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une cuisine Traditionnelle Chinoise est en très bonne santé. Il contient beaucoup de poulet et de poisson, de l’ail, des graines de sésame, des herbes, du thé, du riz brun (bien que vous ne puissiez pas le manger avec le régime céto) et des légumes à faible teneur en glucides, tels que le Choy sum, le chou chinois, les champignons, le bok choy et le brocoli.,
le problème est que la plupart des restaurants chinois aux États-Unis sont devenus tellement occidentalisés que la nourriture est à peine reconnaissable plus. Les plats sont enrobés de farine (même les légumes), étouffés dans des sauces, épaissis avec de la fécule de maïs et servis avec une portion de riz, ce qui les rend très riches en glucides.
pour cette raison, la plupart des mangeurs à faible teneur en glucides évitent les restaurants chinois en général ou du moins font de leur mieux pour., Cependant, savoir manger à faible teneur en glucides dans un restaurant chinois est une information utile, d’autant plus qu’ils sont toujours là pour vous lorsque vous êtes dans une pincée ou que vous avez besoin d’un dîner livré rapidement.
Nous allons vous montrer comment commander à faible teneur en glucides dans la plupart des restaurants chinois afin que vous puissiez profiter d’une nuit de cuisine de temps en temps.
est-il correct de manger de la nourriture chinoise sur le régime céto?
Manger de la nourriture Chinoise sur le régime cétogène est un peu un pari. Chaque fois que vous mangez à l’extérieur, vous courez le risque de consommer accidentellement quelque chose que vous ne devriez pas, ou qui n’est pas d’accord avec vous.,
certains restaurants chinois américains attrapent beaucoup de flack pour leur utilisation de MSG et d’autres additifs nocifs dans leurs aliments (1).
Mais ils ont également tendance à être chargés de sauce sucrée, enrobés de farine ou servis avec du riz et des nouilles. Cela rend difficile de trouver une option saine et faible en glucides.
la meilleure chose à faire est de préparer des plats D’inspiration chinoise à la maison. Cela vous permet de contrôler ce qui entre et sur votre nourriture. Utilisez des ingrédients qui sont communs dans la cuisine chinoise et vous donner la saveur que vous voulez sans les calories ajoutées.,
décorez le porc ou le poulet avec des graines de sésame, du vinaigre, du gingembre et de l’ail. Ensuite, servez-le avec vos légumes préférés à faible teneur en glucides. Vous pouvez même utiliser de la sauce piquante ou de la sauce soja (ou des aminos de noix de coco pour le céto strict) pour améliorer encore les saveurs, mais faites attention à la quantité.,li>salade de crack de boeuf facile à faible teneur en glucides
Comment commander à faible teneur en glucides dans les restaurants chinois
Les Restaurants chinois en Amérique sont à égalité avec la plupart des restaurants de restauration rapide; cependant, il y en a qui seront mieux adaptés à vos besoins que d’autres.,
contrairement à certaines grandes chaînes de restaurants, les restaurants chinois ne fournissent pas toujours une liste d’ingrédients sur leur site web. Cela rend difficile de dire ce qu’il y a dans votre nourriture.
essayez de trouver un bon restaurant mom and pop qui est une propriété privée, fait leur nourriture à partir de zéro, et est prêt à répondre à vos besoins. La nourriture à ces endroits sera généralement faite avec des ingrédients frais et plus de réflexion sera mise dans leur préparation. Cela inclut les restaurants locaux qui ne sont pas des franchises.,
nous vous recommandons d’éviter la cuisine chinoise de style buffet car ces plats sont presque impossibles à personnaliser car ils sont déjà faits. Les grandes chaînes de restaurants tels que PF Chang’s et Pei Wei ont tendance à répondre aux masses et veulent fournir des aliments qui ont bon goût à un prix abordable.
Cela fait une expérience amusante, mais cela ne fera pas grand-chose pour vos besoins alimentaires. Une fois que vous avez trouvé un bon restaurant chinois que vous voulez essayer, utilisez ces conseils pour le garder à faible teneur en glucides.
#1., Commandez un sauté moins le riz et la sauce
vos options de menu peuvent varier en fonction de l’endroit où vous mangez, mais la plupart des restaurants chinois offrent un type de sauté qui contient de la viande, des légumes et du riz ou des nouilles.
commandez l’un d’entre eux moins la sauce et le riz ou les nouilles, ou demandez des légumes doubles à la place. Ensuite, vous pouvez aromatiser la nourriture vous-même en utilisant de la sauce soja, de la sauce piquante ou du vinaigre. Assurez-vous de demander s’ils peuvent faire cuire le repas sans la fécule de maïs ou la farine qu’ils utilisent pour épaissir le plat.,
Le poulet et le brocoli sont un autre plat sûr que presque tous les restaurants chinois offrent. Encore une fois, demandez à tenir la sauce et passez le riz qui l’accompagne.
