Best Indian Sweet Mango Chutney Recipe (Chunda)

Indian Sweet Mango Chutney Recipe: facile et délicieux doux-tarte mangue chutney à base de mangues vertes crues et épices de base. Il est prêt en 20 minutes, végétalien + sans Gluten et reste au réfrigérateur jusqu’à 15 – 20 jours.

Chutney Indien à la mangue douce / chutney à la mangue/Chunda

Salut mes charmants lecteurs, j’espère que vous avez passé un bon week-end. Ce week-end, j’ai fait cette recette indienne de chutney de mangue douce aussi appelée ‘Chunda / AAM ki Launji’ en Inde.,

c’est de loin mon cornichon ou chutney indien préféré ( je l’ai fait pour la 3ème fois en deux mois) !!!

ce Chutney Indien à la mangue douce est une combinaison parfaite de sucré-tarte et je peux littéralement le manger avec tous nos repas/collations ou même badigeonné sur des toasts.

c’est ce que j’attends avec impatience chaque été parce que peu importe combien nous le faisons en pensant que nous serons en mesure de consommer toute l’année, il finit toujours par finir rapidement.

Maintenant, je suis une personne d’hiver….Je veux dire que j’aime les hivers plus que l’été.,

cependant, la seule raison pour moi d’attendre avec impatience les étés est tous les fruits de saison que nous obtenons comme les mangues, le litchi, les goyaves, les cerises, etc.

et si vous aimez les desserts, c’est le moment idéal pour préparer ou manger des recettes fraîchement préparées, des tartes, des gâteaux, des glaces, du pudding.

je veux dire que nous les obtenons toute l’année, mais rien ne se compare à manger des plats d’ingrédients frais de saison.

de même, cette recette de chutney de mangue douce Indienne ne peut être faite qu’avec des mangues vertes crues.

comme la mangue crue ajoute une délicieuse saveur acidulée à ce chutney autrement sucré.,

Par conséquent, on l’appelle aussi « Chutney de mangue crue » ou « Chutney de mangue fraîche ».

donc dès que j’ai eu de la mangue verte cette fois pour le chutney, j’ai su qu’elle venait ici sur le blog.

beaucoup d’amis ont déjà demandé la recette plusieurs fois et je pensais l’avoir déjà postée l’année dernière mais ce n’était pas le cas.

donc, je suis ici un lundi matin, assis avec ma tasse de café, chutney pain grillé et bavarder avec vous à ce sujet.

maintenant, la recette de chutney est vraiment simple et vous pouvez ajuster la saveur sucrée-acidulée selon votre goût.,

Aussi, voici quelques conseils pour rendre le chutney.

conseils pour faire une recette de chutney de mangue douce indienne:

1. La mangue devrait être crue avec peu de taches.

2. Laver la mangue et sécher complètement. (il ne devrait pas avoir d’eau lors du râpage).

3. Râper plus mince assurera qu’il est cuit rapidement.

4. Si vous utilisez du jaggery (comme je le fais dans cette recette), râpez le jaggery aussi pour une absorption uniforme.

5., Le pot ou le plat que vous utiliserez pour stocker ou servir la confiture doit être absolument propre et sec (les pots stériles sont les meilleurs pour stocker les confitures/cornichons/chutney).

6. Vous pouvez ajouter moins ou plus d’eau selon la façon dont vous aimez le chutney, n’oubliez pas de le faire cuire correctement.

7. La couleur (tout le monde me le demande), vient de ‘curcuma en poudre’ et ‘Kashmiri Mirch/Red Chili’ qui est utilisé pour sa couleur que le piquant.

8., J’utilise ‘graines D’oignon-Kalonji’ et’ graines de fenouil – Saunf ‘ pour une saveur douce rustique, mais vous pouvez complètement ignorer cela si vous ne les avez pas.

9. Utilisez toujours une cuillère propre/sèche pour ramasser le chutney ou les cornichons car cela les empêche de se détériorer (champignon – rappelez-vous, une fois que le chutney est tout fait, il ne devrait pas avoir de contact avec l’eau).,

voilà, ce sont quelques conseils que vous pouvez utiliser pour faire cette recette de chutney de mangue douce indienne rapidement et le stocker pour une utilisation ultérieure dans le réfrigérateur.

alors allez-y et obtenez ces mangues vertes pour faire cette délicieuse recette de chutney de mangue douce Indienne comme si vous ne l’aviez jamais goûté auparavant, alors vous manquez définitivement.,

Comme toujours, j’Adoooooore lorsque vous essayez mes recettes et à m’envoyer des photos & retour d’expérience.,1/3 tasse D’eau

2 c. À soupe D’huile D’Olive

épices entières:

• 1/4 c. À thé graines D’oignon – facultatif
• 1/4 c. À thé fenouil – facultatif

épices en poudre:

• pincée d’asafetida
• 1/2 c. À thé de curcuma en poudre
• 1/2 c. À thé de piment rouge en poudre
• 1/4 c. à thé de gingembre en poudre
• 1/4 c. à thé de cumin en poudre
• sel au goût