Il y a une raison pour laquelle le poulet est un aliment de base dans la plupart des ménages: il est sain, il est polyvalent, et même les mangeurs les plus difficiles seront probablement prêts à le manger. Malheureusement, le poulet présente également un risque élevé de contamination bactérienne, c’est pourquoi il est essentiel de le préparer, de le stocker et de le cuire correctement., Si vous ne savez pas combien de temps le poulet congelé est bon pour (ou comment décongeler en toute sécurité ce poulet congelé), voici quelques conseils pour garder votre poulet frais et (encore plus important) pour vous et votre famille de ne pas tomber malade.
combien de temps pouvez-vous garder le poulet dans votre réfrigérateur?
stocker le poulet dans votre réfrigérateur aide à ralentir la croissance bactérienne, mais un réfrigérateur ne peut pas garder le poulet bon aussi longtemps que vous le pensez. Selon le Département AMÉRICAIN de L’Agriculture (USDA), le poulet cru ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus de deux jours., La même règle s’applique pour la dinde fraîche ou d’autres volailles. La volaille cuite, cependant, peut durer dans votre réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Si vous devez conserver le poulet cru pendant plus de deux jours (ou les restes de poulet pendant plus de quatre jours), alors il est préférable de le garder dans votre congélateur.
Comment savoir si votre poulet est toujours bon?
Il ya quelques façons de dire que votre poulet devrait être jeté plutôt que de mangé. Qu’il soit cru ou cuit, le poulet qui a dépassé sa date d’expiration n’est probablement plus sûr à manger., Les changements de couleur, l »odeur, ou la texture indiquent également la viande avariée, bien qu » un changement de couleur seul ne signifie pas nécessairement que votre viande a mal tourné. Il est quand votre poulet commence à tourner une couleur gris-vert que vous savez qu »il est passé son apogée. La volaille qui a une odeur acide ou une texture visqueuse doit également être jetée.
comment conservez-vous correctement le poulet dans votre congélateur?
L’USDA dit que vous pouvez garder un poulet entier non cuit dans votre congélateur jusqu’à un an (ou, si vous stockez du poulet haché, neuf mois) et il sera toujours bon à manger., Poulet »t être stockées pour aussi longtemps que vous pouvez garder dans votre congélateur jusqu’à six mois.
un stockage approprié permet de préserver la qualité et d »éviter les brûlures au congélateur, et alors qu » il est totalement sûr de congeler la volaille crue dans son emballage d « origine, contenants emballés en plastique sont perméables à l » air et la qualité du poulet peut diminuer avec le temps. Pour un stockage prolongé, L’USDA vous recommande de suremballer le récipient enveloppé de plastique d’origine, ce que vous pouvez faire avec une couche de papier d’aluminium., Vous pouvez également retirer le poulet de son emballage et le transférer dans un sac de congélation, en pressant autant d’air que possible avant de sceller le sac. Un emballage sous vide non ouvert peut être stocké tel quel.
comment décongeler correctement le poulet?
selon L’USDA, il existe trois façons de décongeler le poulet congelé. La méthode la plus sûre et la plus recommandée est la méthode du réfrigérateur, bien qu’elle implique également une certaine planification à l’avance. Pour décongeler à l’aide de votre réfrigérateur, transférez simplement votre poulet congelé emballé de votre congélateur dans votre réfrigérateur au moins 24 heures avant de manger., Une fois décongelé, votre poulet peut rester au réfrigérateur pendant un ou deux jours avant la cuisson. Il peut également être recongelé avant de manger, bien que la qualité puisse diminuer un peu.
Une autre façon de décongeler votre viande est avec la méthode de l’eau froide, qui est beaucoup plus rapide, mais nécessite plus d’attention. Pour utiliser cette méthode, remplissez un grand bol d’eau froide et immergez votre poulet congelé, en le gardant dans un emballage étanche. Les petits paquets peuvent décongeler en aussi peu qu’une heure, tandis qu’un poulet entier de trois à quatre livres peut prendre deux à trois heures., Assurez-vous de changer l’eau toutes les 30 minutes pendant que le poulet continue à décongeler, et une fois décongelé, le poulet doit être cuit immédiatement.
la méthode la plus rapide est la méthode micro-ondes, qui consiste à retirer le poulet de son emballage et à le placer dans un sac de cuisson au four ou dans un récipient couvert allant au micro-ondes., Utilisez le réglage de décongélation ou un réglage moyen-élevé (puissance de 70%) pour cuire neuf à dix minutes par livre pour le poulet entier ou six à huit minutes par livre pour les moitiés de poitrine de poulet. Tout comme avec la méthode de l’eau froide, le poulet décongelé au micro-ondes doit être mangé immédiatement une fois décongelé.
bien qu’il soit sûr de cuire des aliments congelés, L’USDA note que la cuisson du poulet prendra probablement environ 50% plus de temps que la cuisson du poulet complètement décongelé.