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Le chou N’est pas le légume le plus excitant ou le plus glamour (bien que, comme je l’ai fait, ils étaient plutôt cool parce qu’un patch de chou produisait d’adorables poupées). Et les variétés ornementales sont magnifiques dans le jardin d’automne., Mais ce légume sain qui est riche en vitamine C et en fibres, a une place fiable dans mon répertoire de recettes d’automne. J’ai aussi vu des choux spectaculaires participer à des compétitions. Apprendre à cultiver le chou est assez facile, et c’est très satisfaisant quand vous pouvez choisir le vôtre pour faire des rouleaux de chou, de la salade de chou, de la choucroute et d’autres repas sains et copieux.
Il existe des dizaines de variétés de choux parmi lesquelles choisir, et les chefs et les cuisiniers à domicile ont probablement tous leurs propres favoris qu’ils utilisent dans divers plats chauds et froids., Ces têtes rondes de chou vert et rouge que vous trouvez à l’épicerie et aux marchés fermiers sont membres de la famille Brassica oleracea. Cole crops est un autre terme large qui englobe les variétés cultivées de la famille Brassica, qui comprennent également les choux de Bruxelles, le chou frisé, le chou-rave, les légumes verts, le brocoli et le chou-fleur. Il existe également d’autres types de choux à cultiver, comme le bok choy (Brassica rapa chinensis) et le chou Napa (Brassica rapa Pekinensis).,
comment faire pousser du chou à partir de graines
Il est possible de trouver des plants de chou dans les jardineries au printemps, mais vous pouvez également les Démarrer vous-même à partir de graines. Assurez-vous de lire attentivement le paquet de graines pour déterminer les jours avant la maturité. Vous planterez des graines environ 50 à 60 jours avant la date sans gel de votre région. Après avoir rempli votre mélange de départ de graines, plantez trois ou quatre graines par cellule d’environ un quart de pouce (1/2 cm) de profondeur. Le chou a besoin de beaucoup de lumière du soleil pour pousser ou les plantes deviendront longues jambes. Je commence beaucoup de mes plantes sous mes lampes de culture., Une fois que vos semis ont germé, mince les plus petits pour garder votre plus grande plante.
lorsque vos plants de chou développent quatre vraies feuilles, vous pouvez les transplanter dans des pots plus grands.
Si vous planifiez à l’avance la plantation successive, vous pouvez directement semer des graines dans le sol vers juillet pour une récolte d’automne. Ou plantez des graines sous les lumières pour leur donner une longueur d’avance pour la plantation de juillet.,
planter des plants de chou dans le jardin
parce que le chou est une culture de saison fraîche, vous pouvez planter du chou dans le sol plus tôt que vos amoureux de la chaleur, comme les tomates. Le paquet de graines vous aidera à compter en arrière à partir de la date sans gel de votre région. Cependant, vous devez toujours les durcir avant de les planter dans le sol.
choisissez un endroit ensoleillé dans le jardin avec un sol bien drainant et friable. Amender le sol avec beaucoup de compost une semaine ou deux avant la plantation., Lorsque vous êtes prêt à les creuser, espacez vos plants de chou d’environ 15 à 23 pouces (38 à 60 cm) en rangées espacées de 24 à 36 pouces (60 à 90 cm). Les plantes peuvent sembler petites à ce stade, mais vous voulez qu’elles aient de la place pour se propager dans cette masse feuillue tout au long de la saison!
Gardez à l’esprit la taille éventuelle de vos choux lors de la plantation de semis. Ils auront besoin d’espace pour se développer.
arrosez les plantes bien après la plantation et tout au long de la saison de croissance. Les choux sont des mangeoires lourdes et aiment l’azote pour pousser., Environ trois à quatre semaines après la plantation, habillez chaque plante avec un engrais organique. Gardez la zone bien désherbée, afin que les plantes ne rivalisent pas pour les nutriments avec les mauvaises herbes. Vous pouvez ajouter un paillis léger de paille ou de feuilles déchiquetées autour de la zone de plantation.
garder un œil sur les dommages causés par les parasites
Il peut être si décourageant de sortir dans le jardin, seulement pour constater que quelque chose a commencé à faire un repas d’une plante avant d’y arriver. Il y a quelques parasites qui peuvent infliger des dommages à vos plantes de chou, comme les vers de chou, les asticots de chou, les boucleurs de chou et les vers gris., Jessica a écrit un guide complet pour éliminer les vers de chou.
