Combien de temps pour fumer du poulet – le guide ultime

Le poulet est l’un des repas les plus faciles à préparer. Il est si polyvalent et généralement abordable et il y a tellement de façons différentes de déguster et de préparer le poulet.

que vous aimiez faire des soupes, des casseroles, des sandwichs ou simplement déguster du poulet avec un côté de votre choix, il y en a pour tous les goûts.,

Non seulement il y a différents plats que vous pouvez préparer avec du poulet, mais il ya beaucoup de façons différentes de faire cuire le poulet. Vous pouvez cuire, fumer, faire bouillir et faire frire du poulet et ce n’est vraiment que le début de la liste!

Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur le poulet à fumer, mais encore une fois, il y a tellement de façons de faire cuire le poulet.

Combien de temps fumez-vous du poulet? Combien de temps pour fumer du poulet dépend si vous fumez des ailes, des poitrines, des quartiers ou un poulet entier. Il est plus facile de déterminer combien de livres vous fumez et de déterminer le moment à partir de là. Chacun de ces cuisiniers très différemment.,

dans ce guide, nous vous expliquerons combien de temps il faut pour fumer un poulet. Nous examinerons les différents types de poulet que vous pouvez fumer et le décomposer pour vous sur chacun pour vous fournir le guide ultime pour fumer du poulet.

Si vous recherchez un type spécifique (ailes, poitrine, entier, etc.) assurez-vous de chercher ce titre dans le guide comme un moyen rapide de trouver votre solution.

continuez à lire pour savoir combien de temps pour fumer du poulet et plus encore!

un Guide complet pour fumer du poulet

Le poulet est une catégorie assez large., Nous utilisons de nombreuses parties différentes du poulet pour préparer différentes choses et la réponse à votre question peut varier en fonction de la partie à laquelle vous faites référence.

Pensez à ce sujet. Une aile est un petit morceau de poulet avec beaucoup moins de viande que dire d’un poitrail. Avant de pouvoir vraiment savoir combien de temps il faudra pour fumer votre poulet, vous devez d’abord savoir quelle partie du poulet vous prévoyez de fumer.,

Voici les plus courantes pour les coupes de viande de poulet pour votre référence:

• Aile
• Arrière
• de la Cuisse
• Poitrine
• Trimestre
• poulet Entier

ceux-ci sont énumérés dans l’ordre de la taille typique, mais les tailles varient également entre eux. Beaucoup d’entre eux peuvent également être servis avec ou sans os. Tout dépend de ce que vous avez acheté ou préparé et de vos préférences.

avant d’entrer vraiment dans les détails, voici un tableau de référence rapide pour vous donner une indication sur le temps qu’il faut pour fumer chaque coupe de poulet.,

Type of Chicken	Smoking Time	Smoking Temperature
Wings	1.5 – 2.,grees
Pilons	~ 2 heures	250 – 300 °
Cuisses	3 à 4 heures	225 – 275 degrés
Seins	1 à 2 heures	225 degrés
Trimestres	2 à 4 heures	225 degrés
poulet Entier	3 à 5 heures	250 degrés

Gardez à l’esprit que ces chiffres peuvent varier en fonction de la température que vous choisissez à la fumée de cigarette et la quantité de viande sur le morceau de poulet.,

pour la plupart, plus vous fumez de viande, plus cela prendra du temps. Vous remarquerez peut-être que les poitrines de poulet ne prennent pas très longtemps du tout. C’est à cause de la viande et du fait qu’elle n’a généralement pas d’os non plus.

en règle générale, vous pouvez facilement calculer le temps de cuisson avec une échelle d’environ 45 minutes pour chaque livre de poulet, lors de la cuisson à 250 degrés Fahrenheit. Cela vous donne un bon point de départ et vous pouvez travailler avec les chiffres à partir de là.

