le Filet Mignon a toujours été une spécialité de steak. C’est une option premium Si vous faites votre propre ou sortez manger et sélectionnez-le dans le menu.
en même temps, c’est peut-être aussi un steak qui nécessite des processus tendres pour le cuire correctement, pour commencer ou pour le réchauffer à la fin.
Vous avez été là avant., Vous avez réchauffé les restes de steak qui étaient à l’origine juteux et délicieux, mais quand vous l’avez réchauffé, il est devenu dur comme le roc!
c’est tellement décevant, surtout quand on se souvient de la saveur originale. Comment est-il passé de l’un à l’autre en seulement une journée dans le réfrigérateur?
alors, comment réchauffez-vous le filet mignon? La meilleure façon de réchauffer le filet mignon est d’utiliser le four et de terminer par une saisie rapide sur la cuisinière. Vous pouvez également le réchauffer juste sur la cuisinière ou au micro-ondes si vous prenez des mesures supplémentaires pour maintenir une meilleure texture.,
Si vous le faites correctement, vous pouvez réchauffer le filet mignon et éviter la texture sèche de réchauffage à laquelle tant de steaks succombent.
dans ce guide, nous avons un processus complet pour réchauffer le steak à l’aide de ces outils. Nous vous guiderons à travers chaque étape du processus et partagerons quelques conseils pour réussir lorsque vous l’essayez.
restez avec nous pour apprendre à réchauffer le filet mignon de la meilleure façon!
Comment Réchauffer le Filet Mignon
Notre objectif ici sera de réchauffage filet mignon en utilisant le four., Vous pouvez utiliser la cuisinière ou le micro-ondes, mais nous voulons vraiment percer la meilleure façon d’atteindre la grandeur Lorsque vous suivez le processus de réchauffage.
Si vous cherchez la meilleure façon de réchauffer le filet mignon, collez avec le four.
Cela vous donnera les meilleurs résultats, et si vous suivez les recommandations et les conseils que nous allons partager avec vous ici peu de temps, vous pouvez être assuré que votre filet mignon sera délicieux même réchauffé.
L’utilisation du four prend un peu de temps. C’est la meilleure méthode si vous avez le temps pour cela., Nous couvrirons sous peu certaines alternatives, mais gardez à l’esprit que nous couvrons la meilleure méthode ici.
nous avons également une astuce de fin de partie que vous pouvez utiliser pour terminer, qui consiste à les saisir dans une poêle chaude à la fin du processus.
Voici nos étapes recommandées pour réchauffer le filet mignon en utilisant la meilleure méthode du four:
- Préchauffer votre four à environ 250 degrés Fahrenheit.
- utilisez une grille si vous en avez une, Assurez-vous de placer la grille à l’intérieur d’un plat de cuisson pour attraper les jus. Nous recommandons une grille pour une cuisson uniforme, mais vous pouvez utiliser uniquement la casserole si vous en avez besoin.,
- cuire les steaks au four pendant environ 30 minutes. * Astuce: cuire à une température interne d’environ 110 degrés.* Vous voudrez être sûr de ne pas surchauffer les steaks car cela peut les rendre secs. Si vous n’êtes pas prêt à les saisir pour finir, vous pouvez les cuire complètement ici, mais vous risquez de les dessécher davantage.
- pro-tip étape ici: une fois que vous avez chauffé à 110 degrés, vous pouvez les retirer du four. Tapotez vos steaks secs à l’aide d’une serviette en papier et préparez-vous à les saisir. Ce temps approximatif peut varier en fonction de la taille ou de l’épaisseur du steak.,
- chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle à feu vif. Laissez chauffer jusqu’à ce qu’il fume.
- ajouter les steaks dans la poêle et saisir pendant 60-90 secondes de chaque côté.
- une Fois que vous avez terminé cette étape, vous devriez laisser la viande reposer pendant quelques minutes, puis vous pouvez les servir.
Si vous suivez ces conseils et étapes, vous aurez le meilleur filet mignon réchauffé possible!
avec ce processus, vous ne cuisinerez pas votre filet mignon pour être plus fait. La cuisson (moyenne ou moyenne-rare généralement avec ce steak) restera à peu près la même.,
En fait, vous pourriez même pas la différence!
méthodes de réchauffage alternatives
Si vous cherchez le meilleur, restez avec le combo four / cuisson que nous avons partagé précédemment. Si vous avez besoin quelque chose de rapide, nous avons quelques idées. Nous couvrons brièvement ces méthodes alternatives au cas où vous seriez dans une pincée.
réchauffer le Filet Mignon sur la cuisinière
la clé pour réchauffer votre filet mignon avec juste une poêle est d’avoir un peu de bouillon de boeuf pour le chauffer avec.
cela aidera à induire et à retenir l’humidité et à garder votre filet mignon au goût frais et délicieux., Cela évitera la texture sèche ou caoutchouteuse que le steak a tendance à obtenir lorsqu’il est réchauffé.
Voici nos étapes pour ce processus:
- chauffer le bouillon de boeuf dans une poêle jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner légèrement.
