j’encourage les lecteurs à manger des noix comme collation saine depuis de nombreuses années. Cependant, il y a eu récemment une « explosion de noix » dans le domaine de la nutrition, qui a des retombées positives pour la santé, mais semble avoir un impact très négatif sur l’approvisionnement en eau agricole.
la noix principale dans cette controverse est l’amande qui a évidemment tant d’attributs positifs et est devenue si populaire que sa production en constante expansion pourrait menacer l’avenir de l’agriculture en Californie en proie à la sécheresse.,
recherche de fond
Les êtres humains connaissent la valeur des noix depuis l’époque de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs lorsque les femmes de la tribu cherchaient ces aliments précieux. Plus récemment, des chercheurs ont étudié les avantages pour la santé des noix en général et des amandes en particulier.
lire: les amandes à égalité avec les fruits/légumes
en 2003, les résultats d’une étude visant à comparer les effets d’un régime amincissant enrichi en amandes ou en glucides complexes sur 65 adultes en surpoids ou obèses ont été publiés., Les participants étaient âgés de 27 à 79 ans avec un IMC moyen de 27-55 kg/m2.
le régime enrichi en amandes représentait un régime riche en monoinsaturés (graisses MUFA) qui sont connus pour avoir des effets bénéfiques sur les niveaux de graisse dans le sang. Les participants qui ont été affectés au régime enrichi en amandes à base de formule à faible teneur en calories (LCD) ont mangé 84g d’amandes par jour pendant 24 semaines, tandis que le groupe enrichi en glucides complexes (CHO-LCD) a été autorisé à sélectionner des aliments riches en glucides complexes au lieu des noix pendant la période d’étude.,
Les deux groupes ont consommé la même quantité d’énergie et de protéines au cours de l’étude, mais le groupe des amandes a obtenu 39% de leur énergie à partir de matières grasses (25% MUFA) et 32% à partir de glucides. Le régime complexe-carb a fourni 18% de l’énergie des graisses (5% MUFA) et 53% des glucides complexes.
les résultats de cette étude
le groupe LCD-amande (haut MUFA) par rapport au groupe complexe-carb atteint:
– Une plus grande perte de poids / réductions de L’IMC (-18% vs -11%)
– Une plus grande réduction des mesures du tour de taille (-14% vs -9%)
– Une plus grande réduction, -20%)
– plus grande amélioration de la pression artérielle systolique (-11% contre 0%)
Il est important de noter que le groupe complexe-carb a eu une meilleure augmentation moyenne du cholestérol lipoprotéique de haute densité (« bon cholestérol HDL”), et que les améliorations du glucose, de l’insuline, de la pression artérielle diastolique et de tous les autres lipides sanguins ont montré les mêmes améliorations positives pour les deux régimes; ,
Lire: certaines graisses stimulent le bon cholestérol
malgré les résultats positifs obtenus avec le régime complexe de glucides, la plus grande perte de poids produite en mangeant 84g d’amandes par jour qui a stimulé la consommation de MUFA, a fait la une des journaux et a fait des amandes un aliment de régime populaire.
nouvelle étude
en juin 2015, O »Neil et son équipe ont publié une autre étude qui a étudié les effets de l’inclusion de noix dans l’alimentation d’un très grand nombre de sujets testés sur la santé et le poids., Les données NHANES 2005-2010 recueillies auprès de plus de 14 000 individus Américains ont été analysées pour déterminer ces effets.
Le NHANES est L’Enquête nationale sur la santé et la Nutrition qui est réalisée aux États-Unis chaque année pour suivre les tendances en matière de santé et de nutrition. Les noix dans cette étude comprenaient: amandes, noix du Brésil, Noix de cajou, noisettes (également appelées filberts), macadamias, pacanes, pignons de pin, pistaches et noix. Les consommateurs de noix étaient définis comme les sujets qui mangeaient 1/4 oz = 7 grammes ou plus de noix par rapport aux non-consommateurs qui mangeaient moins de 7 grammes de noix par jour.,
résultats
Cette très grande étude a également révélé que les personnes qui mangeaient des noix (7 grammes ou plus par jour) avaient des valeurs D’IMC plus faibles, des mesures de tour de taille, une pression artérielle systolique plus basse, moins de résistance à l’insuline et des taux de cholestérol HDL plus élevés que les sujets qui ne mangeaient Les sujets qui mangeaient des noix étaient également 23% moins susceptibles d’être en surpoids ou obèses que les sujets qui ne mangeaient pas de noix.
Lire: puis-je être résistant à l’insuline?,
Ces résultats ont fait monter en flèche la popularité des noix, en particulier des amandes, et la plupart des sites de santé et d’amincissement encouragent leurs lecteurs à manger des amandes pour perdre du poids, améliorer leur peau et leurs cheveux, réduire leur taux d’insuline et de sucre dans le sang, réduire les maladies neuro-dégénératives, y compris la
Les noix, en particulier les amandes, sont la « chose” pour la santé générale et la perte de poids et comme un article du Sunday Times l’a rapporté cette semaine, « les graisses doivent être des noix pour éviter les amandes”.,
utilisation de noix pour la perte de poids
Si vous n’êtes pas allergique aux noix de toute nature, les noix de tous types peuvent être utilisées dans le cadre d’un régime minceur sain et équilibré. Ils font une collation nutritive et rassasiante, à condition de ne pas vous accrocher au goût et de commencer à grignoter des paquets entiers de noix en une seule séance. Bien que les amandes soient en effet nutritives, le fait que l’enquête mentionnée ci-dessus ait étudié les « noix” et pas seulement les amandes, doit être gardé à l’esprit.,
Lire: alerte à L’allergie aux noix
Les noix et les avocats, l’huile d’olive et les olives, contiennent des graisses MUFA bénéfiques qui augmentent le HDL-cholestérol et réduisent le LDL-cholestérol (« mauvais” cholestérol). Les noix telles que les pignons de pin et les pistaches, les noix et les pacanes sont des composants populaires de nombreux plats méditerranéens.
