Il y a donc cette bouteille de champagne dans votre garde-manger de votre fête d’anniversaire il y a presque un an. Ou la bouteille à moitié ouverte que vous avez ouverte pour célébrer la nouvelle année est assise dans le réfrigérateur depuis quelques jours déjà.
dans les deux situations, la première question qui vient à l’esprit est: le champagne va-t-il mal?
Vous ne voulez pas gaspiller du bon alcool, mais en même temps, vous ne voulez pas boire ou servir du champagne qui a dépassé son apogée., Si tel est le cas, il est temps d’en apprendre un peu plus sur le stockage, la durée de conservation et la dégradation du champagne.
vous semble intéressant? Plongeons-nous dans.
Comment conserver le Champagne
le Stockage de champagne (ou de vin mousseux) n’est pas différent de stockage du vin. Cela signifie que vous devez le garder dans un endroit frais et sombre, loin de la lumière du soleil et des sources de chaleur.,
alors que la bouteille peut bien paraître à l’œil dans une armoire à liqueur, ce n’est pas un bon endroit pour stocker le champagne. Principalement parce que la lumière du soleil a un accès facile au vin mousseux.
Une température légèrement inférieure à la température ambiante (environ 65 degrés F ou 18 degrés C) est parfaite, donc le garde-manger ou la cave est la voie à suivre. Stocker le champagne dans une armoire de cuisine pour les travaux à court terme aussi, rappelez-vous juste qu’il devrait rester loin du four.
Si vous avez une bouteille de champagne millésimé que vous souhaitez enregistrer pour une période prolongée, le poser sur le côté. De cette façon, vous garderez le liège humide, afin qu’il ne se dessèche pas et ne se détériore pas.
transférer le champagne au réfrigérateur quelques heures avant d’ouvrir la bouteille, car ce type d’alcool est mieux servi frais.
une Fois que vous ouvrez la bouteille, vous devez conserver les restes dans le réfrigérateur. Et assurez-vous que la bouteille est bien scellée, de sorte qu’elle ne perdra pas son éclat en quelques heures.,
Si vous ne pouvez pas utiliser son bouchon d’origine, utilisez un bouchon de vin ou un scellant à champagne pour sceller la bouteille. Si vous ne possédez pas non plus, vous pouvez toujours MacGyver un joint temporaire en utilisant une pellicule plastique et un élastique. Il ne sera pas aussi bon que les autres, mais devrait faire un travail décent pour un jour ou deux.
combien de temps dure le Champagne
avant de pouvoir discuter de la durée de conservation, nous devons discutez de deux types de champagne disponibles sur le marché., Les Champagnes peuvent être divisés en millésimes et non millésimés.
la différence est simple: le champagne vintage est fabriqué à partir de raisins d’une récolte d’un an, le non-vintage est un assemblage de raisins de récoltes de quelques années. Les champagnes millésimés sont considérés comme de meilleure qualité, sont généralement vieillis plus longtemps et durent plus longtemps en bonne qualité. Et ils coûtent beaucoup plus, comme vous pouvez l’imaginer.
le vin mousseux non ouvert, comme les autres types de vin, dure au moins quelques années après la mise en bouteille., Comme je l’ai déjà mentionné, le champagne vintage conserve sa qualité (et ses bulles) bien mieux que son homologue non millésimé.
cela signifie que la variété non millésimée est la meilleure si vous la consommez dans les 4 à 5 ans suivant la mise en bouteille. Le champagne Vintage dure facilement 10 + ans de bonne qualité. Cela signifie qu’une bouteille de Bollinger ou de Veuve Clicquot que vous avez achetée il y a dix ans est très probablement parfaitement bien maintenant.,
Comment fait-vin mousseux de dégrader la qualité, vous demandez-vous? Principalement l’alcool perd son fizz que nous aimons tous. Les bulles deviennent plus douces et la saveur moins intensive. Le champagne est toujours sûr à boire, mais il n’est plus si bon.
Une fois que vous ouvrez la bouteille, elle devrait conserver une partie des bulles jusqu’à 5 jours si elle est réfrigérée et scellée hermétiquement., Bien sûr, avec le temps, il y a moins de bulles, donc le champagne que vous avez ouvert pour célébrer le Nouvel An sera nettement meilleur le 2 janvier que le 5 janvier. Après ce temps, le champagne deviendra probablement plat et ne vaudra pas la peine d’être bu.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., Le champagne sera sûr à boire beaucoup plus longtemps.
Comment savoir Si le Champagne Est Mauvais?
Le Champagne ne va pas vraiment mal d’une manière qu’il est dangereux de boire. Mais avec le temps, il commence lentement à perdre son fizz, et la plupart des gens jettent un tel champagne. Un vin mousseux qui n’est pas mousseux n’a pas beaucoup de sens, non?
bien sûr, les champagnes millésimés durent beaucoup plus longtemps que les champagnes Non millésimés., Mais la plupart d’entre eux ne sont pas destinés au vieillissement. Généralement, la plupart des champagnes sont mieux à déguster peu de temps après l’achat. Ils ne gardent pas leur qualité presque pour toujours comme le whisky ou le rhum.
Vous avez donc une bouteille de vin mousseux bon marché qui a dépassé la date de péremption sur l’étiquette. Que devez-vous faire avec ça?
Ouvrez la bouteille et versez dans un verre. Si cela ressemble à du champagne et sent comme un, ce qui sera vrai dans presque tous les cas, il est sûr de boire. Donnez-lui un avant – goût pour déterminer s’il est assez bon à boire. S’il y a quelque chose de mal avec le liquide ou son goût, jetez-le., Si c’est plat, c’est à vous si vous êtes d’accord avec ça ou pas.