- ajouter le filet mignon dans la poêle.
- cuire le steak de chaque côté pendant environ une minute, puis vérifier. Vous devrez peut-être le faire cuire un peu plus ou moins longtemps en fonction de l’épaisseur exacte de votre steak.
C’est assez simple! L’astuce ici est d’utiliser un peu de bouillon de bœuf pour garder l’humidité fraîche et éviter le dessèchement dans le processus de réchauffage.,
réchauffer le Filet Mignon au micro-ondes
Nous tenons à souligner que cette méthode est loin d’être la meilleure. En fait, nous le recommandons principalement en dernier recours. Mais c’est une méthode viable si vous n’avez plus d’options.
Voici quelques étapes à essayer.
- utilisez un plat profond allant au micro-ondes.
- placez le steak dans le plat et couvrez-le de bouillon, de jus de bœuf ou de liquide salé de votre choix.
- couvrez ensuite votre plat d’une pellicule plastique.
- réduire la puissance des micro-ondes à feu moyen (cette partie est importante!).,
- chauffer à intervalles de 30 secondes, en tournant le steak à chaque fois. Cela ne devrait prendre qu’une minute ou deux pour bien réchauffer le steak.
Si vous voulez vraiment obtenir les meilleurs résultats lorsque vous faites cuire votre steak au four à micro-ondes pour le réchauffer, il est préférable de planifier à l’avance et d’économiser certains des jus naturels de la cuisson initiale de votre steak.
sinon, vous voudrez utiliser quelque chose pour l’humidité – essayez une petite quantité de sauce à steak ou peut-être même du bouillon de bœuf.
Il faut faire attention en utilisant le micro-ondes pour réchauffer le filet mignon car il peut le sécher.,
conseils pour réchauffer le Filet Mignon
Vous pouvez réchauffer le filet mignon avec un peu de temps et d’efforts.
rappelez-vous que la meilleure méthode consiste à réchauffer au four puis à terminer par une saisie rapide sur le steak. Cela prend un peu de temps pour se préparer pour le processus et le temps.
Maintenir la Teneur en Humidité
l’Un des plus grands conseils que nous pouvons vous donner est d’être proactif et de conserver autant d’humidité que possible dans votre filet mignon.,
l’un des plus gros problèmes que les gens ont tendance à rencontrer lors du réchauffage de cette viande, ou de tout type de steak, est qu’elle se dessèche ou développe une texture caoutchouteuse.
l’Humidité est très importante. Nous ne pouvons pas souligner que suffisant.
Si votre steak n’a pas d’humidité, vous allez être déçu à la fin. Même avec le four et la méthode de cuisson, l’humidité est importante. C’est pourquoi vous faites cuire le steak à basse température et lentement pour commencer.
Magasin Bien
Ensuite, une partie très importante de réchauffer votre steak consiste à les stocker correctement dès le début., Lorsque vous stockez les restes de steak, vous avez probablement juste plop ces filets mignons dans un récipient de stockage ou même un sac de stockage.
nous vous recommandons également de « plop » tout jus restant avec le steak. Ils pourraient être utiles pendant que vous le réchauffez.
vous voudrez également être sûr de réchauffer le filet mignon dans une méthode hermétique. L’étanchéité sous vide est toujours une excellente option, mais un récipient hermétique ou un sac de rangement fera également l’affaire.
quoi que vous fassiez, ne gaspillez pas vos restes de filet mignon! Il existe de nombreuses façons de le réchauffer ou de l’utiliser dans un nouveau plat.,
questions connexes
Nous espérons que ce guide de la meilleure méthode pour réchauffer le filet mignon sera une ressource précieuse pour le processus. C’est assez simple si vous prenez le temps et d’efforts pour le faire droit.
nous vous invitons à consulter notre section Questions-Réponses pour plus de détails.
faut-il couvrir le Filet Mignon de papier D’aluminium pour le réchauffer?
Il n’est pas nécessaire de couvrir votre filet mignon avec du papier d’aluminium Si vous suivez les normes et les instructions de réchauffage que nous avons partagées., Assurez-vous de réchauffer à une température basse et réchauffer lentement pour les meilleurs résultats pour votre filet mignon.
le Filet Mignon peut-il être congelé?
Oui, vous pouvez congeler le filet mignon. Assurez-vous d’utiliser une méthode de stockage hermétique et étiquetez et datez votre emballage. Vous devriez pouvoir congeler le filet mignon jusqu’à 12 mois si vous l’emballez et le stockez correctement.
une grille de cuisson est-elle nécessaire pour réchauffer le four?
Non, vous n’avez pas besoin d’avoir une grille de cuisson. Si vous n’avez pas de grille de cuisson à portée de main, vous pouvez simplement utiliser un plat de cuisson de base.,
assurez-vous qu’il a une lèvre pour attraper les jus égarés. Nous recommandons une grille de cuisson dans ce cas, car elle permet à la viande de cuire uniformément partout et des deux côtés plutôt que de tomber dans un chauffage inégal à la fin.
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