Ce que vous devez toujours garder à l’esprit est que le poulet est dangereux de manger insuffisamment cuits., Vous voudrez toujours utiliser un thermomètre de cuisson et vous assurer que votre poulet atteint une température interne d’au moins 165 Degrés Fahrenheit avant de le servir.

sans plus tarder, plongeons dans ces détails!

combien de temps pour fumer des ailes de poulet

Les Ailes de poulet sont l’une des variétés de poulet les plus rapides à fumer. Les ailes de poulet et les poitrines de poulet pourraient donner aux fumeurs une concurrence assez étroite.

Les ailes ont tendance à être assez petites., Ils peuvent être sans os ou désossés, mais lorsque vous les fumez, vous travaillerez probablement avec la variété sans os.

Vous pouvez les assaisonner ou les sauce comme bon vous semble. Il y a beaucoup de recettes de sauce et de frottement à considérer dans votre processus. Les ailes sont connues pour être faites dans une myriade de frottements et de sauces avec une tonne de sauce de trempage différente.

Cette coupe de viande provient de la section des ailes du poulet, comme vous vous en doutiez probablement. Les ailes ont tendance à avoir moins de viande que les autres parties du poulet, mais elles sont petites et amusantes.,

Les Ailes de poulet sont des apéritifs et des friandises populaires car elles sont considérées à bien des égards comme des amuse-gueules pour leur petite nature.

Vous remarquerez également que notre temps sont basées sur la cuisson du poulet faible et lente pour la plupart. En effet, le poulet peut facilement sécher lorsqu’il est cuit à haute température. La dernière chose que vous voulez est de retirer votre poulet et de le faire sécher et sans saveur.,

la cuisson à une température plus basse permet au poulet de conserver ses saveurs et ses jus naturels et vous donnera une aile de poulet délicieuse et juteuse lorsque vous aurez terminé le processus.

Vous pouvez les faire cuire à des températures plus élevées, mais sachez que vous pouvez vous retrouver avec du poulet sec si vous ne faites pas attention.

de nombreuses recettes et recommandations vous diront que la meilleure façon de fumer votre poulet est d’utiliser une température basse pour fumer, puis de finir vos ailes de poulet à une température plus élevée pour finir avec une peau croustillante sur l’aile.,

l’astuce ici est d’avoir un fumeur qui peut ajuster les températures rapidement.

Nous avons plus d’une recommandation pour fumer des ailes de poulet. Vérifiez-les et choisissez – en un en fonction de vos préférences générales.

fumer des ailes de poulet Bas, avec une finition élevée

Nous ne prévoyons pas de vous fournir des instructions étape par étape sur la façon de frotter ou de sauce vos ailes de poulet avant de les cuire. Nous pourrions passer toute la journée sur wings seul! Nous voulons cependant vous fournir des options appropriées pour différentes façons de fumer du poulet.,

Cette description particulière est conçue pour fumer votre poulet à basse température, puis augmenter votre température pour les finir.

cela réduit le temps de cuisson global et vous donnera une bonne combinaison de saveur juteuse et fumée sans prendre autant de temps pour cuisiner dans l’ensemble. Pour l’essayer, suivez ces étapes lorsque vous fumez des ailes de poulet:

1. commencez par préchauffer votre fumée à 250 degrés Fahrenheit.
2. placez les ailes sur la grille et fumez à cette température pendant 30 à 45 minutes.
3. augmenter la température à 425 degrés.,
4. poursuivre la cuisson pendant 30 à 45 minutes supplémentaires.
5. Les ailes doivent cuire à une température interne de 165 degrés.
6. tournez les ailes périodiquement pendant la cuisson pour leur permettre de cuire uniformément.

Ce processus est simple et prend environ 1,5 heures au total avec l’augmentation de la température pour la dernière moitié de la cuisson.