#2. Demandez des nouilles aux légumes ou du riz au chou-fleur
certains des restaurants chinois les plus récents et les plus modernes sont plus susceptibles d’accueillir des tendances saines telles que les nouilles aux légumes à faible teneur en glucides et le riz au chou-fleur. Demandez à votre serveur s’il peut préparer votre plat avec des nouilles aux courgettes ou aux carottes par opposition aux nouilles soba ou aux œufs traditionnelles.
c’est une demande facile à accueillir., Tout ce qu’ils ont à faire est de peler le légume dans le sens de la longueur à l’aide d’un éplucheur de légumes et de les faire bouillir comme ils le feraient pour du riz ou des nouilles ordinaires. Ils n’ont même pas besoin d’un spiralizer! Vous pourriez même trouver un restaurant qui offre du riz au chou-fleur, aussi.
#3. Familiarisez-vous avec la cuisine chinoise
Vous êtes plus susceptible de prendre une décision saine à faible teneur en glucides si vous connaissez les plats couramment servis dans les restaurants chinois. Voici une ventilation de certains des plats chinois les plus courants proposés dans les restaurants et comment les rendre faibles en glucides.,
remarque: certains de ces plats ne sont pas personnalisables et vous devrez éviter de les commander entièrement.
- poulet aigre-doux, Porc ou bœuf: les plats aigre-doux contiennent généralement de la viande comme le poulet, le bœuf ou le porc, ainsi que des légumes et du riz blanc. La viande et les légumes sont enrobés d’une sauce aigre-douce qui contient du sucre et devra être évitée avec le riz.
- Lo mein: lo mein est un plat à base de nouilles qui contient de la viande, des légumes et des nouilles aux œufs., Ce plat est difficile à personnaliser et devra être évité avec un régime faible en glucides à moins que vous ne puissiez commander des nouilles aux légumes au lieu des nouilles traditionnelles.
- Moo shi: le moo shi est un plat qui contient de la viande, des légumes et des œufs brouillés roulés dans une crêpe au lieu d’être servis avec du riz. Vous pouvez faire ce faible teneur en glucides en tenant les crêpes et toute sauce qui vient sur elle.
- Chow mein: chow mein est semblable à faible mein. La seule différence est le type de nouilles qu’il contient. Chow mein contient des nouilles frites, de la viande et des légumes., Encore une fois, ce plat serait OK pour commander si vous pouvez obtenir des nouilles de légumes en spirale.
- Chop suey: chop suey est similaire à un sauté. Il contient de la viande, des légumes, de la sauce et du riz. Ce plat est OK pour commander si vous pouvez tenir la sauce et le riz.
- Egg foo young: il s’agit d’un plat d’omelette à base d’œufs qui contient des légumes et une sauce semblable à une sauce. Vous pouvez faire ce plat céto ou faible en glucides en demandant de la sauce soja à la place de la sauce.
- poulet au sésame: le poulet au sésame est un plat à base de poulet enrobé de farine, frit et servi avec une sauce sucrée., Il n’y a vraiment aucun moyen de faire ce plat faible en glucides, mais vous pouvez commander du poulet cuit à la vapeur et des légumes à la place.
- poulet à l’Orange: tout comme avec le poulet au sésame, le poulet à l’orange est recouvert de farine, frit et servi avec de la sauce sur du riz. Ce plat est trop difficile à faire à faible teneur en glucides, nous vous recommandons donc d’aller avec autre chose à la place.
- Moo goo gai pan: moo goo gai pan est un autre plat sauté qui contient du poulet, des légumes et de la sauce sur du riz. Vous pouvez faire ce faible en glucides en ne demandant pas de riz ou de sauce.,
- boulettes et wontons: la plupart des boulettes sont faites avec une base de farine, que vous devrez éviter. Les Wontons sont l’un des plats de boulette les plus populaires. Au lieu de cela, demandez des rouleaux de chou enveloppés de viande et de légumes à faible teneur en glucides. Utilisez la sauce soja à la place des sauces plus lourdes et de la sauce aromatisée sucrée.
- canard rôti de Pékin: pékin rôti de canard est un canard qui a été mariné et grillé. Il est sûr de manger cela sur le régime faible en glucides ou céto, mais attention à toute sauce sucrée telle que la sauce aux prunes qui est servie avec le canard., Vous voudrez également vous assurer de le commander avec des légumes à faible teneur en glucides et non du riz ou des nouilles.
- poulet Kung pao: ce plat à base de poulet est fait avec des légumes, des arachides et des épices chaudes. Si vous n’aimez pas les plats épicés, vous voudrez leur demander de calmer la chaleur. Assurez-vous également de tenir toute sauce qui vient sur le poulet et les légumes et demandez à tenir le riz.
- rouleaux aux œufs et rouleaux de printemps: les rouleaux aux œufs sont des apéritifs à base de farine qui contiennent généralement du porc haché, des légumes ou une combinaison des deux., Vous voudrez éviter de manger ces ou manger l’intérieur seulement hors d’eux. Les rouleaux de printemps sont généralement sûrs à manger car ils sont enveloppés dans du chou.