Un collier en carton (celui-ci provient d’une pizza congelée) peut être utilisé pour éloigner les mouches de la racine du chou. Les mouches des racines du chou sont un peu plus petites qu’une mouche domestique, avec des poils hérissés. Les mouches femelles des racines du chou pondent leurs œufs (qui se transforment en asticots du chou) près de la base des plantes de la famille des Brassica, de sorte que le carton les éloigne. Vous pouvez trouver comment le faire ici.,
comment faire pousser du chou sous une couverture de rangée pour protéger les plantes contre les ravageurs
Cette année, au moment où j’ai planté mes plants de chou (avec mon brocoli et mon chou frisé) dans l’un de mes lits surélevés au printemps, je les ai immédiatement recouverts d’une couverture de rangée flottante.
Ce lit surélevé particulier a été construit pour mon premier livre, Raised Bed Revolution, et a été personnalisé pour inclure des pinces à l’intérieur qui permettent aux cerceaux de tuyaux PEX de former un mini tunnel de cerceau. Son utilisation prévue est vraiment comme un prolongateur de saison., Cependant, après avoir été découragé pendant tant de saisons de croissance par la présence de mites et de vers du chou, j’ai décidé d’utiliser la couverture de rangée flottante comme prévention des ravageurs. Je l’ai mis sur le lit surélevé qui comportait également des choux de Bruxelles et du chou frisé (également savoureux pour les vers de chou), ainsi que des légumes-racines qui n’avaient pas besoin de pollinisateurs pour pousser et l’ai laissé là pendant une grande partie de l’été.
Le Redoutable ver du chou peut transformer les feuilles de vos plants de chou en un gâchis troué., Je garde un œil attentif sur mes cultures de Brassica et les cueille quand je vois des preuves de leur présence.
La lumière du soleil était encore capable de briller à travers la couverture de rangée flottante légère, de sorte que toutes les plantes ont poussé. J’ai simplement décroché les pinces à ressort des côtés quand j’avais besoin d’arroser. Cette étape supplémentaire était une partie acceptable de ma routine, car cela signifiait que je n’examinais pas les dégâts chaque matin. Le dernier livre de Niki, Growing Under Cover, est un guide complet sur la culture de légumes sous une variété de structures de protection et est une ressource utile pour comprendre comment protéger vos plantes.,
Comment savez-vous quand récolter votre chou?
votre paquet de graines vous indiquera la taille d’une tête de chou mature, mais généralement il sera d’environ un à trois livres. Assurez-vous que la tête est ferme au toucher. Utilisez un couteau bien aiguisé pour récolter à la base.
lorsque vous récoltez votre chou, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper loin de la plante. Si la plante est exempte de maladie, vous pouvez la laisser dans le sol et essayer de faire pousser une autre tête de chou plus petite.,
Les têtes de chou peuvent se fendre pour plusieurs raisons, une forte pluie ou une sécheresse étant des causes courantes. Si cela se produit, récoltez le chou immédiatement.
Cette année, j’ai cultivé une nouvelle variété appelée Sweet Thang qui est décrite comme un chou Sans Titre. Je l’ai traitée comme une variété de laitue coupée et revenue, en coupant les feuilles extérieures comme j’en avais besoin. Ils étaient parfaits pour les rouleaux de chou, parce que je n’épluchais pas soigneusement les feuilles d’une tête de chou! Je viens de couper une pile et par-bouilli au besoin.,
Sweet Thang, une nouvelle variété de Burpee, est un chou sans tête qui fait partie de la famille des Tronchuda. On l’appelle aussi chou frisé Portugais.
choisir des variétés de chou
je recommanderais de demander aux autres pouces verts des recommandations de variétés de chou parce que tout le monde va avoir un favori différent. Pour les jardiniers qui n’ont jamais cultivé de choux auparavant, des variétés à maturation rapide, comme Early Jersey Wakefield, sont généralement recommandées. Le bien nommé Earliana est un autre exemple.,
demandez conseil à d’autres jardiniers végétariens pour décider des variétés de chou à cultiver. Ou jetez la prudence au vent et choisissez-en une parmi les dizaines de variétés disponibles.
pour les petits espaces ou pour économiser de l’espace dans un jardin, essayez une variété de chou bébé, comme Pixie.
Quels sont vos choux préférés à cultiver?
