« on est l’heureux propriétaire d’un bloc de boucher.
Astuce # 1 Lavez-le à la main
lorsque vous avez fini de couper, lavez votre bloc de boucher avec de l’eau et du savon et un chiffon non pelucheux. Assurez-vous de laver les deux côtés pour la propreté, ainsi que pour l’uniformité. L’humidité peut faire gonfler votre bloc, et vous ne voulez pas vous retrouver avec des côtés incohérents. Après il est lavé, séchez à l’air votre bloc de boucher en le tenant sur le côté afin que l’air puisse circuler. Ne pas avoir recours au lave-vaisselle!, Vous allez déformer, fendre ou casser votre bloc.
Astuce #2 investissez dans de l’huile& conditionneur
offrez à votre bloc de boucher un soin du visage pour le garder frais et brillant. Après quelques semaines d’utilisation intensive, lavez et séchez votre bloc comme vous le feriez habituellement (voir Astuce #1) et appliquez une généreuse couche d’huile minérale* avec un chiffon non pelucheux sur toute la surface. Laissez tremper pendant 2 à 3 heures. Ensuite, appliquez un conditionneur de bois* * à la main. Frottez le conditionneur sur toute la surface du bloc et laissez-le reposer toute la nuit., Le matin, polissez et polissez votre bloc de boucher en frottant votre chiffon dans un mouvement circulaire.
*utilisez une huile minérale de qualité alimentaire pour entretenir et restaurer votre bloc. L’huile minérale de qualité alimentaire est raffinée et sans danger pour l’homme – elle est incolore, inodore et n’a aucun goût. Nous avons utilisé Siege Clean sur nos planches, mais toute huile sur Amazon que l » huile minérale de qualité alimentaire devrait fonctionner tout aussi bien.
**un revitalisant ou une crème à base de cire naturelle fournira un autre niveau de protection., Nous avons utilisé Howard BBC012 Butcher Block Conditioner, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle crème pour bois qui combine de la cire d’abeille non blanchie naturelle et de l’huile minérale de qualité alimentaire.
Astuce #3 Ne vous contentez pas des taches
ce bloc de boucher est prétraité avec de l’huile minérale, mais cela ne signifie pas que vous ne développerez pas une tache rouge foncé à partir d’une bande rare de New York. Lorsqu’une tache ou une décoloration apparaît, saupoudrer de bicarbonate de soude sur la surface de votre planche à découper et le travailler dans le bloc avec la moitié d’un citron ou une éponge douce. Lorsque vous avez terminé, rincez la planche et laissez-la sécher.,
Q&Temps
continuez à lire pour la plupart des bloc de boucher questions.
ai-je vraiment besoin d’un climatiseur?
l’huile minérale est la plus importante; cependant, nous vous conseillons également d’utiliser un conditionneur à base de cire pour protéger la planche. L’huile minérale ne scellera pas le tableau. Votre bloc est un investissement et pourrait être un péage à long terme dans votre cuisine si vous en prenez bien soin.
qu’est-ce que l’huile minérale?,
L’huile minérale (parfois appelée paraffine liquide) est une huile non toxique, non siccative, incolore, inodore et sans saveur. Ses propriétés empêchent l’absorption d’eau, c’est pourquoi l’huile minérale de qualité alimentaire est le meilleur choix pour les outils de cuisine en bois et les blocs de boucher. Cependant, il existe des huiles minérales qui ne sont pas sans danger pour la consommation humaine; celles-ci sont souvent utilisées comme lubrifiants pour les machines ou trouvées dans les magasins d’automobiles ou de quincaillerie. Lorsque vous recherchez une huile minérale de bloc de boucher, assurez-vous d’inclure « qualité alimentaire » dans votre recherche.
Comment puis-je enlever les rayures?,
Les Rayures peuvent être dures, mais vous pouvez polir et lisser la surface de votre bloc de boucher en utilisant du papier de verre à grain fin sur les rayures superficielles. Assurez-vous de laver et d’enduire d’huile minérale lorsque vous avez terminé. C’est un investissement à long terme
Pourquoi ai-je besoin du bloc?
chaque cuisine a besoin d’un endroit sûr pour préparer les ingrédients et couper les portions. Si vous n’avez pas de comptoir en bloc de boucher, vous pouvez déplacer ce bloc de boucher sur votre îlot de cuisine et vous serez prêt à partir., Que vous l’utilisiez comme planche à découper ou comme bloc à découper, ce bloc de boucher protégera votre couteau et vos comptoirs. De plus, il sert également de plateau de fromages et de plateau de service!
cette planche me protège – t-elle des bactéries?
semblable à une planche à découper en plastique, vous devez toujours laver votre bloc de boucher après avoir coupé la viande crue. Cependant, contrairement au plastique, le bois d’érable est naturellement antimicrobien. Cela signifie qu’il contient des enzymes qui arrêtent et tuent les bactéries. Prendre que de cerisier, chêne!