Cinq minutes de préparation puis de faire autre chose pendant deux heures. Vous aurez une bonne soupe peu de temps après votre retour avec ces instructions photo faciles à suivre étape par étape.
C’est une excellente soupe pour un foyer actif. Avec seulement quelques minutes de préparation, vous pouvez avoir une merveilleuse soupe maison prête à votre emploi du temps.
en plus du goût délicieux, cette recette est saine et bonne sur presque tous les régimes., Une portion d’une tasse entrant dans environ 200 calories, 9 grammes de graisse et 500 mg de sodium. J’ai arrondi les chiffres dans la discussion, pas besoin de commenter, s’il vous plait.
pour les régimes à faible teneur en glucides et en céto, la charge en glucides est déjà faible. Mais si vous sautez l’épaississement, il tombe sous 10 g de glucides.
pour les personnes à faible teneur en sodium, les 500 mg de sodium diminueront d’environ 200 si vous glissez le sel ajouté. Il y a déjà du sodium provenant du fromage et du lait.
ma note
Une note solide très facile à cinq.,
conseils de Pro: notes de recette pour la soupe au brocoli au fromage Crock Pot
mes objectifs pour cette recette:
- préparation minimale pour que vous puissiez simplement vider et exécuter.
- bon goût – aussi bon que ma recette de cuisinière.
- Flexible pour divers régimes et besoins.
j’ai commencé l’une de mes soupes préférées de tous les temps, Easy brocoli Cheese Soup qui a été inspirée par des recettes de Pioneer Woman et Allrecipe.
j’ai fait ma lecture habituelle de plus de 25 recettes pour cette version crock pot. La chose la plus étrange était un site Web majeur utilisant Cheese Whiz. I »m retenue le nom du site.,
Les deux choses de ma recette précédente avec lesquelles beaucoup semblent avoir des problèmes sont la taille du brocoli et la création du roux au début pour aider à épaissir la soupe. Pour rendre cette recette encore plus simple, je traite de ces deux problèmes.
le brocoli
dans ma recette précédente, j’ai utilisé du brocoli frais et j’avais une option pour le congelé. Je suis inverser ce aujourd » hui pour simplifier la préparation pour les gens occupés là-bas.
le brocoli congelé dans l’ancien temps venait toujours dans un sac d’une Livre. N’est plus du tout. La plupart sont de 12 à 14 oz., Mais vraiment avec une soupe comme celle-ci n’importe où de 12 à 16 oz est très bien.
Plus d’un problème est la taille des fleurons. Si vous faites passer la soupe dans un mélangeur à immersion pour lisser complètement, vous êtes bon. Mais la plupart des gens ne le font; je crois que le brocoli doit tenir dans une cuillère.
donc, si votre brocoli congelé est de petite taille, comme les fleurons de brocoli Birdeye Baby, vous êtes généralement bon, mais tous les autres brocolis congelés sont beaucoup plus gros et doivent être hachés avant d’ajouter à la soupe.
le brocoli Frais est parfait pour cette recette., Un milieu à un grand bouquet de brocoli produira les 2 tasses approximatives nécessaires lors du nettoyage et de la Coupe.
épaissir cette soupe
dans ma précédente recette de cuisinière, j’ai fait un roux avec du beurre et de la farine pour épaissir la soupe. Cela fonctionne très bien, mais cela semble effrayer les gens. De plus, une fois que vous faites cela, vous avez surtout terminé avec ma recette de cuisinière.
Environ la moitié des recettes que j’ai examinées ont commencé avec un roux. Et l’autre moitié utilisait principalement un bloc de fromage à la crème ou une boîte ou deux de crème de soupe « vierge »., Je n’étais pas très satisfait de l’un d’entre eux et j’ai choisi d’utiliser une suspension d’amidon de maïs vers la fin de la cuisson.
l’amidon de maïs épaissira très bien, en particulier les produits laitiers. Mais il ne gèlera pas bien. Si vous prévoyez de congeler cette soupe, utilisez la recette de la cuisinière ou combinez les deux techniques.
Le Fromage
– je confesser. J’aime Velveeta. Donc, ici, j’utilise généralement du cheddar pointu et du Velveeta. Mais choisissez les fromages que vous aimez. La plupart voudront un mélange de différents cheddars.
j’utilise 2 tasses de fromage râpé qui est de 8 oz., Souvent, j’ajoute plus de fromage, mais ce n’est vraiment pas nécessaire. Si J’utilise Velveeta, je pèse la quantité et coupe en petits cubes.
copier la soupe au brocoli de Panera
Si vous voulez copier la soupe au brocoli de Panera, ajoutez simplement une tasse de carottes coupées en bâtonnets et une tige de céleri finement tranchée en même temps que le brocoli.
faites-le bacon soupe au brocoli au fromage
tout est mieux avec du bacon. C’est la dépendance de ma femme. Hacher trois lanières de bacon en carrés de ½ pouce et les faire frire jusqu’à cuisson complète. Les égoutter et les ajouter avec le fromage.,
quelle taille de pot à utiliser?
c’est « cuisiner pour deux », donc c’est une recette plus petite. Il fait environ 6 tasses au total, et qui s’intègre bien dans un pot de 3-4 pintes. Vous pouvez utiliser une mijoteuse plus grande. POUR INFO, 4 tasses égalent un quart.
en général, une mijoteuse ne doit pas être terminée& frac23; full. Donc, doubler la recette tiendra dans la taille de 4 ½ quart ou plus.,
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également ajouté à
hacher un petit ou ½ oignon moyen.,
dans une mijoteuse plus petite (3-4 pintes), mélanger 1 boîte (environ 2 tasses) de bouillon de poulet, l’oignon haché, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, ¼ cuillère à café d’ail en poudre et 2 tasses de lait.
