Il y a beaucoup de trésors de la mer, de la crevette au Homard en passant par le crabe et tout le reste. Il y a vraiment beaucoup d’options. Certains d’entre eux sont un goût acquis tandis que d’autres sont purement délicieux à chaque fois.
Le Crabe Dungeness est l’un de nos favoris. Ce gros crabe est centralisé en Amérique du Nord, où il est souvent trouvé près de la zostère et des surfaces d’eau de fond., Ils peuvent être trouvés dans les baies sablonneuses peu profondes et ils font un repas incroyable.
comment réchauffez-vous le crabe dormeur? La meilleure façon de réchauffer le crabe dormeur est de faire bouillir ou griller la viande, mais il existe d’autres options. Le crabe Dungeness est également bon froid et souvent servi avec un peu de mayonnaise ou d’aïoli.
dans ce guide, nous partagerons avec vous tous les conseils, astuces et instructions que vous devez connaître afin de réchauffer efficacement le crabe dormeur.
le processus n’est pas trop difficile, mais il y a certainement certaines choses dont vous devriez être conscient pour le processus., Restez avec nous pour apprendre à réchauffer le crabe Dungeness de la meilleure façon et plus encore!
Qu’est-ce que le crabe dormeur?
le crabe dormeur est une option de fruits de mer très populaire, en particulier autour de la côte de l’Amérique du Nord.
Vous êtes probablement familier avec des choses comme le crabe des neiges et quelques autres espèces. Vous avez peut-être même consommé ce type de crabe et ne vous en êtes pas rendu compte.
initialement, ces crabes sont cuits en utilisant un processus d’ébullition intense. Il est courant d’avoir des crabes pour ce processus.
c’est de la coquille centrale molle que provient la viande la plus tendre et la plus savoureuse., C’est aussi de là que vient le beurre de crabe. Ensuite, bien sûr, vous êtes familier avec manger des pattes de crabe.
un crabe dormeur donnera généralement jusqu’à 8 onces de viande dans l’ensemble. Cela dépendra de la taille et du poids du crabe, bien sûr.
Le crabe dormeur est souvent utilisé pour la salade de crabe, les gâteaux de crabe ou même le ragoût de cioppino. Il ya beaucoup d’utilisations pour la viande.
alors, que faites-vous quand vous avez des restes? Eh bien, vous les stockez, bien sûr!
Comment Réchauffer le Crabe Dormeur
Si vous allez utiliser vos restes de chair de crabe dans un autre plat, il n’est pas nécessaire pour réchauffer le crabe., Vous pouvez simplement ajouter la viande froide à n’importe quel plat que vous faites et il chauffera adéquatement dans le plat.
Mais vous ne voudrez pas l’ajouter tout le temps de cuisson. Il est préférable de faire cuire le crabe avec le reste du plat pour seulement les dernières minutes, en particulier quand il s’agit d’un ragoût. Sinon, vous risquez de trop cuire.
Ce que vous voulez garder à l’esprit que votre but est de réchauffer la viande et de ne pas faire cuire la viande. Vous voulez simplement le réchauffer.
Si vous faites cuire la viande à nouveau, cela va lui donner une texture caoutchouteuse qui n’est pas très appétissante., Vous pourriez également perdre toute la saveur.
dans cet esprit, il y a plus d’une façon de réchauffer le crabe dormeur. Toutes les méthodes que nous avons trouvées sont courtes et douces. Il existe des options comme faire bouillir, griller, cuire à la vapeur ou même le cuire au four.
toutes ces méthodes ne prennent que quelques minutes et certaines d’entre elles sont conçues spécifiquement pour la viande encore dans la coquille ou les pattes tandis que d’autres sont conçues pour la chair de crabe non dans une coquille.
Nous allons vous guider à travers chacune de ces méthodes étape par étape, en commençant par la meilleure façon.,
réchauffer le crabe dormeur sur la cuisinière – la meilleure façon
Cette première recommandation est notre recommandation préférée. Il semble être le plus efficace et peut être utilisé pour tout type de viande de crabe. Que votre viande soit encore dans les coquilles et les pattes ou que ce soit juste la viande, vous pouvez essayer cette méthode.
la clé ici est que vous devrez faire bouillir de l’eau, puis Ajouter la chair de crabe ou les cuisses.
Vous ne voudrez pas non plus vous éloigner car vous ne ferez bouillir que 3 à 5 minutes maximum. Oui, vous avez bien lu. Cela prend moins de 5 minutes lorsque vous ajoutez la viande!,
Voici nos étapes pour réchauffer le crabe dormeur à l’aide de la cuisinière.:
- Mettre une casserole d’eau à ébullition. Une ébullition régulière ou roulante est bien pour cette méthode.
- Ajouter la chair de crabe à l’eau.
- laisser bouillir la viande pendant 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chauffée. Rappelez-vous que vous ne cuisinez pas la viande. Vous voulez juste de le chauffer. Si vous le laissez trop longtemps, vous risquez de transformer la viande en un plat caoutchouteux et insipide et ce sera assez décevant.
- Égoutter la viande.
