Recette de biscuits à la framboise

ce biscuit à la framboise Sablé la recette est L’un de mes biscuits de Noël préférés! Ils sont si faciles à faire et très impressionnant sur une plaque à biscuits. Tout ce dont vous avez besoin est beaucoup de beurre et de confiture de framboises. Ils sont un classique de Noël!,

Initialement publié le 14 décembre 2017

Le montant des cookies dans ma maison à l’heure actuelle est RIDICULE. Il y a probablement comme, 20? Peut-être? Même pas? C’est une petite quantité troublante, parce que j’ai littéralement fait ces biscuits D’empreinte de pouce aux amandes et aux framboises au moins 4 fois au cours des derniers jours, en testant pour ce post. 35ish cookies par lot = 140 cookies au moins. OÙ SONT-ILS, VOUS, LES GARS? Où??,

Nous avons également fait un double lot de Spritz, quelques biscuits au gingembre doux, et au moins 2-3 lots de noix de pécan au beurre au cours des dernières semaines. (J’ai fait une vidéo pour les pacanes au beurre! Check it out!)

Les biscuits Spritz sont un grand classique dans la famille D’Eric. Nous les avons fait comme d’habitude et avons eu un énorme tupperware plein de Spritz à la fin de la nuit. Ce matin, j’ai pris le petit déjeuner, puis j’ai regardé autour de moi pour le dessert du petit déjeuner, comme toute personne normale. (Oh, désolé, êtes-vous meilleur que moi? Surmontez-vous, le dessert du petit-déjeuner est une chose.,)

de toute façon, J’ai regardé autour de moi pour ce tupperware plein de cookies et je ne l’ai pas vu sur le comptoir. Hein. Peut-être Qu’Eric l’a pris pour travailler? (La totalité??) Je me suis installé pour un couple whoppers du garde-manger pour le dessert du petit déjeuner et a continué ma journée.

Eric rentre du travail ce soir, et je me dis, mec, où sont tous les cookies? Tu les as emmenés travailler? Il me sourit sciemment et me dit qu’il les a cachés. IL LES A CACHÉS.

Qu’est-ce, d’une intervention??, Mon frère est un médecin urgentiste, et il m’a parlé de cette fois où un étudiant de 22 ans est entré avec une intoxication alcoolique. Elle a été amenée par ses deux sœurs, et au lieu de parler au patient, il leur a parlé. « Votre sœur est un alcoolique. Elle a besoin d’aide. Vous devez la soutenir ou elle ne s’en sortira jamais. Ce. sera. tuer. son. »

je peux juste entendre Eric penser, » Si Je n’aide pas Karen avec son problème de cookie, je vais la perdre. Ce. sera. tuer. son., »

ok ok, désolé pour tous les gens dans le monde avec de vraies dépendances, je suis sûr que je vous ai tous offensés. Mais vraiment, C’est une bonne chose que J’ai Eric autour de moi pour me tenir en ligne. Bien que la blague soit sur lui. J’ai fait un lot de biscuits frais (ceux-ci!) au lieu de chercher ceux qui sont cachés. Le problème est résolu.

comment faire des biscuits à la framboise

Tout le monde et leur mère font cette recette de biscuits à la framboise, Non? Je suis sûr que vous en avez déjà eu. Certains les appellent des cookies d’empreinte de pouce de confiture. La recette existe depuis toujours., J’ai l’impression que tous ceux à qui j’ai offert ces biscuits cette semaine ont dit, Oh, J’adore ces biscuits,ma sœur/grand-mère/Maman les faisait! Ils sont juste un classique et tout le monde doit essayer de les faire au moins une fois. Ils sont si jolis sur une assiette de Noël.

C’est la façon dont grand vous voulez que vos cookies. Environ une cuillère à soupe de pâte.

