la rhubarbe est facile à cultiver, produisant des masses de tiges délicieuses chaque année. Seules les tiges de rhubarbe sont comestibles. Ne mangez jamais de feuilles de rhubarbe car elles sont extrêmement toxiques-composez-les à la place.
en Dépit d’être un légume, de la rhubarbe est considéré comme l’un des premiers fruits de l’année. En forçant la rhubarbe à la fin de l’hiver, vous pouvez récolter de délicieuses tiges de rhubarbe dès mars., La rhubarbe peut être utilisée de différentes manières, mais elle est généralement cuite avec un peu de sucre et utilisée dans les miettes et comme garniture nutritive pour la bouillie. Vous pouvez également utiliser la rhubarbe pour faire des cordiaux et d’autres boissons.,
rhubarbe: profil de la plante
Nom botanique: Rheum
nom commun: rhubarbe
Type de plante: Légume
couleurs des fleurs: Rose
plante: Avril-Mai ou Septembre-Octobre
récolte: février, juin-juillet, septembre-octobre
exposition au soleil: ombre partielle
rusticité: rustique
Type de sol: argile / lourd / humide / bien drainé / toxicité sablonneuse: le feuillage est toxique pour les chats, les chiens, les chevaux et les humains.
Les conditions de culture préférées varient légèrement selon la variété de rhubarbe.,
comment faire pousser la rhubarbe
- plantez la rhubarbe dans un sol fertile et drainant avec de la matière organique ajoutée, comme du fumier de cheval bien pourri.
- laisser beaucoup d’espace autour de la plante afin qu’elle puisse s’étaler.
- arrosez pendant les périodes sèches et paillez chaque année, en automne.
c’est une bonne idée d’enlever toutes les tiges florales lorsqu’elles apparaissent, pour rediriger l’énergie vers la production de tiges. Pour récolter la rhubarbe, prenez toute la tige, tournez doucement puis tirez-la vers le haut de la base.,
En savoir plus sur la culture de la rhubarbe:
- Comment forcer la rhubarbe
- fruits pour les petits jardins
- travaux D’attribution pour Mars
En savoir plus sur la culture de la rhubarbe, ci-dessous.
Où planter la rhubarbe
la Rhubarbe besoins ouverte, ensoleillé ou partiellement ombragé site, et riche, un sol humide. Il poussera bien dans un site ensoleillé et ouvert, sur une large gamme de sols, tant qu’il a été bien préparé avec beaucoup de fumier ou de compost. La rhubarbe peut être cultivée dans un récipient, mais vous obtiendrez de bien meilleurs résultats en cultivant de la rhubarbe dans le sol.,
Comment et quand planter la rhubarbe
La meilleure façon de planter la rhubarbe est de planter la rhubarbe couronnes. Les couronnes sont des décalages coupés à partir de divisions de plantes mères vigoureuses – généralement ce sera un morceau de racine avec au moins un bourgeon dormant visible. Plantez – les à la fin de l’automne, espacés de 90 cm ou plus, en fonction de la propagation éventuelle du cultivar que vous avez choisi.,
Si vous aimez le défi de cultiver à partir de graines, semez la rhubarbe à l’extérieur au printemps dans un lit de semis, en éclaircissant à 15 cm de distance, puis à nouveau à 30 cm de distance. La qualité de la rhubarbe cultivée en graines peut varier, alors soyez impitoyable dans la sélection des plantes les plus fortes sur lesquelles pousser. Plantez vos plantes choisies dans un site permanent en automne ou au printemps.,
Alan Titchmarsh montre comment planter de la rhubarbe dans ce guide vidéo sans chichi:
prendre soin de la rhubarbe
la rhubarbe n’a pas besoin de beaucoup d’attention, et une fois établie, les plantes de rhubarbe seront productives pendant environ 10 ans. Maintenir la fertilité du sol est la clé pour garder les plantes en bonne santé., Paillis autour de la base des plantes avec du compost Fait Maison, Du fumier bien pourri et de la moisissure des feuilles en automne, pour supprimer les mauvaises herbes, augmenter la fertilité et retenir l’humidité du sol. Donner aux plantes un aliment liquide au printemps favorisera également une forte croissance.,
ici, Monty Don explique comment prendre soin de la rhubarbe en automne, y compris comment diviser et replanter les touffes établies, pour les rajeunir:
comment forcer la rhubarbe
pour obtenir la récolte la plus douce et la plus précoce de rhubarbe, vous devrez forcer les plantes de rhubarbe à produire des tiges avant qu’elles ne soient normalement prêtes. Cela signifie simplement couvrir les couronnes au début de l’hiver, pour empêcher la lumière d’atteindre les tiges de rhubarbe émergentes., Vous pouvez utiliser un bac ou un seau, ou un forceur de rhubarbe traditionnel en terre cuite – toute couverture d’au moins 45 cm de haut. Placez simplement cela sur les couronnes en développement et vérifiez chaque semaine environ. Vos plants de rhubarbe auront développé des tiges tendres après environ cinq semaines.
