concombres marinés rapides: une recette de concombre mariné facile et très rapide, qui est prête en 24 à 48 heures. Parfait pour cette surabondance estivale de petits concombres. Servez ces concombres marinés avec du fromage, de la charcuterie, des sandwichs, du poisson fumé, des hot-dogs ou des hamburgers.
je peux presque sentir et sentir l’automne dans l’air, et bien que l’automne si ma saison préférée, Je ne suis pas tout à fait prêt à abandonner l’été pour l’instant., Il y a une pincée de froid dans l’air tôt le matin et le soir, et les hirondelles nous ont déjà quittés dans le nord du Pays De Galles, laissant un nid vide parfaitement formé pour l’année prochaine, espérons-le. Le soleil semble être plus bas dans le ciel, et les feuilles commencent tout juste à changer de couleur sur la Liane de Virginie qui couvre le mur arrière de la maison. Mais, comme je le dis, Je ne suis pas encore tout à fait prêt à abandonner l’été, et nous apprécions toujours les repas « al fresco” quand il fait assez chaud, avec de nombreux repas cuits au charbon de bois sur le barbecue., Le jour de Lammas est venu et est parti, qui est traditionnellement le premier jour de la récolte, et nous récoltons quelques fruits et légumes de notre jardin, bien que nous n’ayons emménagé qu’il y a sept mois. Nous avons eu des spuds, beaucoup d’herbes et les pommes semblent être une récolte exceptionnelle cette année.
Nous n’avons pas réussi à planter de concombres cette année, mais j’ai réussi à ramasser de beaux bébés concombres au supermarché il y a quelques semaines, à un prix réduit aussi. Nous aimons les concombres marinés, et je fais souvent un lot pour l’heure du thé du dimanche, tout comme maman le faisait., Vous coupez simplement un concombre en tranches, ajoutez du vinaigre de malt avec une cuillère à café de sucre pour les recouvrir, remuez et attendez environ une heure avant de servir. C’était un cornichon simple et facile qui était ensuite servi avec notre thé du dimanche qui comprenait généralement des sandwichs, des petits pains frais, du fromage, des œufs, du jambon tranché avec un assortiment de gâteaux tels que du pain au thé aux fruits ou un gâteau à l’orange fraîche. Il y avait toujours des scones sur la table aussi, soit des scones aux fruits ou mon préféré, des scones au fromage., De nos jours, je profite généralement d’un verre de vin effronté le dimanche après-midi, mais la seule boisson sur la table de l’heure du thé à cette époque, était un grand pot de thé, qui, si je suis honnête, est la seule façon d’aller avec le thé de l’après-midi (ou high).
Mais ne nous éloignons pas de la recette actuelle pour les concombres marinés sucrés rapides. Ceux-ci sont basés sur la recette de maman mais utilisent des concombres entiers pour bébés. J’ai utilisé du vinaigre blanc dans cette recette aussi, et je suis devenu un peu fou d’épices et j’ai ajouté des graines de coriandre, des piments rouges frais et des feuilles de laurier pour un peu de zing supplémentaire., Ce sont ce que j’appelle un « cornichon de réfrigérateur” et ne conviennent pas à la pose dans le garde-manger. Ils ne prennent que quelques minutes à fabriquer et à assembler et sont prêts à en profiter après un jour ou deux. Vous devez les utiliser dans les deux ou trois semaines, mais ce n’est jamais un problème pour nous car ils sont tous partis de toute façon. Vous pouvez bien sûr les couper en rondelles, mais je voulais créer une sorte de « cornichon” ou cornichon, car j’avais ces jolis petits concombres avec lesquels jouer.,
ces concombres marinés sucrés rapides sont délicieux, et même si j’ai suggéré de les servir avec du fromage, de la charcuterie, dans des sandwichs, avec du poisson fumé, des hot-dogs et des hamburgers, je pourrais tout à fait Vous pouvez bien sûr ajouter vos propres épices et herbes, telles que l’anis étoilé, les grains de poivre noir, la cannelle ou les baies de piment de la Jamaïque. Et par tous les moyens, expérimentez avec le vinaigre, comme le vinaigre de cidre, le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre de vin blanc., Assurez-vous de prendre le temps de saler les concombres en premier, car cela se traduira par un concombre plus croustillant et plus croustillant plus longtemps. La recette est partagée ci-dessous, et faites-moi savoir si vous les faites, et comment ils sont descendus avec votre famille et vos amis.,ry
ingrédients
- environ 450g à 500g de petits concombres pour bébés (coupés en demi-longueur)
- 4 cuillères à café de sel
- 600ml de vinaigre blanc
- 125g de sucre semoule blanc
- 4 à 6 petits piments rouges
- 2 à 4 feuilles de laurier cuillères à soupe de graines de coriandre
note
concombres marinés rapides: une recette de concombre mariné facile et très rapide, qui est prête en 24 à 48 heures. Parfait pour cette surabondance estivale de petits concombres.,
mode d’emploi
Étape 1 | salez d’abord les concombres, ce qui les rend plus croustillants plus longtemps; en utilisant 2 cuillères à café de sel, placez les concombres coupés en deux dans une passoire et ajoutez le sel entre chaque couche. Couvrir avec un poids lourd ou une boîte et laisser reposer 15 à 30 minutes. Rincez soigneusement les concombres et placez-les debout dans 2 pots de cuisson propres et stérilisés de 1/2 pinte (300 ml) ou des pots avec des couvercles non métalliques. |
Etape 2 | Mélanger le sel et le sucre avec le vinaigre., (Il peut être nécessaire de le chauffer doucement pour s’assurer qu’il se dissout, mais ne faites pas bouillir et laissez-le revenir à température ambiante avant de l’Ajouter aux concombres) |
Étape 3 | rentrez les piments rouges dans et autour des concombres, ajoutez les graines de coriandre, puis ajoutez les feuilles de laurier, en les rentrant à nouveau Dans et autour des concombres. |
Étape 4 | verser le vinaigre de sucre salé sur les concombres en s’assurant qu’il les recouvre. Sceller les bocaux et les mettre au réfrigérateur entre 24 et 48 heures., |
Étape 5 | Servir les concombres marinés avec du saumon, des poissons, des fromages, de la charcuterie, des sandwichs ou avec des hot-dogs et des hamburgers. Ceux-ci dureront quelques semaines dans le réfrigérateur, ils ne sont pas un cornichon de longue durée.,bc0b7c81″>
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