- rôti de porc croustillant: poitrine de porc rôtie croustillante, servie avec du riz ou des nouilles (sec ou soupe) avec quelques légumes.
- porc BBQ (Cha Siew): viande de porc maigre rôtie, servie avec du riz ou des nouilles
- poulet au soja: fondamentalement, c’est du poulet cuit avec de la sauce soja et d’autres ingrédients.,
- poulet Hainanais (ou riz au Poulet De Singapour): poulet bouilli servi avec du riz cuit à la vapeur et différentes sauces pour tremper.
- Et bien d’autres plats.
C’est une bonne idée de demander si l’un des ingrédients dans le plat que vous commandez est panés ou frits. Beaucoup de viandes, en particulier le poulet, est battu et frit. Si oui, demandez à le faire cuire à la vapeur ou grillé à la place.
#4., Commander le menu de régime
de nombreux restaurants chinois commencent à offrir un menu de régime pour ceux qui veulent regarder ce qu’ils mangent, alors n’ayez pas peur de demander ce que vous voulez. C’est une bonne occasion de commander quelque chose personnalisable. Vous pouvez généralement obtenir du poulet cuit à la vapeur ou des crevettes avec des légumes mélangés. Ces plats tiennent généralement automatiquement la sauce, mais vous voudrez demander pour être sûr.
#5. Informez votre serveur de vos restrictions alimentaires
le régime cétogène est devenu si populaire que de nombreux restaurants pourraient être au courant de ces restrictions alimentaires., Il ne fait jamais de mal de dire à votre serveur que vous suivez un régime strict à faible teneur en glucides ou en cétogènes.
certains restaurants chinois peuvent même avoir une section dédiée à faible teneur en glucides conçue pour les mangeurs conscients des glucides.
Si votre serveur n’est pas familier avec le régime cétogène, expliquez-leur que vous voulez commander quelque chose de très faible en glucides qui ne contient pas certains ingrédients.
votre serveur pourrait vous aider à faire une sélection appropriée. Après tout, personne ne devrait mieux connaître le menu de son restaurant qu’un serveur!,
Si vous avez une allergie au gluten, n’ayez pas peur de dire au serveur. Cela éliminera la possibilité de glucides sournois dans n’importe quel plat que vous commandez. Beaucoup de sauces contiennent aussi du gluten. Donc, cela va tuer deux oiseaux avec une pierre en éliminant la farine et la sauce.
nos options préférées à faible teneur en glucides au restaurant chinois:
pour un régime céto, les choix les plus faibles en glucides sont la poitrine de porc rôtie croustillante, le canard rôti de Pékin et le poulet Hainanais. Il suffit de commander la viande seulement sans le riz ou les nouilles, et demander des légumes cuits à la vapeur à la place.,
Voici quelques-uns de nos plats chinois préférés à faible teneur en glucides et comment les commander:
- poulet cuit à la vapeur, fruits de mer ou porc avec légumes mélangés (pas de sauce)
- boeuf du Hunan ou du Sichuan (pas de riz ou de nouilles; demandez des légumes supplémentaires)
- porc Moo shu (demandez que le plat soit roulé dans »119ef37379″> conclusion
Les restaurants chinois américains sont difficiles à manger si vous êtes un régime pauvre en glucides., Mis à part la controverse MSG pour laquelle de nombreux restaurants chinois sont connus, ils ont également tendance à utiliser de la farine et du sucre dans la majorité de leurs plats, y compris leurs légumes sautés. Cela peut rendre difficile de trouver une option saine ici.
nous vous recommandons de rester à l’écart des restaurants chinois de style buffet car il est trop difficile de personnaliser votre nourriture si elle est déjà faite. Au lieu de cela, trouvez un restaurant chinois local dont les propriétaires ne se gêneront pas pour faire une commande personnalisée pour vous.,
de nombreux restaurants chinois ont commencé à offrir un menu diététique où vous pouvez obtenir du poulet cuit à la vapeur ou du poisson et des légumes mélangés. Ils laissent généralement la sauce de ces plats automatiquement, mais c’est une bonne idée de ne demander aucune sauce dans n’importe quel plat que vous commandez. Optez pour un sauté de viande et de légumes et maintenez le riz et les nouilles. Vous pouvez toujours aromatiser vos aliments avec du vinaigre, de la sauce soja ou de la sauce piquante.
beaucoup de plats à base de poulet sont panés et frits. Cela pourrait aider si vous dites à votre serveur que vous avez une allergie au gluten afin qu’il sache ne pas vous servir tout ce qui contient de la farine., Certains des plats chinois les plus modernes peuvent offrir des nouilles aux légumes ou du riz au chou-fleur, alors assurez-vous de poser des questions sur vos options.
Si vous êtes juste nouveau au régime céto, consultez cette liste de ce qu’il faut manger sur céto et nos plans de repas gratuits!
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