaïque, de la muscade, de la cannelle, du cayenne, du laurier, du sel et du poivre, vous obtenez un peu de tout.
la saveur résultante se répand sur vos papilles gustatives de la manière la plus satisfaisante.,
Personnellement, j’aime servir ces que est. Je ne suis pas du genre à les tremper dans du ranch ou du fromage bleu parce que j’ai l’impression qu’il recouvre la saveur de la marinade.
cependant, si c’est ce que vous aimez, je suggère blue cheese comme jumelage de trempage pour ceux-ci. Son piquant et sa richesse ont fourni un joli contraste que j’ai préféré à la vinaigrette ranch-et vous pouvez me faire confiance, j’ai goûté les deux. (C’est un travail difficile, mais quelqu’un doit le faire…)
assurez-vous d’avoir quelques amis pour vous aider à engloutir toute cette bonté., Vous aurez besoin de quelques personnes supplémentaires pour aider. Sauf si vous envisagez de downing tout un lot par vous-même, bien sûr.
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Description
Les Ailes de poulet jamaïcaines grillées sont croustillantes, audacieuses et mémorables. La marinade maison est une collation ou un apéritif fantastique., 1 cuillère à soupe de sauce soja
instructions
- ajouter le poulet à un grand sac en plastique refermable.,
- ajouter l’ail, l’oignon, le gingembre, le jalapeno, la sauce soja, le miel, le jus de lime, le jus d’orange, le sel, le poivre, le paprika, le thym, le piment de la Jamaïque, la muscade, la cannelle, le cayenne, les feuilles de laurier et l’huile dans un bol de taille moyenne. Remuer pour combiner. Transférer la marinade dans le sac.
- scellez le sac et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à la nuit.
- Une fois prêt à cuire, préchauffer le gril à 400F.
- retirer les ailes de la marinade et jeter l’excédent., Transférer le poulet sur le gril et cuire pendant 30-40 minutes, en retournant toutes les 10-15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que le poulet enregistre 165F en interne sur un thermomètre à viande.
- catégorie: ailes
- méthode: griller
- Cuisine: apéritifs
mots – clés: ailes de poulet, assaisonnement Jamaïcain jerk, poulet, ailes
cuisson par les chiffres
étape 1-Préparez et mesurez les ingrédients
Si vous avez acheté des ailes de poulet entières, il est temps de les décomposer en pilons et en Plats., Pour plus de détails sur la façon de le faire (c’est facile, je promets!) consultez notre article sur la façon de décomposer les ailes de poulet entières.
Vous pouvez également acheter des pièces de volaille qui ont déjà été décomposées pour vous.
Peler et hacher l’ail. J’aime utiliser mon presse-ail pour cela.
peler et hacher un petit oignon blanc. Cela devrait donner environ 1 tasse hachée.
épluchez un bouton de gingembre frais de 1/2 po et râpez-le jusqu’à ce que vous ayez 1 cuillère à café au total.
ensemencer et couper le jalapeno en dés.
Jus de trois citrons verts., Vous devriez avoir environ 6 cuillères à soupe de jus.
mesurez tous les ingrédients restants comme indiqué sur la liste des ingrédients.
Étape 2 – faire mariner
ajouter les ailes dans un grand sac zippé.
Mélanger tous les autres ingrédients dans un petit bol. Ajouter la marinade dans le sac.
scellez le sac et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures, ou jusqu’à la nuit.
Étape 3 – Grill
Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer le gril à 400F.
Retirer le poulet du sac et jeter la marinade.,
placez les ailes sur le gril, couvrez et laissez cuire 30 à 40 minutes. Retournez les ailes toutes les 10-15 minutes.
vous saurez que les ailes sont faites lorsque la peau est croustillante, et la température interne lit 165F sur un thermomètre à viande lorsqu’il est inséré dans la partie la plus épaisse d’une drumette ou à plat sans toucher l’OS.
Retirer du gril et servir.
puis-je les faire à l’avance?
Désolé, mais la réponse est non!
d’Accord, vous pourriez. Mais pour moi, cette recette doit être servie fraîche sur le gril pour être mieux appréciée.,
Les Faire à l’avance n’est pas quelque chose que je recommande, car plus ils sont assis, moins ils vont devenir croustillants.
Vous pouvez certainement faire mariner les ailes jusqu’à ce que vous soyez prêt à griller. Assurez-vous simplement qu’ils vont sortir du gril lorsque les gens sont prêts à en profiter.
Besoin d’encore plus d’inspiration pour le talonnage?, Voici quelques-unes de nos recettes préférées du jour du jeu à essayer:
- Trempette aux haricots noirs Jalapeno au fromage
- mijoteuse Philly Cheesesteaks
- trempette facile aux épinards et aux Artichauts
Dans quel type de sauce aimez-vous tremper vos ailes de poulet? Ou préférez-vous renoncer à la trempette, comme je le fais? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous. Et une fois que vous avez essayé cette recette, assurez-vous de lui donner une note de cinq étoiles si vous l’avez aimé!
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Photos par Meghan Yager, © l’avis des Experts, LLC. TOUS DROITS RÉSERVÉS. Consultez nos CGU pour plus de détails. Révisé et considérablement élargi à partir des articles publiés le 15 avril 2010 et le 5 Août 2015 par Lorna Kring. Dernière mise à jour:30 novembre 2020 à 17h28. Avec l’écriture et l’édition supplémentaires par Allison Sidhu.,
L’information nutritionnelle provient d’une base de données d’aliments et d’ingrédients génériques et de marque connus et n’a pas été compilée par un diététiste agréé ou soumise à des tests de laboratoire. Il devrait être considéré comme une approximation.
à propos de Meghan Yager
Meghan Yager est une accro à la nourriture devenue écrivain de nourriture et de voyage avec un amour pour la création simple, gourmet recettes et dévorer tout ce que le monde sert., En tant qu’auteur du blog culinaire et de voyage Cake « n Knife, Meghan se concentre sur des expériences gastronomiques uniques du monde entier à la maison dans votre propre cuisine.