Si vous utilisez cette méthode, nous vous recommandons d’utiliser une sorte de sauce sur les ailes pour les garder humides. Si vous utilisez un frottement, cela peut ne pas fonctionner aussi bien pour empêcher le poulet de sécher.,

le Tabagisme Ailes de Poulet à Basse Température Uniquement

Notre façon préférée de faire cuire les ailes de poulet est à basse température. Alors que l’autre méthode fonctionne très bien si vous avez des ailes en sauce et que vous voulez une belle peau croustillante, cette option fonctionne bien pour tout. Votre peau deviendra encore croustillante pendant le processus.

ce processus prend plus de temps car il est à une température réduite. Cependant, c’est à peu près une donnée lorsque vous fumez de la viande que cela pourrait prendre un peu plus de temps.,

ce que nous voulons souligner, c’est que si vous voulez vraiment cette peau croustillante, vous devrez peut-être finir par augmenter votre température pendant environ 30 minutes à la fin, bien que le poulet soit cuit à température.

Voici les étapes pour fumer des ailes de poulet à basse température:

1. Huilez vos grilles de cuisson et préchauffez votre fumoir à 250 degrés Fahrenheit.
2. placez les ailes de poulet sur la grille comme vous le souhaitez.
3. cuire à 250 degrés pendant environ 2 heures et 30 minutes.
4. Le poulet devrait atteindre une température interne de 165 degrés.,
5. enduire, servir et déguster!

C’est vraiment assez simple et vous ne pouvez pas vous tromper avec l’une ou l’autre méthode. Si vous voulez croustillant de la peau en utilisant cette méthode, vous pouvez pousser votre chaleur jusqu’à 350 degrés Fahrenheit pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

combien de temps pour fumer les pilons

les pilons sont plus souvent frits ou cuits au four que fumés, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas les fumer!

Vous pouvez traiter les pilons de la même manière que les ailes de poulet en ce qui concerne le processus de fumage., Les pilons ont souvent de la peau sur eux, que vous voudrez finir agréable et croustillant lorsque le processus est terminé.

Voici nos étapes recommandées pour fumer des pilons et les garder délicieux:

1. assaisonner et préparer vos pilons à votre goût.
2. Préchauffez votre fumeur à quelque part entre 250 et 300 degrés Fahrenheit. Si vous n’êtes pas sûr, nous recommandons toujours d’aller avec une température plus basse. Si votre fumeur semble ne pas sentir aussi chaud, vous pouvez aller près de 300 F.
3. placez les pilons sur le gril et laissez fumer pendant environ 2 heures.,
4. Le poulet devrait atteindre une température interne de 165 degrés. Vous pouvez faire pivoter le poulet périodiquement pour être sûr qu’ils cuisent uniformément.
5. Lorsque le poulet est cuit, vous pouvez augmenter la chaleur pour une peau croustillante. Essayez 350 F pendant environ 15 minutes.

les pilons sont super faciles à fumer. Si vous les préparez avec un frottement ou une sauce, assurez-vous que vous obtenez que partout dans le poulet, y compris sous la peau. Obtenir votre frotter ou sauce sous la peau est une astuce qui gardera votre poulet délicieusement humide!,

combien de temps pour fumer les cuisses de poulet

Les cuisses de poulet prennent un peu plus de temps à fumer que les ailes et les pilons que nous avons couverts jusqu’à présent. Peu importe qu’ils aient un os ou non, mais vos pratiques peuvent être légèrement différentes s’ils ont de la peau.

tout comme avec les ailes et les pilons, s’ils ont de la peau, vous voudrez peut-être terminer le processus avec une température élevée pour obtenir cette peau agréable et croustillante juste avant de les servir.,

fumer des cuisses de poulet prend un peu plus de temps parce qu’ils ont plus de viande que les pilons et les ailes, ce qui signifie que vous fumez probablement plus de livres de poulet dans l’ensemble.

comme d’habitude, pour fumer, nous recommandons une approche basse et lente, même si vous terminez avec une température élevée pour une peau croustillante.

