la congélation des carottes est le moyen idéal pour préserver les légumes emballés en nutriments pour une utilisation ultérieure! Vous aurez des Carottes pour toutes sortes de recettes, quand vous savez comment congeler les Carottes!
Vous savez déjà cuisiner des carottes congelées, nous avons parlé de blanchir les légumes, et vous avez quelques recettes pour utiliser les carottes! Donc, aujourd’hui, nous apprenons cette technique!,
Pourquoi Cette Recette Fonctionne
- RAPIDE
- FACILE
- Vous Avez Tout ce dont Vous avez Besoin Dans Votre Cuisine en ce moment!
Voici Comment C’est Fait….
étape 1. Faire bouillir
porter à ébullition une grande casserole d’eau pour le processus de cuisson et rassembler vos autres fournitures
étape 2. Couper
peler les carottes et les couper en bouchées (pièces de monnaie, carrés, lanières ou toute autre taille utilisable). Si vous utilisez des bébés carottes, laissez-les simplement de la taille qu’elles sont.
étape 3. Blanchir!,
blanchir les carottes dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes.
Ajoutez votre beurre, le sirop d’érable et le miel!
l’ÉTAPE 4. Le choc!
Plongez les Carottes dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson, Égoutter les Carottes. Emballer dans des sacs en plastique refermables, presser autant d’air que possible., Étaler dans le sac et empiler pour la congélation
Comment congeler la carotte
pour congeler les carottes, blanchir les carottes dans de l’eau salée, les choquer dans de l’eau glacée, puis les emballer dans des sacs de congélation étiquetés pour le congélateur.
Foire Aux Questions (FAQ)
dois-je blanchir les carottes avant de les congeler?
Oui, vous devez blanchir les carottes avant de les congeler. Le blanchiment préserve la texture, les légumes et la saveur pour la congélation.
comment les blanchir?,
pour blanchir vos légumes avant, il suffit de suivre le processus qui est décrit dans la fiche recette ci-dessous ou dans les photos ci-dessus!
puis-je congeler des carottes fraîches sans les blanchir?
Vous pouvez congeler les carottes sans les blanchir, cependant, les cristaux de glace qui se développent pendant la congélation changeront la structure cellulaire et vos carottes seront très pâteuses. Il est beaucoup mieux de les blanchir avant .
que se passe-t-il si Je ne blanchis pas les carottes avant de les congeler?
Si vous ne blanchissez pas, les légumes seront plus pâteux, moins colorés et auront moins de nutriments disponibles., La Texture est une partie importante de ce légume et vous voudrez préserver autant de texture fraîche que possible.
Comment congeler des carottes fraîches?
pour congeler les carottes, blanchir d’abord puis bien sécher. Disposer sur des plaques à pâtisserie et placer au congélateur pendant 2 heures. Sac dans étiqueté ziplock type Sacs pour une utilisation facile.
puis-je faire un tas entier ?
Vous pouvez faire un tas entier, cependant, vous devrez le blanchir puis bien le couvrir. En raison de la façon dont il prend de la place, vous voudrez probablement d’abord couper les légumes en morceaux.,
donc, comme vous pouvez le voir, il est préférable de décomposer les carottes en bouchées utilisables D’abord, puis de les blanchir comme vous le souhaitez lorsque vous les utilisez.
puis-je congeler des carottes rôties?
Oui, Une fois vos carottes cuites, vous pouvez les congeler. Cependant, la texture sera très différente lorsque vous la décongelerez. Il est préférable de rôtir des carottes fraîches, puis de consommer ce que vous rôtissez.
Bonjour gelée de Carottes!
trucs et Astuces.,
- Rassemblez tous vos outils, casseroles et autres équipements avant de commencer ce projet. Vous ne voulez pas avoir de l’eau bouillante qui bouillonne et ne pas avoir tout le reste dont vous avez besoin.
- mettez de l’eau dans un grand bol dans l’évier mais n’ajoutez pas la glace avant d’être prêt à plonger les carottes. De cette façon, votre glace ne fondra pas avant que vous en ayez besoin.
- ne mettez d’abord que quelques morceaux de carottes dans l’eau bouillante. Vous ne voulez pas réduire le mijotage avec les carottes que vous mettez., Les choses iront plus vite si vous faites moins de pièces à la fois.
- déposer les carottes glacées dans une passoire ou une plaque à pâtisserie recouverte d’une serviette pour les égoutter. Vous voudrez le aussi sec que possible avant d’emballer dans des sacs.
