Cheesy Southern Grits-les grits du Sud sont cuits dans du bouillon de poulet, de la crème et des tonnes d’épices pour les rendre incroyablement savoureux et finis avec deux types de fromages pour les rendre extra gluants et riches
Salut! Il est certifié Aficionady pâtisserie de retour avec une nouvelle recette! Déménager dans le Sud il y a presque 7 ans a été la plus grande chose pour de nombreuses raisons. Mais je dois dire – mes papilles gustatives sont devenues le plus grand gagnant de ce mouvement., J’ai pu essayer les aliments les plus incroyables auxquels je n’ai tout simplement pas été exposé en Floride – tomates vertes frites, fromage au piment, les meilleurs biscuits du monde, sauce country et, mon préféré, grains du Sud au fromage.
bien sûr, en Floride, nous avions du gruau. Mais je n’avais vu que des grains simples et ennuyeux sans aucun assaisonnement et une texture sale, graveleuse et aqueuse. Beurk.
quand je suis arrivé à Atlanta, presque tous les petits déjeuners servaient leur propre version de délicieux grains crémeux. Tout le monde s’extasiait sur les grains, alors j’ai décidé de leur donner une autre chance., Après une bouchée, j’ai été choqué-Quel Est ce côté épais, savoureux et féculent? Ceux-ci ne peuvent pas être les mêmes grains du Sud au fromage que je me suis moqué de retour à la maison!
Mais même après avoir apprécié les grains pendant des années, je ne les avais pas faits pour moi-même jusqu’à l’année dernière. Je pensais que j’avais besoin d’avoir le « bord du Sud” dans la cuisine pour faire de la bonne nourriture du Sud. Mais j’ai trouvé, avec la bonne recette et une passion pour la bonne nourriture, je pourrais facilement aborder n’importe quelle recette classique du Sud.
et garçon avait-je raison! Il suffit de regarder à quel point ces grains sont épais et ringards!,
Comment Faire de Gruau à la Maison
Maintenant, ne laissez pas ces grains de vous tromper qu’ils peuvent sembler compliqué, mais, l’homme, sont-ils de simples! Pour les faire à la maison, tout ce que vous faites est:
- faire bouillir la crème, le bouillon et l’eau avec des épices
- ajouter le gruau
- cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé
- finition avec du fromage râpé.
C’est elle! Êtes-vous choqué??, Essentiellement, c’est comme la cuisson du riz. Qui savait!
conseils pour les grains de fromage
Au cas où vous hésiteriez encore un peu à essayer les grains de fromage du Sud à la maison, voici quelques conseils pour vous aider:
- le fromage fraîchement râpé fond toujours et se combine des trucs., Je vous recommande donc vivement d’acheter un bloc de fromage et de le déchiqueter vous-même pour cette recette afin d’obtenir un maximum de gruau
quel type de gruau acheter
- assurez-vous d’acheter du gruau moulu en pierre – pas du gruau instantané! Ces grains sont destinés à cuire lentement afin qu’ils aient le temps d’incorporer toutes ces saveurs délicieuses.
Une fois que vous faites ces Une fois, vous allez vouloir voir quels autres types de grains vous pouvez faire., J’ai déjà des tonnes de variations qui flottent dans ma tête: gruau à l’ail et au parmesan, gruau au fromage de chèvre, gruau au piment, les possibilités sont infinies!
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Ingrédients
- 1 tasse de gruau pas à cuisson rapide!,iv id= »819ba54b9b »>
4 onces de beurre salé
1 cuillère à café de poudre d’ail
instructions
-
verser le poulet, la crème épaisse et l’eau dans une casserole moyenne., Ajouter le beurre et les assaisonnements et fouetter ensemble. Chauffer le mélange à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
-
une fois qu’il est bouillant, versez très très lentement le gruau tout en fouettant rapidement pendant 2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.
-
une fois les grains cuits et épaissis, ajouter le fromage râpé et fouetter ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Goûtez le gruau et ajoutez de la sauce piquante ou du sel, si nécessaire.,
Notes
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