Prix élevé et énergie élevée
les inconvénients à court terme de manger trop de noix, telles que les amandes, sont que les noix de bonne qualité sont relativement chères (les prix des noix varient d’environ R15.00 à R37.,00 par 100g), selon l’endroit où vous achetez les noix, quel type de noix et quelle quantité vous achetez. En outre, les noix sont également riches en énergie en raison de leur teneur élevée en matières grasses.,
Les tableaux alimentaires SA énumèrent les valeurs énergétiques suivantes par 100g pour certaines noix populaires:
– amandes blanchies: 2604 kJ
– noix du Brésil séchées: 2910 kJ
– noisettes séchées: 2797 kJ;
– noix de Macadamia séchées: 3101 kJ
– noix mélangées (amande, noix de cajou, arachides, noisette, Brésil): 2685 KJ
– noix de pécan, séchées: 2943; pistaches, séchées: 2563 kj
– noix , séchées: 2944 kj
les pistaches et les noisettes ont les plus faibles teneurs en énergie, tandis que les macadamias ont la valeur énergétique la plus élevée., Rappelez-vous toujours que l’étude réalisée en 2003 a également utilisé un régime faible en énergie qui aura contribué aux résultats de perte de poids.
alors, bien que ce soit une bonne idée d’utiliser une poignée modeste de noix (30g) comme collation lors de la perte de poids, ne vous laissez pas emporter et sabotez votre alimentation en mangeant des quantités excessives. Notez également que manger des noix confites, enrobées de sucre ou salées n’est pas conseillé lorsque vous essayez de perdre du poids ou de rester en bonne santé!,
Les amandes et la sécheresse en Californie
Les effets à long terme de la popularité sans précédent des amandes sont que la production D’amandes en Californie, qui représente environ 80% de la récolte mondiale d’amandes, a été identifiée comme l’une des raisons pour lesquelles L’état de Californie manque d’eau. Une statistique très Citée est que » cultiver une seule amande assoiffée prend plus d’un gallon d’eau”.,
Lire: pénurie d’eau
des restrictions D’eau sont déjà imposées par les autorités californiennes et une législation est en cours de formulation pour contrôler l’utilisation des réserves d’eau souterraine afin d’empêcher l’assèchement des aquifères souterrains.
selon les statistiques de la SADC, l’Afrique du Sud consomme 0,1% de la récolte mondiale d’amandes, mais n’est pas répertoriée comme un producteur sérieux. Si les approvisionnements californiens en amandes sont drastiquement réduits par la sécheresse, alors les plus minces en Afrique du Sud peuvent être dans un temps Maigre quand il s’agit de se procurer des amandes.,
Conclusions
Il semblerait que la consommation d’une portion modeste de noix (pas seulement d’amandes) peut favoriser la santé et stimuler la perte de poids lorsqu’elle est combinée à un régime pauvre en énergie et à une activité physique. Les limeurs doivent faire attention à ne pas exagérer leur consommation de noix qui ont une teneur élevée en énergie et sont souvent une source d’excès de sel (chlorure de sodium). Si l’offre mondiale d’amandes est affectée par la sécheresse, il est bon de savoir qu’il existe d’autres types de noix, telles que les pistaches et les noisettes, qui peuvent être utilisées comme substituts.,
Manger des noix pour rester en bonne santé et perdre du poids
Aller écrous pour votre santé
l’Ajout de noix est un choix sain
– Dillan J (2013). Utiliser des amandes pour perdre du poids, plus d’énergie et une meilleure peau.
-Indo-Asian News Service (2015). Les graisses doivent être des noix pour éviter les amandes. Publié dans le Sunday Times le 5 Juillet 2015.
– O’Neil CE et al (2015). La consommation de noix est associée à de meilleures mesures d’adiposité et à des facteurs de risque pour la santé du syndrome cardiovasculaire et métabolique chez les adultes américains: NHANES 2005-2010. Nutrition Journal:14 (1): 64; Commerce de la SADC (2015)., Fiche D’Information Sur Le Commerce Des Amandes.
– SAVVII (2015). Ce sont ces noix de nouveau. SAVII News & Vues. Londres.
– Walker T (2015). Sécheresse: les producteurs D’amandes se battent contre les rapports qu’ils causent des pénuries chroniques d’eau. L’Indépendant, Mardi 5 Mai 2015.
– Wien MA (2003). Amandes vs glucides complexes dans un programme de réduction de poids. Journal International de L’obésité, 27:1365-1372.
– Wolmarans P et al (2010). Tableaux de Composition condensée des aliments pour L’Afrique du Sud. Conseil De Recherches Médicales, Parow Valley, Le Cap.,
Image: amandes Fraîches à partir de