Bonne Fête de L’indépendance! Si vous organisez un barbecue ce week-end, vous jetez probablement des hot-dogs sur le gril. (Idéalement, le gagnant de notre test de goût du numéro d’août: Oscar Mayer sélectionne du bœuf de qualité supérieure. Garni de nos gagnants de condiments!) J’adore les hot-dogs grillés, mais ils doivent être bien faits. Lorsqu’ils sont cuits parfaitement, ils doivent être accrocheurs et fumés à l’extérieur et chauds et juteux à l’intérieur. Voici comment le faire:
tout d’abord, sachez ce que vous essayez d’éviter., Vous ne souhaitez pas les hot-dogs à brûler et se recroquevillent comme ceci:
Ils »ll goût de sale cendres et dure comme de l’saccadé. Vous ne voulez pas non plus qu » ils brûlent et se fendent, déversant leurs jus savoureux. Et vous ne voulez pas qu’ils soient bien carbonisés à l’extérieur et glacés à l’intérieur. Le coupable dans les trois cas les fait cuire à feu vif. Si le feu est trop chaud, les extérieurs brûleront comme ça avant que les intérieurs chauffent à une température sûre.,
Mais vous pouvez »t utilisation à basse température, soit. Ils prennent juste trop de temps et ne développeront pas une belle croûte. La chaleur moyenne est juste. Obtenir la moitié du gril moyen chaud et garder l’autre moitié non chauffée. Sur un gril à charbon de bois, cela signifie placer les charbons d’un côté; sur le gaz, allumer la moitié des brûleurs.
la Place des hot-dogs sur le feu, et don »t à pied! Continuez à tourner pour obtenir des marques de gril tout autour et regarder attentivement., Quand ils commencent à se développer, mais avant de commencer à pulvériser, ils sont faits. Roulez – les sur la partie non chauffée du gril, puis faites griller vos petits pains sur les brûleurs. Les petits pains prennent environ une minute just juste assez de temps pour que vos hot-dogs ne soient pas brûlants, mais toujours juteux. Immédiatement pop les chiens dans les petits pains, de sorte que tout jus Capricieux vont droit dans le pain. Servir » em du gril.
Pour voir comment nous gril nos hot-dogs, de venir sur le tour de la cuisine d’essai.,