Utilisez quelque chose de presse le témoin vers le bas au centre. Les pouces vont bien, mais c’est encore mieux si vous trouvez quelque chose de la taille d’un tube de chapstick., (Nettoyez votre chapstick et utilisez-le!) J’ai utilisé le manche d’une cuillère en bois d’environ 3/4 de pouce (plus épais que la plupart des poignées de cuillère en bois, je pense), et c’était parfait. J’ai lu sur les gens qui utilisent des bouchons aussi. Quoi que vous souhaitiez le faire, faites un puits au centre du cookie. Vous voulez appuyer environ à mi-chemin, ne pas appuyer tout le long ou votre confiture s’infiltrera à travers la plaque à pâtisserie.

colmater ces fissures maintenant (ou de la confiture, s’infiltre)

oh non, de débordement!,

aucun problème il suffit de glisser vers le centre

la troisième meilleure partie de ces cookies (numéro un étant le sablé et numéro deux étant la confiture de framboise, de bien sûr) est le glaçage aux amandes que nous arrosons sur les biscuits finis! Le trio parfait.

Si Noël n’est pas le moment idéal pour faire mille biscuits d’empreinte digitale, alors quand est-ce?? Fais-le! (Then alors demandez peut-être à votre mari de vous les cacher.,)

plus de cookies de vacances que vous devriez faire cette année!

biscuits aux cerises enterrés << voici un autre cookie d’empreinte digitale que vous devez essayer! Je les fais plus tard cette semaine!
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Les Biscuits au sucre les plus doux de votre vie>> C’est vrai! Ce sont tellement amusants à décorer pour les vacances
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Avez-vous fait cette recette?,

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biscuits D’empreinte de pouce aux framboises et aux amandes

donne 35-38 petits biscuits ajuster les portions

Ces biscuits D’empreinte de pouce sablés aux framboises et aux amandes sont l’un de mes biscuits de Noël préférés! Ils sont si faciles à faire et très impressionnant sur une plaque à biscuits. Tout ce dont vous avez besoin est beaucoup de beurre et de confiture de framboises. Ils sont un classique de Noël!,h2>

pour les biscuits

1 tasse (2 Bâtonnets) de beurre salé, ramolli
2/3 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait d’amande
1/4 cuillère à café de sel casher
2 tasses + 3 cuillères à soupe de farine tout usage,>
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 et 1/4 cuillères à café d’extrait d’amande
- 2-3 cuillères à café de lait