Si vous avez une serre ou un garage, vous pouvez soulever des plantes de rhubarbe pour les forcer à l’intérieur, pour une récolte encore plus précoce. Déterrez les couronnes en novembre et laissez-les à la surface du sol pour les refroidir pendant deux semaines. Cela brisera la dormance. Puis mettez chaque couronne en pot dans du compost, avant de se déplacer dans un endroit frais à l’intérieur, puis couvrez.,
Il est préférable d’attendre que vos plantes soient bien établies avant de forcer la rhubarbe, car cela prend beaucoup d’énergie de la plante. Les plantes de rhubarbe forcées ne produiront généralement pas beaucoup de culture plus tard, mais peuvent être divisées et replantées en été.
Comment propager la rhubarbe
le Fractionnement, ou de la division de la rhubarbe couronnes donne une nouvelle vie à l’usine, ainsi que vous permettant d’accroître votre stock de jeunes, en bonne santé rhubarbe plantes., Diviser la rhubarbe est facile-il suffit de creuser la couronne existante, puis d’utiliser une bêche, une fourchette de jardin ou même un vieux couteau de cuisine pour diviser la couronne en sections, chaque section contenant 1 à 3 bourgeons. Assurez-vous que chaque section a un bon ensemble de racines attachées et jetez tout matériel dur et boisé du centre. Replanter les plus petites couronnes dans un sol humide et fertile et bien arroser. Évitez de récolter la rhubarbe de ces sections divisées la première année.,
la Récolte de la rhubarbe
la Récolte de tiges de rhubarbe quand ils sont verts ou rouges. Pour une croissance forte et saine, ne récoltez pas la rhubarbe la première année et ne prenez que quelques tiges la seconde. Si vous avez des plantes établies, âgées de trois ans ou plus, la rhubarbe est prête à être récoltée à partir du printemps, dès que les tiges sont assez longues – entre 30 et 60 cm, selon la variété., Il n’est pas nécessaire d’utiliser un couteau lors de la récolte de la rhubarbe, il suffit de tirer et de tordre les tiges de la plante, car cela stimule une nouvelle croissance fraîche.
la rhubarbe forcée est généralement prête de la fin de l’hiver au début du printemps. Les tiges seront plus courtes, mais plus doux.,
ici, Monty Don démontre la meilleure façon de récolter la rhubarbe:
comment cuisiner et conserver la rhubarbe
la rhubarbe est à son meilleur lorsqu’elle est cuite après avoir été fraîchement cueillie. Cependant, il peut être congelé, cru et coupé en morceaux, ou après la cuisson.
traditionnellement, la rhubarbe est cuite ou cuite au four et servie avec de la crème anglaise ou dans une tarte ou un crumble. Mais il a beaucoup d’autres utilisations culinaires., Découvrez quelques-unes des recettes de rhubarbe de nos amis de BBC Good Food.
rhubarbe croissante: résolution de problèmes
Les plantes de rhubarbe peuvent être sujettes aux champignons du miel, à la pourriture de la couronne et aux virus. L’une de ces maladies vont affaiblir la plante et il est préférable de déterrer les plantes affectées et de recommencer sur un nouveau site. La pourriture de la couronne est la plus courante. C’est une infection fongique à la base des tiges, et provoque les couronnes de brunir et doux. Malheureusement il n’y a pas de remède.
Pourquoi ma rhubarbe continue-t-elle à fleurir?,
ici, Lucy Hall, Magazine du monde des Jardiniers, explique pourquoi la floraison de la rhubarbe peut être un problème et comment y faire face:
variétés de rhubarbe à cultiver
comment faire pousser la rhubarbe – rhubarbe’ Timperley early ‘
- rhubarbe’Timperley early ‘ – idéal pour le forçage, cela produira des tiges roses tendres en février., Mais même non forcée, c’est l’une des premières variétés, prête à être récoltée à partir de Mars
- rhubarbe ‘Stockbridge Arrow’ – longues tiges épaisses avec une bonne couleur et une saveur sucrée. Les feuilles sont en forme de flèche et très ornementales, ce qui en fait un excellent choix pour les bordures mixtes et les petits jardins. H: 60 cm x S:1.2m
- rhubarbe ‘ Cawood Delight – – une variété relativement nouvelle, produisant des tiges rouge rosé foncé avec une bonne brillance et saveur. Bien que apprécié pour ses tiges de haute qualité, il produit des rendements plus faibles et ne convient pas au forçage. H:1.4m X S: 1.,4m
- rhubarbe ‘ Victoria – – une variété ancienne et fiable, réputée être nommée D’après la Reine Victoria. Il produit des rendements élevés de longues tiges avec une saveur sucrée et une bonne texture et peut être récolté comme tiges de bébé, forcé ou simplement laissé à maturité. H:1.4m x S:1.4m
- rhubarbe ‘ Fulton’s Strawberry Surprise – – une introduction plus récente avec des tiges rouge vif sur des plantes fortes et vigoureuses. H:1.4m x S:1.4m
- rhubarbe ‘ Livingstone – – une nouvelle variété qui récolte en automne et au printemps