Voici quelques étapes pour fumer les cuisses de poulet:

1. Préchauffer votre fumée à 225 degrés Fahrenheit.
2. préparez vos cuisses en frottant ou en assaisonnant de votre choix.,
3. placez les cuisses de poulet sur le fumoir, assurez-vous qu’elles ne se touchent pas pendant la cuisson.
4. couvrir et fumer à cette température pendant 3-4 heures.
5. Le poulet devrait atteindre une température interne de 165 degrés.

Pour ce processus, vous devez laisser le couvercle fermé autant que possible à ce que le poulet fume. Il suffit de les retourner autour de la mi–chemin (1,5-2 heures) pour être sûr qu’ils obtiennent une fumée uniforme sur eux.,

Si vous voulez croquer la peau à la fin, vous pouvez également cuire pendant seulement 3 heures, puis augmenter votre chaleur à environ 425 et les cuire pendant 20-30 minutes de plus.

cette partie est totalement à vous et si vous préférez cette peau extra-croustillante ou comme il très bien avec la texture fumée et cuit.

rappelez-vous que lorsque vous préparez votre poulet, vous voudrez être sûr d’obtenir votre frotter ou assaisonner tout le poulet, en particulier un frotter. Vous pourriez vous sentir comme vous demandez trop, mais vous ne l’êtes pas.

assurez-vous d’obtenir votre frotter sous la peau du poulet., Vous pouvez le soulever ou le couper et le remplacer, ce que vous préférez.

combien de temps pour fumer des poitrines de poulet

vous pourriez être surpris de constater que les poitrines de poulet ne prennent pas beaucoup de temps à fumer. Même à basse température, ces va prendre beaucoup moins de temps que d’autres parties du poulet. Cela est principalement lié à la façon dont la viande est coupée.

cependant, le temps de cuisson est également affecté par le fait que la viande de poitrine est blanche tandis que les cuisses et les cuisses sont généralement de la viande foncée. La viande foncée a une teneur en matières grasses plus élevée et cela est directement corrélé au temps de cuisson.,

un autre facteur en jeu ici est de savoir s’il y a un os. La plupart du temps, les seins que vous cuisinez ou fumez n’auront pas d’os, mais s’ils ont un os, ils peuvent avoir besoin d’un peu plus de temps pour cuire dans l’ensemble, mais le temps est encore plus court que pour les autres coupes.

comme pour toutes les autres recommandations, préparez votre poulet avec la marinade, le frottage ou l’assaisonnement de votre choix et préparez-le pour un projet de fumage rapide. Installez votre fumoir à votre goût et huilez vos grilles si vous le souhaitez.,

Voici les étapes pour combien de temps pour fumer des poitrines de poulet:

1. Préchauffez votre fumeur à 225 degrés Fahrenheit.
2. préparer le poulet avec frotter ou assaisonner de préférence.
3. Placer le poulet sur la grille et couvrir ou fermer le couvercle.
4. fumez à cette température pendant 60 à 80 minutes.
5. Les poitrines de poulet doivent cuire à une température interne de 165 degrés, mesurée à la partie la plus épaisse de la poitrine.
6. lorsque vous retirez les poitrines de poulet du fumoir, laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes avant de les trancher ou de les servir.,

Les Seins n’ont généralement pas de peau, vous n’avez donc pas à vous soucier de la peau. Il suffit de suivre ce processus et de travailler à partir de là. Si vos poitrines de poulet sont épaisses, vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de temps de cuisson.

combien de temps pour fumer des quartiers de poulet

un quartier de poulet est une combinaison du pilon et de la cuisse avec un peu de viande à l’arrière du poulet. C’est généralement un morceau de poulet assez gros et se trouve également sur l’os du pilon et de la cuisse lorsqu’il est servi ou cuit.,

les quartiers de poulet prennent un peu plus de temps à fumer car ils ont tellement de viande ainsi que les os présents.

ils peuvent être cuits avec ou sans peaux, cela dépend juste de ce que vous avez acheté. N’oubliez pas que s’ils ont des peaux, vous voudrez peut-être augmenter votre température à la fin pour croustiller les peaux.