- Préparer et servir comme souhaité.
c’est vraiment aussi simple que ça!, Il n’y a rien de trop difficile à ce processus en dehors de vous assurer de ne pas cuire la viande à nouveau ou de la laisser dans l’eau bouillante trop longtemps.
nous vous recommandons de le vérifier à 3 minutes car 5 minutes est généralement la durée maximale pendant laquelle il devrait bouillir.
réchauffer le crabe dormeur à L’aide d’un gril
nos options de choix sur de nombreux plats de réchauffage sont si souvent le four, la cuisinière ou le micro-ondes. C’est un peu différent avec le crabe Dungeness, ou vraiment le crabe de toute sorte.
c’est un type de viande différent et nécessite donc une approche différente.,
le gril est une autre excellente option pour réchauffer le crabe dormeur et il est super rapide aussi. Cette méthode nécessite juste un temps de chauffage et un temps de cuisson très court pour que votre crabe soit prêt à partir!
cela peut être utilisé pour le crabe avec de la viande encore dans la coquille ou les pattes, mais il peut également être utilisé pour la viande. Il est plus fortement recommandé pour la viande hors d’une coquille.
Voici nos étapes recommandées pour réchauffer la chair de crabe Dungeness à l’aide d’un gril:
- Placez votre chair de crabe dans une casserole sans danger pour le gril, probablement avec des bords surélevés.,
- Vous pouvez ajouter une petite quantité d’eau à la casserole ou même du beurre de garder la chair de crabe humide.
- placer sous le gril et laisser chauffer pendant 3-5 minutes.
- retirer du gril, servir et déguster!
Nous tenons à vous rappeler que vous réchauffez votre chair de crabe et ne la cuisez pas. C’est pourquoi cela ne prend que quelques minutes. La chair de crabe est très légère et ne contient généralement que quelques onces par crabe.
il est également assez fragile et facile de devenir caoutchouteux, alors attention à votre timing ici et soyez prudent de ne pas surchauffer votre chair de crabe!,
réchauffer le crabe dormeur à la vapeur
Cette méthode est particulièrement recommandée pour la chair de crabe encore dans une coquille.
même si vous avez déjà cuit la viande une fois, vous pouvez utiliser cette méthode pour la réchauffer et cela fonctionnera très bien. N’oubliez pas que vous ne voulez pas utiliser de viande ouverte pour cette option.
Voici nos recommandations pour réchauffer le crabe dormeur décortiqué en utilisant une méthode de cuisson à la vapeur:
- prenez une grande casserole et placez 1-2 pouces d’eau dans la base du bot.
- Mettre l’eau à ébullition.,
- placez votre chair de crabe (encore dans la coquille) dans une grille fumante ou même une passoire pouvant supporter une chaleur élevée. N’utilisez pas de passoire en plastique.
- abaissez la pièce de cuisson à la vapeur dans la boîte. Vous voudrez vous assurer que le rack que vous utilisez ne provoque pas la viande à aller dans l’eau. Si cela se produit, vous devez retirer un peu d’eau de votre casserole.
- Couvrir la casserole avec un couvercle. Si nécessaire, casser les pattes de crabe pour les adapter afin que vous puissiez ajouter un couvercle.
- pour le crabe dormeur, vous laisseriez le couvercle et leur laisseriez cuire à la vapeur comme ça pendant environ 10 minutes.,
Une fois le crabe réchauffé, vous pouvez le servir. Nous vous recommandons de saisir votre sauce au beurre préférée pour profiter de votre crabe réchauffé avec!
juste une note de côté, vous pouvez utiliser cette même méthode avec divers autres crustacés, y compris le crabe royal, le crabe des neiges ou même le homard du Maine.
réchauffer le crabe dormeur au four
avant de commencer, vous devez comprendre que cette méthode ne doit être utilisée que pour la chair de crabe qui n’est plus dans une coquille.
c’est une bonne méthode de réchauffage si vous avez juste de la chair de crabe ouverte et non décortiquée à préparer.,
Essayez ces étapes:
- Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.
- utilisez un moule à tarte ou une cocotte et placez le crabe à l’intérieur.
- Ajouter une petite quantité d’eau ou même un soupçon de vin blanc au fond du plat.
- Couvrir la casserole avec du papier d’aluminium ou un four en couvrant.
- cuire au four pendant 2-3 minutes de cette manière.
C’est rapide et efficace.
Questions Connexes
Nous espérons que vous trouverez ce guide de réchauffage crabe Dormeur être une ressource précieuse avec beaucoup d’options.,
consultez notre section Questions et réponses pour plus d’informations.
pouvez-Vous micro-ondes chair de crabe?
vous pourriez éventuellement réchauffer la chair de crabe au micro-ondes, mais cela prendra environ 10 minutes pour le faire et la texture de la viande sera également affectée.
nous ne le recommandons pas si vous avez un autre moyen de réchauffer votre crabe. Il peut se sentir comme un gaspillage quand vous allez manger votre délicieux crabe, seulement pour trouver qu’il est un peu subpar!
pouvez-vous utiliser de la chair de crabe froide?
Oui! La chair de crabe peut être utilisée froide pour les salades ou même mangée à la carte avec de la mayonnaise ou une trempette., Vous pouvez également le jeter au froid à la fin d’un autre plat que vous préparez.
Jusqu’à la Prochaine: Comment Réchauffer les Moules – La Meilleure Façon