L’autre jour, je me suis arrêté chez mon amie Britanie pour emprunter un livre et elle m’a également renvoyé à la maison avec de belles grenades qu’elle a obtenues de paniers Généreux. (Ceux d’entre vous dans la région de Boise, mon ami est également le coordinateur d’un nouvel emplacement de ramassage ici! Je crois que cela commence mi-novembre à Meridian.) Je pensais que ce serait le moment idéal pour prendre quelques photos et faire un rapide tutoriel.,
Les grenades apparaissent dans les magasins à peu près maintenant, et je connais beaucoup de gens qui ne les achètent pas parce qu’ils n’ont aucune idée de quoi en faire. Si c’est vous, alors je vous mets au défi d’en prendre un la prochaine fois que vous êtes au magasin et de le manger pour le plaisir! J’adore présenter des aliments amusants et saisonniers comme celui-ci à mes enfants. Le fait que ce soit un « superaliment” est un bonus. Mes garçons n’avaient jamais essayé une grenade auparavant et ils ont adoré., Si vous n’en avez jamais essayé un, vous le cassez et retirez les petites graines (appelées arilles) qui sont entourées d’un revêtement translucide de couleur rubis qui éclate de jus lorsque vous le mangez. Si vous n’aimez pas le jus de grenade (comme moi), sachez que le fruit lui-même est plus sucré.
Maintenant, vous pouvez simplement couper la chose en deux et l’avoir, mais vous pourriez vous retrouver avec du jus rouge vif sur vous. Voici quelques étapes faciles pour ce que j’ai trouvé être le moyen le plus simple et le plus propre de manipuler une grenade.
1., Couper le haut
prenez un couteau tranchant (dentelé fonctionne mieux) et couper le haut de La Grenade, juste en dessous de la tige. Vous verrez qu’il y a différentes sections:
2. Marquez la peau
En utilisant ces segments comme ligne directrice, il suffit de marquer la peau extérieure de la grenade, de haut en bas. Vous ne voulez pas ou besoin de couper tout le chemin à travers le fruit, la peau.
3. Briser
Maintenant, vous pouvez facilement briser les segments à part avec vos doigts., Puisque vous n’avez pas coupé tout le chemin à travers le fruit, tous les arilles devraient être dans le tact et il ne devrait pas être trop salissant. Ne sont-elles pas magnifiques?
4. Retirez les arilles (graines)
les arilles charnues sortiront facilement avec vos doigts. Juste replier la peau et tirez avec vos mains. Ou comme beaucoup l’ont mentionné dans les commentaires, vous pouvez simplement frapper le dos avec une cuillère en bois et ils tombent facilement aussi bien.
j’aime utiliser la méthode de l’eau., Remplissez un bol de taille moyenne avec de l’eau et retirez les graines juste au – dessus du bol-ou même sous l’eau. Les graines tomberont vers le bas et toutes les parties blanches flotteront vers le haut. Tout jus qui sort ira directement dans l’eau et se lavera.
5. Filtrer
enlever toute moelle blanche qui flotte dans l’eau et jeter. Versez le contenu restant du bol dans une passoire au-dessus de l’évier.,
leur Donner un rinçage rapide à l’eau froide et ils sont tous prêts à manger!
Honnêtement, ma façon préférée de manger, c’est comme cela:
Normal, avec mes doigts. Mais vous pouvez aussi les considérer comme des paillettes! Ils sont délicieux saupoudrés dans les salades, en particulier à la place des recettes qui utilisent des canneberges séchées., Essayez-les dans cette salade de noix confites, ou cette salade de fraises D’été, ou cette enveloppe de salade sucrée et salée. Ils fonctionnent également très bien saupoudré sur le dessus des desserts. Essayez de saupoudrer sur le dessus de votre crème fouettée sur la tarte à la citrouille ou aux pommes, ou même sur la crème glacée! Puisque les grenades sont tellement à la mode en ce moment, vous pouvez trouver des tonnes de recettes sur internet pour les plats sucrés et salés.,
Comment choisir une grenade mûre: Contrairement aux fruits tels que les bananes et les mangues qui sont cueillis lorsqu’ils ne sont pas mûrs, les grenades ne sont cueillies que lorsqu’elles sont mûres et prêtes à manger, donc techniquement si c’est dans le magasin, il devrait être mûr. Cela étant dit, parfois vous obtenez ceux qui sont meilleurs que d’autres. Certainement sentir pour le poids, un fruit plus lourd signifie plus de jus à l’intérieur. Évitez également les fruits qui sont ratatinés, meurtris ou qui ont des taches Super molles.
instructions pour le congélateur: déposer les arilles en une seule couche sur une plaque plate ou une plaque à pâtisserie. Placer au congélateur 1-2 heures., Une fois complètement congelé, placez-le dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac zippé. Les graines congelées sont particulièrement bien ajoutées aux smoothies pour un coup de pouce nutritif glacé!
Instructions D’extraction de jus (à partir de pomegranates.org)
Il faudra 2-3 grenades pour donner environ 1 C jus
méthode de presse-agrumes:
couper la grenade fraîche en deux comme vous le feriez avec un pamplemousse. Nous vous recommandons d’utiliser un presse-agrumes à la main pour extraire une grenade. Si vous utilisez un presse-agrumes électrique, veillez à ne pas presser la membrane pour que le jus reste sucré. Filtrer le jus à travers une passoire ou un tamis doublé d’étamine., Attention, les taches de jus de grenade.
méthode du mélangeur:
placer 1-1/2 à 2 tasses de graines dans un mélangeur; mélanger jusqu’à liquéfaction.
verser à travers une passoire ou un tamis doublé d’étamine. Attention, les taches de jus de grenade.
méthode de roulement:
sur une surface dure, appuyez sur la paume de votre main contre une grenade et roulez doucement pour casser toutes les graines à l’intérieur (le crépitement s’arrête lorsque toutes les graines se sont ouvertes). Percer la croûte et presser le jus ou piquer dans une paille et presser pour libérer le jus. Attention, les taches de jus de grenade., Remarque: le laminage peut être effectué à l’intérieur d’un sac en plastique pour contenir le jus qui fuit à travers la peau.