instructions

Dans un grand bol ou un batteur sur socle, battre le beurre et le sucre jusqu’à, Ne pas oublier de gratter les côtés et le fond. (Si votre beurre n’est pas assez doux, battez-le tout seul jusqu’à ce que vous soyez sûr qu’il est lisse et non grumeleux. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre.)
Ajouter l’extrait d’amande et le sel. Bien battre.
Ajouter la farine. Battre jusqu’à ce que le mélange forme une boule de pâte raide. Une fois que la pâte est venu ensemble, arrêter de battre, vous ne voulez pas vous retrouver avec une pâte dure.
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, ou 4, c’est encore mieux.* Vous pouvez le refroidir jusqu’à 48 heures. (Si vous avez besoin de plus longtemps que cela, il suffit de le coller dans un zip-lock et de le congeler.,)
lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le ramollir sur le comptoir pendant 10 à 20 minutes. Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
après que la pâte a ramolli un peu, préchauffer le four à 350 degrés F.
lorsque la pâte est malléable mais encore froide, façonner en boules qui valent environ 1 cuillère à soupe de pâte. Il est un peu plus grand qu » une boule de 1 pouce de pâte.
placez la pâte sur le tapis de cuisson. Vous pouvez mettre à peu près ensemble, vous avez seulement besoin d’environ 1 pouce d’espace entre eux.,
utilisez quelque chose pour appuyer sur le cookie au centre. Les pouces sont d »accord, mais il est encore mieux si vous trouvez quelque chose qui est de la taille d »un tube de chapstick. (Nettoyez votre chapstick et utilisez-le!) J’ai utilisé la poignée d’une cuillère en bois qui est d’environ 3/4 pouce à travers (plus épais que la plupart des poignées de cuillère en bois je pense), et il était parfait. J » ai lu sur les gens qui utilisent des bouchons aussi. Quoi que vous souhaitiez le faire, faites un puits au centre du cookie. Vous voulez appuyer sur environ à mi-chemin vers le bas, ne pas appuyer tout le chemin à travers ou votre confiture s’infiltrer à travers la plaque à pâtisserie.,
Les bords de votre cookie vont probablement se fissurer. Vous pouvez corriger les fissures mineures avec votre doigt, ou si elles sont assez petites, laissez-les. Si tous craquent assez mal, au point que la confiture s’infiltrerait probablement, laissez votre pâte se rapprocher un peu de la température ambiante en attendant encore 10 minutes environ. Si vous les façonnez en boules et attendez quelques minutes pour appuyer, ils se réchaufferont encore plus rapidement.
versez un peu de confiture dans un bol et remuez-le bien pour en sortir les grumeaux.utilisez une petite cuillère pour remplir chaque biscuit. Vous utilisez une assez petite quantité de confiture., Don »t go crazy. Pensez entre 1/4 et 1/2 cuillère à café. Remplissez – le seulement jusqu’à ce qu’il atteigne le sommet du petit puits que vous avez fait. Ne le laissez pas couler sur les côtés ou votre cookie sera détruit dans le four. Voir les photos ci-dessus pour savoir comment je répare un petit déversement de confiture.
à ce stade, je prends toujours le temps (et fais de la place dans mon réfrigérateur) pour un peu de fraîcheur. Tout comme 15 minutes fera l’affaire. Vous pouvez sauter cette étape si vous pensez que votre pâte est encore assez froide. Rappelez-vous, pâte froide allant au four=biscuits agréables et gonflés.
cuire au four à 350 pendant environ 12-14 minutes. Commencez par 12., Vous voulez les retirer juste au moment où les bords commencent à devenir dorés (environ 14 minutes) ou même avant qu’ils ne commencent à brunir (en 12 minutes, ils sont généralement bruns sur le fond mais pas sur les bords). Les biscuits ne doivent pas être brillants et la confiture doit bouillonner.
laissez les biscuits poser sur la plaque à pâtisserie pendant environ 10 minutes, puis retirez-les sur une grille pour les refroidir.
Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, 1 et 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande et 2 cuillères à café de lait. Ajouter la cuillère à café de lait supplémentaire si elle semble trop épaisse., (Si vous le rendez accidentellement trop mince, ajoutez simplement une cuillère à café de sucre en poudre). Versez le glaçage sur les biscuits, puis laisser refroidir complètement.
essayez de ne pas chaque 4 lots tous dans la même semaine.

par le charlatan de la nourriture

notes de recette

*La raison pour laquelle j’ai testé ces cookies tant de fois était parce que j’essayais de tricher à travers cette étape de refroidissement embêtante de 2-4 heures. Ce qui dérange pas., J’ai essayé de congeler la pâte, j’ai essayé de façonner les biscuits tout de suite, puis de réfrigérer/congeler la casserole pendant 30-45 minutes, puis de cuire, mais hélas, tous mes tests ont échoué. Et par échec, je veux dire que vous obtenez toujours de bons biscuits, ils cuisent juste un peu trop plat à mon goût. Si vous voulez le parfait petit bouton d’un cookie, vous devez refroidir 2-4 heures.

je pense que cette recette est tirée d’un livre de recettes Pillsbury sorti il y a longtemps, mais j’ai adapté la recette de mon amie Melanie, qui l’a obtenue Allrecipes.com.,

Si vous faites cette recette, le partager sur Instagram en utilisant le hashtag #TheFoodCharlatan afin que je puisse le voir!

biscuits à la framboise et à L’amande