Stephanie est une jardinière passionnée qui aime faire preuve de créativité en cuisine.
Apprendre à congeler l’excédent de squash de sorte que vous pouvez l’utiliser dans des recettes en bas de la ligne.
apprendre à congeler la courge jaune vous permettra de réaliser vos recettes de courge préférées tout au long de l’année. La congélation est un excellent moyen de préserver l’excès de courge lorsque vous finissez par grandir plus que ce que vous pouvez manger., Il est aussi un excellent moyen d’économiser de courge que vous avez acheté et jamais utilisé.
les courges congelées peuvent être sorties du congélateur plus tard lorsque vous êtes prêt à les cuire. Si vous prévoyez de faire de la courge frite à partir du congélateur, la technique est la même, sauf que vous pouvez les fariner avant de les congeler si vous préférez.,
Ce dont Vous Aurez Besoin pour Congeler des Courges
- les Frais de squash
- le Récipient avec un couvercle étanche à l’air
- Congélateur papier
Coupez votre courge en tranches ou en cubes (en fonction de la façon dont vous prévoyez de l’utiliser) avant de les coucher sur papier pour congélation.
Comment préparer et congeler la courge
- commencez par bien laver votre courge comme vous le feriez si vous étiez sur le point de la cuire., Tapotez-le sec avec des serviettes en papier mettez-le de côté.
- ensuite, coupez votre courge en tranches de 1/8 à 1/4 de pouce ou en cubes. Coupez – le selon vos préférences en fonction des recettes dans lesquelles vous pouvez l’utiliser.
- Une fois que votre courge a été coupée, vous devrez alors couper plusieurs feuilles de papier congélateur qui sont juste un peu plus petites que la taille de votre récipient. Allez-y et coupez quelques feuilles supplémentaires afin que vous puissiez les laisser sur le dessus lorsque vous ajoutez plus de courge plus tard.
- Une fois que vous avez tranché votre courge et préparé votre papier de congélation, l’étape suivante consiste à l’emballer., Tapisser le fond du récipient avec un morceau de papier congélateur. Ensuite, disposez une seule couche de courge. Vous pouvez les rapprocher pour économiser de l’espace. Juste être sûr qu’ils ne sont pas superposées.
- continuez à superposer le papier de congélation et la courge jusqu’à ce que vous ayez terminé. Placez toutes les feuilles de papier congélateur supplémentaires sur le dessus et scellez hermétiquement le couvercle. Placez le récipient dans le congélateur, et vous avez terminé!,
Si vous envisagez de faire frire vos courges vous devriez vous préparer pour la poêle avant de les congeler.
Comment congeler la courge pour la friture
la congélation de la courge pour la friture est la même que ci-dessus à l’exception d’une étape. Une fois que votre courge est tranchée, assaisonnez les tranches avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement que vous utiliseriez normalement. Ensuite, les enrober dans la farine., Secouez tout excès de farine, puis posez-les Entre des feuilles de papier congélateur comme vous le feriez avec une courge congelée ordinaire.
lorsque vous êtes prêt à les faire frire, retirez simplement ce dont vous avez besoin et faites-les sauter dans la graisse congelée. Ils vont décongeler en quelques secondes de cuisson. Ne les laissez pas décongeler avant la friture ou ils peuvent devenir gluants et pâteux de l’humidité et de la farine.
Debora Fulce sur 03 juin 2018:
Stéphanie, vous avez dit oui, vous pouvez utiliser foodsaver pour enduit de courge jaune?, Congelez-vous d’abord sur une casserole, puis scellez-la. Est-il nécessaire d’utiliser du papier congélateur de cette façon
nannypatty le 05 août 2016:
je sais que c’est un fil plus ancien donc il peut ne pas être vu, mais voilà! Essayez de fines bouchées de courge jaune, de gombo, de pommes de terre et d’oignon. Enrober de semoule de maïs jaune, assaisonner de sel et de poivre et faire frire croustillant comme vous le feriez gombo…. Je ne peux jamais faire assez pour mon groupe!
Stephanie (auteur) de DeFuniak Springs en juillet 29, 2012:
@gemjane: Gemjane, je vais devoir l’essayer dans l’huile d’olive., Je ne mange pas beaucoup de légumes et j »adore la courge, mais seulement si elle est tranchée puis frite croustillante. Je vais essayer votre chemin à coup sûr!!!
gemjane le 28 juillet 2012:
la courge en tranches minces est vraiment bonne frite I je pense que ma mère ajoutait aussi des oignons en tranches minces. Elle ne les a jamais farinés ou utilisé de la semoule de maïs, mais je sais que certains le font. Pour moi, c’est plus de problèmes, plus d’engraissement, et pas mieux que de le faire frire nature dans une petite quantité d’huile d’olive ou de beurre. Nous l’aimons tranché mince et rôti, mais j’arrive toujours à en brûler., Mon mari aime venir les manger avant même que nous nous asseyions pour le repas!moi aussi!
chas65 le 16 juillet 2012:
Nous avons essayé vefore avec des résultats mitigés. Nous les cultivons et avons plus que ce que nous pouvons manger, même en partageant avec les autres.
Stephanie (auteur) de DeFuniak Springs le 30 juin 2012:
@rich-huizar: Oui, riche, scellé sous vide serait mieux mais vous voudriez le proportionner en repas individuels puisque vous ne pourrez pas le sceller.
riche-huizar le 30 juin 2012:
@SoSimplyStephanie: grande., l’étanchéité sous vide serait-elle meilleure que l’utilisation d’un contenant hermétique? Vous vous demandez pourquoi les tranches doivent être posées à plat et ne peuvent pas être empilées? Pour peu encombrant raisons.
Stéphanie (l’auteur) de DeFuniak Springs, le 29 juin 2012:
@riches huizar: Riche, si vous allez à trancher ou couper oui!
riche-huizar le 29 juin 2012:
puis-je faire cela avec zukes et courge spaghetti
anonyme le 29 juin 2012:
puis-je faire cela avec zuchini et courge spaghetti
ideadesigns le 15 juin 2012:
j’ai vraiment besoin d’apprendre comment congeler des légumes., J’ai appris quelque chose de nouveau ici sur la congélation des courges!
Stephanie (auteur) de DeFuniak Springs le 15 juin 2012:
@RoadMonkey: Je ne les ai jamais fait rôtir. Je ne peux les manger que s’ils sont tranchés minces et frits un peu croustillants. Même avec du gombo. Ne vous souciez pas des graines et de la gluante, mais si elles sont minces et frites croustillantes, je vais me rendre malade en les mangeant!
RoadMonkey le 15 juin 2012:
La courge n’est pas un légume que j’ai beaucoup utilisé, même si j’en ai rôti. Je peux voir qu’il pourrait être utile d’essayer un peu plus! Merci