Il existe quatre grandes classes de lipoprotéines circulantes, chacune ayant sa propre composition protéique et lipidique caractéristique. Ce sont des chylomicrons, des lipoprotéines de très basse densité (VLDL), des lipoprotéines de basse densité (LDL) et des lipoprotéines de haute densité (HDL). Au sein de toutes ces classes de complexes, les différents composants moléculaires ne sont pas chimiquement liés les uns aux autres mais sont simplement associés de manière à minimiser les contacts hydrophobes avec l’eau., La caractéristique la plus distinctive de chaque classe est la quantité relative de lipides et de protéines. Parce que la composition lipidique et protéique se reflète dans la densité de chaque lipoprotéine (les molécules lipidiques étant moins denses que les protéines), la densité, un attribut facilement mesuré, constitue la base opérationnelle de la définition des classes de lipoprotéines. La mesure de la densité fournit également la base de la séparation et de la purification des lipoprotéines du plasma pour l’étude et le diagnostic. Le tableau donne un résumé des caractéristiques des classes de lipoprotéines et montre la corrélation entre la composition et la densité.,
Les principaux composants lipidiques sont les triglycérides, le cholestérol, les esters de cholestéryle et les phospholipides. Le noyau hydrophobe de la particule est formé par les triglycérides et les esters de cholestéryle. Les chaînes acyles grasses de ces composants sont insaturées, de sorte que la structure du noyau est liquide à la température corporelle. Le tableau donne plus de détails sur les neuf composants protéiques différents, appelés apoprotéines, des classes de lipoprotéines. À l’exception du LDL, qui ne contient qu’un seul type d’apoprotéine, toutes les classes ont plusieurs composants d’apoprotéine., Toutes les apoprotéines, comme les phospholipides, sont amphipathiques et interagissent favorablement avec les lipides et l’eau. Un examen plus détaillé du caractère et des fonctions de ces particules de lipoprotéines suit.
| l’Homme les apolipoprotéines plasmatiques | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Source: à Partir de Dennis E. Vance et Jean E. Vance, Biochimie des Lipides et Membranes (1985), Tableau 13.4.,oC-II | 8,837 | chylomicrons, VLDL, HDL | ||||
| apoC-III | 8,750 | chylomicrons, VLDL, HDL | ||||
| apoD | 33,000 | HDL | ||||
| apoE | 34,145 | chylomicrons, VLDL, HDL | ||||
Encyclopædia Britannica, Inc.
Chylomicrons
les chylomicrons sont les plus grandes lipoprotéines, avec des diamètres de 75-600 nanomètres (nm; 1 nm = 10-9 mètres). Ils ont le rapport protéine / lipides le plus bas (environ 90% de lipides) et donc la densité la plus faible. Les Chylomicrons sont synthétisés par les cellules absorbantes de la muqueuse intestinale et sont sécrétés par ces cellules dans le système lymphatique, qui rejoint la circulation sanguine au niveau de la veine sous-clavière., La teneur en triglycérides, en ester de cholestéryle et en cholestérol libre de ces particules provient de la digestion des graisses alimentaires. Leurs principales destinations dans les zones périphériques sont le muscle cardiaque, le muscle squelettique, le tissu adipeux et le tissu mammaire en lactation. Le transfert des triglycérides et des esters de cholestéryle vers les tissus épuise les agrégats lipidiques-protéiques de ces substances et laisse des chylomicrons résiduels, qui sont finalement absorbés par le foie. Les restes de lipides et de protéines sont utilisés pour former des VLDL et des LDL, décrits ci-dessous.,
lipoprotéines de très basse densité (VLDL)
VLDL est une classe de lipoprotéines synthétisée par le foie qui est analogue aux chylomicrons sécrétés par l’intestin. Son but est également de fournir des triglycérides, des esters de cholestéryle et du cholestérol aux tissus périphériques. VLDL est largement appauvri de sa teneur en triglycérides dans ces tissus et donne lieu à un reste de lipoprotéines de densité intermédiaire (IDL), qui est renvoyé au foie dans la circulation sanguine. Comme on pouvait s’y attendre (voir tableau), les mêmes protéines sont présentes dans les VLDL et les IDL.,
lipoprotéines de basse densité (LDL)
les lipoprotéines de basse densité sont dérivées de VLDL et IDL dans le plasma et contiennent une grande quantité de cholestérol et d’esters de cholestéryle. Leur rôle principal est de délivrer ces deux formes de cholestérol aux tissus périphériques. Près des deux tiers du cholestérol et de ses esters présents dans le plasma (sang exempt de globules rouges et blancs) sont associés au LDL.
lipoprotéines de haute densité (HDL)
les lipoprotéines de cette classe sont les plus petites, avec un diamètre de 10,8 nm et le rapport protéines / lipides le plus élevé., La haute densité résultante donne à cette classe son nom. Le HDL joue un rôle primordial dans l’élimination de l’excès de cholestérol des cellules et son retour au foie, où il est métabolisé en acides biliaires et en sels qui sont finalement éliminés par l’intestin. LDL et HDL ensemble sont les principaux facteurs dans le maintien de l’équilibre du cholestérol du corps. En raison de la forte corrélation entre les taux de cholestérol sanguin et l’athérosclérose, des rapports élevés de HDL au cholestérol (principalement comme on le trouve dans les LDL) sont bien corrélés avec une incidence plus faible de cette maladie chez l’homme.