Voici les étapes pour fumer des quartiers de poulet:

1. Préchauffez votre fumée à 220-225 degrés Fahrenheit.
2. Préparez votre poulet avec du frottement, de la sauce ou de l’assaisonnement au choix.
3. placez le poulet sur la grille du fumoir et couvrez ou fermez le couvercle.,
4. fumez les quartiers de Cuisses de poulet à cette température pendant 2 à 4 heures. Retournez ou faites pivoter le poulet à mi-chemin.
5. Les quartiers de Cuisses de poulet doivent atteindre une température interne de 165 degrés. Assurez-vous de vérifier la température à l’endroit où la viande est la plus épaisse.

N’oubliez pas que si le poulet a une peau, vous pouvez augmenter votre chaleur à environ 350 pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

Combien de temps pour Fumer un Poulet Entier

de Fumer un poulet entier prendra plus de temps que tous les autres morceaux de poulet, après tout, c’est un poulet entier.,

cependant, cela pourrait ne pas prendre beaucoup plus de temps que les quartiers de poulet que vous fumiez dans la dernière section! Un poulet entier peut prendre de 3 à 5 heures, selon la taille.

Avec un poulet entier, vous devez calculer votre temps en fonction de la cuisson pendant environ 45 minutes par livre. Ceci est à condition que vous utilisiez une température de fumage de 250 degrés Fahrenheit. Vous devrez peut-être ajuster un peu.

la Plupart des poulets entiers sont cuites avec la peau. Vous devez utiliser une saumure, frotter ou assaisonner car vous préférez préparer votre poulet., Avec un poulet entier, une saumure fonctionne bien car elle imbibe le poulet de saveur. Si vous utilisez un frottement, obtenez-le sur le poulet du mieux que vous pouvez.

Voici les étapes pour combien de temps il faut pour fumer un poulet entier:

1. Préchauffer votre fumeur à 250 degrés Fahrenheit.
2. préparez le poulet comme vous le souhaitez, s’il n’est pas déjà préparé.
3. placer sur le fumoir, de préférence dans une casserole en aluminium pour plus de simplicité.
4. cuire le poulet entier dans le fumoir pendant 3-5 heures.
5. Le poulet entier doit atteindre une température interne de 165 degrés., Assurez-vous de vérifier la température dans l’une des parties les plus épaisses de la cuisse pour savoir qu’il est fait partout.
6. laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de servir.

gardez à l’esprit que les poulets plus gros peuvent nécessiter un temps de cuisson supplémentaire. Calculez le temps de cuisson en fonction du poids et des recommandations ci-dessus pour la meilleure estimation.

questions connexes

Nous espérons que vous trouverez ce guide sur la durée de fumer du poulet comme une ressource précieuse et informative. Vous pouvez avoir de grands résultats peu importe la coupe de poulet, vous fumez.,

nous vous invitons à consulter la section Questions et réponses pour obtenir de plus amples renseignements.

devriez-vous utiliser un Bac À Eau Pour Fumer Du Poulet?

C’est une option. Si vous utilisez un bac à eau, vous êtes moins susceptible d’avoir une peau croustillante pendant le processus. Assurez-vous simplement que vous connaissez les processus appropriés pour obtenir les meilleurs résultats.

Quelle est la meilleure partie du poulet à fumer?

Vous pouvez fumer n’importe quelle partie du poulet avec de très bons résultats. Nous aimons les quartiers de poulet fumé et les poulets entiers. Les cuisses sont vraiment délicieux.

Mais que disons-nous?, Ils sont tous délicieux!

devriez-vous retourner le poulet en fumant?

pour les pièces plus petites comme les ailes et les pilons, vous pouvez tourner plusieurs fois. Pour les parties plus grandes comme les seins, les cuisses, les quartiers et les poulets entiers, vous voulez simplement retourner ou faire pivoter à mi-chemin du processus.

Jusqu’à la Prochaine: Les 3 Meilleurs Vins de Cuisson Pour le Poulet