Avantages pour la santé et le corps humain

à L’étape 2.15, Marc a décrit le Grand Cordial de Ralegh comme « une partie de magie, une partie de médecine ». Dans cette étape, nous allons creuser un peu plus profondément dans les vues élisabéthaines sur la médecine, et explorer comment certains des ingrédients cordiaux ont pu être considérés. La nourriture et l’alimentation sont des sujets que nous lions inextricablement à la santé aujourd’hui et ce n’était pas différent à l’époque élisabéthaine.

le lien entre la nourriture, la santé et le corps humain remonte en fait aux anciennes pratiques médicales grecques et romaines., Au 16ème siècle, les sources classiques telles que les traités médicaux du corpus hippocratique ou L’œuvre de Galien étaient encore influentes, la quintessence de l’apprentissage médical. Une grande partie de cette médecine classique était basée non pas sur la chirurgie , mais sur les théories des quatre humeurs, et la nécessité d’avoir un équilibre entre ceux-ci pour être bien.

Mais quelles étaient les quatre humeurs et comment ils affectent le corps humain? Les quatre humeurs étaient, essentiellement, vu que les quatre éléments de base qui composent le corps humain. Ce sont: le sang, la bile jaune, la bile noire et le flegme., Chaque humour était associé à un élément, une saison, un organe, un tempérament et, surtout, des qualités différentes (comme le montre le tableau ci-dessous). Si ces humeurs venaient à être déséquilibrées dans le corps, entraînant donc une quantité plus élevée ou plus faible de l’un pour les autres, le corps deviendrait malade; et la meilleure façon de remédier à cela était d’utiliser des aliments, ou des médicaments, qui pourraient rétablir cet équilibre., Par exemple, une fièvre a été causée par une trop grande quantité de bile jaune, rendant le corps chaud et sec: pour contrer cela, des aliments froids et humides ont été recommandés (des aliments comme le concombre ou la laitue), ce qui ramènerait les humeurs dans l’alignement et le corps humain à la santé.

Tous les médicaments d’origine naturelle, et ont été principalement à base de plantes, de sorte que la plupart des ingrédients utilisés dans les aliments pourrait s’attendre à le trouver aussi dans les médicaments., Mais alors que les premiers médicaments étaient principalement composés de seulement quelques ingrédients, et étaient donc connus sous le nom de « simples », le nombre d’ingrédients ajoutés à certains médicaments a augmenté avec le temps. Le cordial de Ralegh avec son grand nombre d’ingrédients en est un bon exemple.

au cours des 16e et 17e siècles, les voyages et le commerce ont non seulement augmenté l’accès aux ingrédients classiques mentionnés dans les médecines anciennes, mais, avec la découverte des Amériques, c’était aussi une période au cours de laquelle de nouveaux remèdes étaient découverts., Les plantes disponibles localement (en particulier les herbes) étaient maintenant utilisées en conjonction avec des épices du Moyen-Orient et des Indes, et des plantes du Nouveau Monde. Les apothicaires, sur lesquels les médecins comptaient pour leurs ingrédients médicinaux, ont commencé à stocker une gamme croissante de produits – avec des épices telles que le gingembre étant particulièrement populaires.

il est important de se rappeler que ces ingrédients faisaient également leur chemin sur les tables en même temps, et plus le client était riche, plus la gamme de produits qu’il serait susceptible de découvrir était exotique., Cependant, même ceux de rang social inférieur sauraient préparer des remèdes à base de plantes et un certain nombre de livres de cuisine familiaux de cette période contiennent des recettes pour la médecine. Un cuisinier pourrait faire le même travail qu’un apothicaire, mais à plus petite échelle et peut-être avec une gamme d’ingrédients plus limitée., Dans cet esprit, nous terminons sur les commentaires faits par Andrew Boorde (1490-1549) dans son Dyetary of Healthy (Dietary of Health):

« un bon cuisinier est déjà la moitié d’un médecin, car le médecin en chef vient de la cuisine; c’est pourquoi le médecin et le cuisinier des hommes malades doivent se consulter ensemble pour la préparation de la viande pour les hommes malades ».

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