Si vous avez planté du basilic dans votre jardin et que tout s’est déroulé comme prévu, au milieu de l’été, vous aurez beaucoup de basilic frais vous attirant avec son arôme mentholé et menaçant d’aller semer d’une minute à l’autre.
cependant, si vous étiez ambitieux dans votre plantation, vous vous demandez peut-être ce que vous allez faire de toute cette bonté!,
Voici quelques conseils pour récolter, utiliser et conserver le basilic frais de votre jardin.
comment récolter le basilic
Vous pouvez choisir les feuilles de basilic au besoin à tout moment – en fait, la récolte encourage la plante à produire plus de feuilles.
Le Matin est le meilleur moment de la journée, mais n’hésitez pas à choisir le basilic quand vous en avez besoin.
Pour de meilleurs résultats:
la Récolte de Petites Quantités: Ramasser quelques feuilles de chaque plante, plutôt que de couper une tige entière., Pendant que vous cueillez, pincez périodiquement les pointes des branches pour encourager la plante à remplir.
retirez également les boutons floraux et jetez-les ou utilisez-les comme garniture.
récolte de plus grandes quantités: récoltez les feuilles de haut en bas, en coupant jusqu’à un tiers de la hauteur totale de la plante. Assurez-vous de couper ou de pincer juste au-dessus d’une paire de feuilles plutôt que de laisser un talon. Dans quelques semaines, vos plants de basilic seront prêts à récolter à nouveau.
récolte finale: à la fin de la saison (avant le premier gel), couper les tiges au sol et ramasser toutes les feuilles., Ajoutez les tiges au tas de compost et apportez les feuilles à l’intérieur pour un après-midi de cuisson et de conservation.
comment utiliser le basilic
votre première tâche consiste à retirer les feuilles des tiges, à jeter les feuilles mortes ou tachetées, à rincer soigneusement le basilic et à le laisser sécher à l’air libre (ou à sécher avec une serviette).
Il n’y a pas de fin aux délicieuses façons d’utiliser cette herbe:
Basilic Frais:
Ajouter des frais, les feuilles de basilic coupées:
- la Salade
- Pansements
- Sandwiches et wraps
- Vinaigres
- Huiles
- de la pâte à Pain
- les Soupes
- des oeufs Brouillés
- les Sauces
- Pâtes
- Marinades
thé au basilic:
Le Basilic est un membre de la famille de la menthe, et le thé au basilic peut être servi après les repas comme aide digestive.,
pour faire du thé au basilic frais:
- versez 1 tasse d’eau bouillante sur 2 cuillères à soupe de basilic frais haché.
- laisser infuser pendant 5 minutes.
- sucrer avec du miel cru au goût.
Une variété de basilic connue sous le nom de Tulsi (ou basilic sacré) est considérée comme une herbe sacrée et curative en Inde, et le thé Tulsi est un tonique populaire pour soulager le stress et promouvoir la santé.,
parfum basilic:
Vous pouvez également ajouter du basilic séché au pot-pourri, aux sachets et aux produits de nettoyage faits maison pour donner un parfum frais et propre.
comment conserver le basilic
conserver le basilic pour une utilisation ultérieure:
basilic congelé:
congeler les feuilles fraîches en les emballant hermétiquement dans un récipient hermétique ou un sac en plastique. Cassez simplement les morceaux au besoin pour la saveur fraîche du jardin dans les recettes. Vous pouvez également congeler le basilic et l’eau dans des glaçons pour les laisser tomber dans les soupes.,
basilic séché:
séchez le basilic en suspendant les tiges en grappes, ou en étalant les feuilles sur un plateau, dans, pièce bien ventilée. Une fois que les feuilles sont bonnes et sèches (environ une semaine), vous pouvez les émietter dans un récipient hermétique.
cuit dans des recettes:
rien ne me rend plus heureux qu’un hiver de sauce au pesto, soigneusement empilée dans le congélateur.
Et si vous avez aussi trop de tomates et d’ail, alors vous êtes vraiment en affaires!, Passez un après-midi à faire de La marinara, des tomates cuites,
et des soupes pour la congélation ou la mise en conserve.