Ajouter environ 2 tasses de brocoli. Je suggère des fleurons de bébé congelés qui sont de petite taille. Si vous utilisez du brocoli congelé plus gros, vous devriez le hacher avant d’en ajouter. Ou vous pouvez utiliser frais.
bien Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures. Vérifiez que le brocoli est tendre., Sinon, prolongez le temps de cuisson de 30 à 60 minutes. Toutes les casseroles cuisent différemment.
écraser environ la moitié du brocoli avec une purée de pommes de terre tout en restant dans la mijoteuse. La quantité exacte est plus votre test et votre brocoli. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion si vous le souhaitez.
Ajouter 2 tasses (8 oz.) de fromage râpé de votre choix.
en cas d’épaississement, dans un petit bol, mélanger 4 cuillères à soupe d’amidon de maïs avec une quantité d’eau froide à peu près égale. Mélanger jusqu’à consistance lisse.,
Puis ajouter lentement à la mijoteuse et bien mélanger. Augmenter la mijoteuse à haute et cuire à couvert encore 20-30 minutes jusqu’à épaississement.
vous voulez plus de recettes à partir de 101 Cuisson pour Deux? Inscrivez – vous à la newsletter et recevez tous les messages directement dans votre boîte de réception!,
Crock Pot de Brocoli Soupe au Fromage
Pour Épaissir – facultatif
- ▢ 4 cuillères à soupe de fécule de maïs – dans un coulis de l’eau froide
Instructions
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Hacher une petite ou ½ oignon moyen.,
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dans une mijoteuse plus petite (3-4 pintes), mélanger 1 boîte (environ 2 tasses) de bouillon de poulet, l’oignon haché, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, ¼ cuillère à café d’ail en poudre et 2 tasses de lait.
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Ajouter environ 2 tasses de brocoli. Je suggère des fleurons de bébé congelés qui sont de petite taille. Si vous utilisez du brocoli congelé plus gros, vous devriez le hacher avant d’en ajouter. Ou vous pouvez utiliser frais. Le brocoli doit tenir dans une cuillère.,
-
bien Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures. Vérifiez que le brocoli est tendre. Sinon, prolongez le temps de cuisson de 30 à 60 minutes. Toutes les casseroles cuisent différemment.
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Mash environ la moitié du brocoli avec une purée de pommes de terre tout en restant dans la mijoteuse. La quantité exacte est plus votre test et votre brocoli. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion si vous le souhaitez.
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Ajouter 2 tasses (8 oz.) de fromage râpé de votre choix.,
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en cas d’épaississement (recommandé), dans un petit bol, mélanger 4 cuillères à soupe d’amidon de maïs avec une quantité d’eau froide à peu près égale. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
-
Puis ajouter lentement à la mijoteuse et bien mélanger. Augmenter la mijoteuse à haute et cuire à couvert encore 20-30 minutes jusqu’à épaississement.
Recette des Notes
les Conseils Pro:
- Choisir les fromages que vous aimez. J’utilise généralement du cheddar pointu et du Velveta., Si vous utilisez du fromage en bloc, allez en poids, pas en volume.
- Si vous voulez copier la soupe au brocoli Panera, ajoutez 1 tasse de carottes coupées en bâtonnets d’allumettes et 1 tige de céleri émincé en même temps que le brocoli.
- faites-le Soupe au fromage au brocoli au Bacon. Tout est mieux avec du bacon. Hacher 3 lanières de bacon en carrés de ½ pouce et les faire frire jusqu’à cuisson complète. Les égoutter et les ajouter avec le fromage.
- Le brocoli doit être petit ou haché assez petit pour tenir dans une cuillère. Je suggère de commencer par Birdeye Baby brocoli Florets qui a déjà des fleurons plus petits.,
- deux heures suffisent généralement pour obtenir le brocoli tendre, mais vérifiez et ajoutez un peu plus de temps si nécessaire. Ne procédez pas jusqu’à ce qu’il soit tendre. Chaque crock pot est différent.
- Grande que les restes. Bon réfrigéré pendant 2-3 jours. Cela ne gèlera pas bien à cause de la fécule de maïs. Si vous prévoyez de congeler, alors vous devriez utiliser la méthode d’épaississement de la farine roux de ma recette de cuisinière. Ou la soupe a bon goût sans épaississement et gèlera bien de cette façon.
- Si vous voulez céto ou faible en glucides, sautez l’amidon de maïs. Le goût est bon, mais il sera plus mince.,
- Nutrition calculée sur environ 1 tasse de portion et de lait faible en gras. Une tasse est une portion correcte si elle est servie avec autre chose. Si la soupe est le seul plat, nous mangeons habituellement environ 1 ½ tasse.
Nutrition
Initialement Publié le 20 septembre 2019
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