- retirez autant d’air que possible du sac de congélation avant de le sceller. L’utilisation d’un système scellé sous vide est également parfaite!
- étiquetez le sac avant de le mettre. Il est beaucoup plus facile d’écrire sur un sac vide!,
- Et voici plus d’informations que vous avez probablement jamais voulu savoir sur les carottes!
- besoin d’une excellente recette de carottes? Essayez cette salade de carottes!
CONSEIL DE PRO: si vous utilisez des carottes dans de nombreuses recettes, mettez vos morceaux congelés dans un sac en plastique refermable et placez-les au congélateur. Vous pourrez alors utiliser la quantité de carottes dont vous avez besoin, la refermer et l’avoir pour la prochaine fois.
Hé, tu vas, Aide-moi, OK?
laissez-moi un commentaire 5 étoiles dans la section commentaire ci-dessous. Cela aide d’autres personnes à trouver des recettes sur les pains et les plats!,
Comment Congeler les Carottes
Ingredients
- 2 tbs kosher salt
- 1 lb carrots
Instructions
-
Put a large stock pot of 4 quarts of water on to boil over high heat on the stove top., Ajouter du sel à l’eau
-
lors de l’attente pour l’eau, à la chaleur, rassemblez vos autres fournitures. Placez un grand bol dans l’évier avec 1 Litre d’eau. N’ajoutez pas la glace avant d’ajouter les carottes à l’eau bouillante.
-
Lorsque l’eau arrive à ébullition, réduire à feu moyen afin que l’eau est un dur à cuire à feu doux.
-
Ajouter de la glace dans le bol d’eau dans l’évier.,
-
Ajoutez vos carottes à l’eau bouillante rapidement à l’aide de pinces ou d’autres outils. Seulement ajouter quelques morceaux à l’eau à un moment de sorte que l’eau ne perd pas son ébullition
-
laisser les légumes séjour dans l’eau, juste assez longtemps pour commencer à changer les couleurs. Vous »ll avis de la couleur s’éclaircit.
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Retirez les carottes et les plonger immédiatement dans l’eau glacée de bain. Laisser tremper là pendant 2-3 minutes.,
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Retirez les légumes sur une serviette en papier doublé de bac à sécher.
-
Utilisation de la serviette en papier pour serrer les carottes en douceur et éliminer autant d’eau que possible. Posez ensuite les carottes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Ne laissez pas les pièces se toucher. Congeler pendant 2-6 heures.
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une Fois congelé, de mesurer les quantités dans un sac en plastique refermable. Pressez autant d’air que possible du sac et scellez., Étiquetez le sac et placez-le dans le congélateur.
Notes
- Rassembler l’ensemble de vos outils, des pots et des casseroles et tout autre équipement avant de commencer ce projet. Vous ne voulez pas avoir de l’eau bouillante qui bouillonne et ne pas avoir tout le reste dont vous avez besoin.
- mettez de l’eau dans un grand bol dans l’évier mais n’ajoutez pas la glace avant d’être prêt à plonger les carottes. De cette façon, votre glace ne fondra pas avant que vous en ayez besoin.,
- ne mettez d’abord que quelques morceaux de carottes dans l’eau bouillante. Vous ne voulez pas réduire le mijotage avec les carottes que vous mettez. Les choses iront plus vite si vous faites moins de pièces à la fois.
- déposer les carottes glacées dans une passoire ou une plaque à pâtisserie recouverte d’une serviette pour les égoutter. Vous voudrez que le brocoli soit aussi sec que possible avant de l’emballer dans les sacs de congélation.
- pressez autant d’air que possible du sac de congélation avant de le sceller.
- étiquetez le sac de congélation avant d’y mettre le brocoli., Il est beaucoup plus facile d’écrire sur un sac vide!
CONSEIL DE PRO: après avoir pressé l’air et scellé le sac, puis étalez le brocoli dans le sac afin qu’il reste à plat dans le congélateur. Cela lui permet de geler uniformément et est le meilleur pour économiser de l’espace dans votre congélateur!, »>
***Cet article est apparu pour la première fois sur les Pages de miches and Dishes le 25 octobre 2019 et a été mis à jour avec de nouvelles informations, des informations étape par étape, des mises à jour de l’équipement et des recettes***
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ne jugez pas, et vous ne serez pas jugés; ne condamnez pas, et vous ne serez pas condamnés; pardonnez, et vous serez pardonnés.