Nous avons tous été là. Vous allez chercher votre lait non laitier préféré dans le réfrigérateur et vous êtes submergé par ce parfum piquant. Ou pire, vous commencez à verser le lait sur vos céréales macareux, et se rendre compte qu’il a transformé comme par magie dans un yogourt ou oserais-je dire, la consistance du fromage cottage. La vérité est que, bien que le lait non laitier dure généralement plus longtemps que le lait laitier, il devient encore aigre. Chaque type a ses propres indices pour que vous puissiez jouer au détective de cuisine.,
N’ayez pas peur parce que je suis ici pour vous parler de ces signaux, afin que vous puissiez sauver votre estomac de l’aggravation — et sauver ces macareux de la noyade dans une mer gâtée de Beurk. Alors posez le lait et vérifiez ces panneaux pour voir si vos substituts de lait laitier ont traversé vers Sourville.
1. Lait de coco
un aliment de base dans la cuisine asiatique, le lait de coco est salué pour stimuler la santé du système immunitaire et soutenir un cœur en bonne santé. C’est un excellent ajout aux currys, smoothies et desserts. Ce produit non laitier a un goût doux et sucré et une consistance similaire au lait laitier., Le lait de coco doit généralement être consommé dans les sept à 10 jours suivant son ouverture pour assurer une fraîcheur optimale. Le lait de coco est plus riche en huiles naturelles, alors surveillez tôt les signes de détérioration. Vous pouvez généralement déterminer si ce substitut de lait a mal tourné en le sentant et même en le goûtant un peu. Si vous utilisez du lait de coco en conserve, il peut avoir un goût rassis et semblable à de l’étain, car il commence à absorber la saveur de la boîte. En général, avec le lait de coco, vous pouvez suivre l’école de pensée que si ça sent acceptable et a bon goût, c’est très probablement bien. Vous pouvez même faire votre propre!,
2. Lait d’amande
certains cartons de lait d’amande sont censés être conservés dans votre garde-manger à température ambiante jusqu’à ce que vous soyez prêt à en profiter, tandis que d’autres doivent être réfrigérés. Assurez-vous donc de vérifier leurs étiquettes pour confirmer que vous les stockez correctement. Le lait d’amande réfrigéré doit être utilisé dans les sept jours suivant son ouverture, tandis que le lait d’amande stocké en étagère peut être conservé pendant des mois et utilisé sept à 10 jours après son ouverture au réfrigérateur. De plus, il est important de secouer le récipient de ce lait, car des dépôts de calcium peuvent se déposer au fond de la boîte., Les signes que votre lait d’amande a pris une tournure pour le pire comprennent: le récipient semble anormalement gonflé après l’ouverture, la moisissure est présente (je sais — celui-ci semble être donné), ou le produit a effectivement caillé ou est visiblement épais et visqueux. Vous pouvez faire le test de la boue en en versant un peu dans l’évier et en observant sa consistance. S’il n’a pas la même texture lisse et crémeuse, je vous recommande de le serrer. Attention à un changement de couleur, car le lait d’amande peut sembler plus jaune lorsqu’il s’est gâté. Les mêmes indices s’appliquent également au lait de noix de cajou.
3., Lait de riz
on pense généralement que le lait de riz ressemble le plus au lait de vache lorsqu’il est dans le verre. Le lait de riz peut durer jusqu’à un mois et parfois plus longtemps, tandis que le lait de riz réfrigéré peut durer de sept à 10 jours après avoir été ouvert. Des sédiments peuvent parfois apparaître dans votre carton de lait de riz. C’est simplement une indication de la présence de vitamines et de minéraux ajoutés pour enrichir la boisson. C’est pourquoi il est important de secouer le lait de riz comme si vous secouiez les dés à Vegas dans l’espoir de vous offrir ce nouveau robot culinaire sophistiqué., Si votre lait de riz sent ou a un goût aigre, il s’est gâté. Vous souhaitez concocter votre propre lait de riz infusé de nutriments? Nous pouvons organiser cela…
4. Lait de chanvre
au risque de paraître trop hippie-dippie, tout simplement, le lait de chanvre est génial. Ce lait léger et au goût de noisette, fabriqué à partir des graines de la plante de cannabis, ne contient pas de THC, l’ingrédient actif de la marijuana qui a des effets psychoactifs. Vous pouvez toujours obtenir un haut de savoir que ce lait à base de plantes contient 10 acides aminés , ce qui en fait une source végétalienne idéale de protéines., Il est important de noter que le chanvre est réactif à l’oxygène, il se gâtera donc rapidement s’il est laissé de côté. Par conséquent, si du lait se déverse à l’extérieur du carton, essuyez-le rapidement. Le lait de chanvre acheté en magasin contient des ingrédients qui stabilisent ses huiles de se gâter trop rapidement. Ainsi, le lait de chanvre réfrigéré peut rester frais pendant sept à 10 jours après avoir été ouvert, et l’emballage non réfrigéré peut durer jusqu’à un mois. Si votre lait de chanvre commence à devenir épais, il est temps de le jeter. Si vous cherchez un moyen économique et écologique de savourer le lait de chanvre avec une recette de vacances, consultez ceci.
5., Lait de lin
le lait de lin contient peu de calories, ce qui en fait le choix probable pour les consommateurs conscients qui regardent leurs chiffres alimentés par les plantes. Alors que le lait de lin frais a une saveur plus douce et noisette, le lait de lin gâté aura un goût amer et un arrière-goût désagréable. Semblable au lait d’amande, un récipient inhabituellement gonflé est un bon indicateur que votre lait de lin est rance. Le lait de lin reste le plus frais pendant sept à 10 jours après son ouverture (vous commencez à voir un motif?). Si vous cherchez à créer vous-même quelque chose avec un délicieux lait sans cruauté, consultez cette recette.
6., Lait de soja
Le lait non laitier le plus populaire au sein des communautés végétaliennes et non végétaliennes est peut-être le lait de soja. Il est préférable de regarder d’abord la date « best by” sur le conteneur. Si la boîte n’est pas ouverte, le lait de soja doit rester frais jusqu’à cette date. Le lait de soja non réfrigéré peut durer jusqu’à un mois dans le garde-manger, tandis que le type réfrigéré est le plus frais sept à 10 jours après son ouverture. Ce lait sans produits laitiers par excellence a un parfum doux. Si vous sentez de fortes odeurs du récipient, il s’est gâté.,
en fin de compte, faire vos propres versions crues de ces laits est un excellent moyen d’éviter les conservateurs ajoutés tout en gardant l’intégrité du produit. D’une manière générale, regardez si le récipient de votre lait est gonflé, prenez une bouffée pour déterminer s’il y a une odeur légèrement rebutante et vérifiez si la couleur et la consistance ont changé. Il est toujours préférable de jeter le lait si vous êtes le moins méfiant, pour éviter la maladie. De plus, ne buvez jamais directement dans le récipient, car cela introduira des bactéries dans le carton, ce qui accélérera le taux de détérioration., Comme toujours, faites-nous savoir votre favori!
Conseils Supplémentaires:
1. Conservez les laits à base de plantes dans la partie centrale du réfrigérateur, en évitant la porte, pour maintenir le froid tout en évitant le gel.
2. Certains types de lait sans produits laitiers sont vendus dans des cartons qui ne nécessitent aucune réfrigération jusqu’à ce qu’ils soient ouverts. Rangez-les dans un garde-manger à l’abri de la chaleur et de la lumière du soleil.