Curry jaune thaï au poulet

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trucs et Astuces

Quel est le Thaï curry jaune? Le curry jaune thaïlandais est fait avec de la pâte de curry jaune, du lait de coco, des légumes, de l’ananas et est mieux servi sur du riz. La pâte de curry jaune contient du curcuma, de la poudre de curry, de la cannelle, de la coriandre, de la citronnelle, du cumin, de l’ail et des piments rouges séchés., Chaque marque a sa propre recette, mais ce sont des ingrédients typiques.

comment faire du curry jaune Thaï? D’abord commencer par faire le riz. Pendant la cuisson du riz, préchauffer un faitout à feu moyen. Hacher l’oignon et les poitrines de poulet ou des cuisses. Ajouter l’huile de canola dans le faitout et faire revenir les oignons pendant deux minutes à feu moyen. Ensuite, le poulet et la pâte de curry jaune vont dans le four hollandais. Bien mélanger et faire sauter pendant trois à quatre minutes. Le poulet ne sera pas encore cuit et ce n’est pas grave. Pendant la cuisson du poulet, coupez les pommes de terre en deux., Après trois ou quatre minutes, ajouter les pommes de terre, la crème épaisse et le lait de coco. Remuer pour combiner et laisser mijoter pendant 20-25 minutes à découvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit cuit. Pendant la cuisson des pommes de terre, hachez le brocoli, le poivron rouge et l’ananas frais. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le brocoli et le poivron rouge. Cuire encore trois minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Éteignez le feu et ajoutez l’ananas, la cassonade, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Bien mélanger et assaisonner au goût. Servir la sauce finie sur le riz.

le curry jaune thaïlandais est-il épicé?, Si vous êtes extrêmement sensible aux épices, j’éviterais ce plat. La pâte de curry jaune est quelque peu épicée. Ne brûlez pas votre visage épicé, mais il y a de la chaleur. Il est apprivoisé un peu avec la crème épaisse, l’ananas et le jus de citron vert, mais vous ressentez toujours un peu de la chaleur

méthode

Qu’est-ce que cela signifie pour les poivrons en julienne? Cela signifie essentiellement de les couper en longues bandes. Mais si vous avez du mal, il suffit de les couper en bouchées et ce sera bien.

stockage et restes

comment conserver le curry jaune Thaï?, La meilleure façon de conserver le curry jaune thaïlandais est de stocker le riz séparément de la sauce. Lorsque vous les stockez ensemble (ce que j’ai fait), la sauce est absorbée presque complètement dans le riz. C’est donc toujours délicieux, mais peut devenir un peu sec. Si vous êtes à la maison, ajouter un peu plus de lait de coco ou de crème épaisse le ramènera. Mais si vous êtes au travail, cela peut être décevant. Je suggère de les stocker séparément dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à quatre jours.

comment réchauffez-vous le curry jaune Thaïlandais? La meilleure façon de réchauffer le curry jaune thaïlandais est de réchauffer ensemble., Versez la sauce sur le riz et réchauffez le tout pour que le riz ne sèche pas au micro-ondes. Remuez pour vous assurer qu’il est chauffé uniformément et profitez-en.

comment servez-vous le curry jaune Thaï? Je sers mon curry jaune thaï sur du riz brun, mais vous pouvez facilement choisir n’importe quel grain cuit (y compris le quinoa ou le farro!) ou faire tremper la sauce supplémentaire avec naan ou pita.

pouvez-vous l’utiliser comme une option de préparation de repas? Oui!!!! Je le fais probablement une fois par mois et je le mange pour plusieurs repas d’affilée. Je vais le manger pour le dîner et le déjeuner pour deux jours de plus., Il a encore meilleur goût le lendemain et se réchauffe vraiment bien. La sauce trempe dans le riz et fait une délicieuse option de préparation de repas pour le déjeuner ou le dîner.

ingrédients

Quel genre de riz servez-vous avec du curry jaune Thaïlandais? Je fais habituellement du riz brun, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez ou préférez. Vous voulez juste quelque chose pour absorber la délicieuse sauce. J’ai utilisé du riz blanc, du riz au jasmin, du riz basmati, du quinoa, du farro et même du riz au chou-fleur. Cela dépend de ce qui est dans ma maison.

Où trouvez-vous la pâte de curry jaune?, Je l’ai toujours trouvé dans les sections internationales ou asiatiques du supermarché. Celui que j’utilise est la pâte de Curry jaune Maesri et je congèle le reste de la boîte. Assurez-vous que votre pâte de curry est une pâte et non une sauce car elle est plus concentrée.

devez-vous utiliser de la crème épaisse? Si vous cherchez à réduire la graisse, vous pouvez utiliser du lait, mais la consistance de la sauce ne sera pas la même. Ce n’est vraiment pas beaucoup de crème lourde lorsque vous considérez cela si cela suffit pour quatre portions et est chargé de légumes.

Substitution

Pouvez-vous utiliser des cuisses de poulet?, Oui, assurez-vous qu’ils sont désossés et sans peau et continuez avec la recette.

quelle est la différence entre le curry jaune, le curry rouge et le curry vert? Ils contiennent tous des épices différentes et ont donc différents niveaux de chaleur. Le curry jaune thaïlandais est le moins épicé des trois. Vous pouvez remplacer la pâte de curry rouge ou la pâte de curry verte si c’est ce que vous avez dans la maison.

pouvez-vous faire ce végétarien? Oui, vous pouvez, vous pouvez facilement faire du tofu ou tout simplement en vrac les légumes. Aussi, vous pouvez laisser de côté la sauce de poisson, mais j’aime l’umami qu’il ajoute., D’autres légumes qui seraient délicieux sont le chou-fleur, les carottes, les peapods, divers poivrons, champignons, courgettes ou courges d’été. Utilisez ce qui est en saison, ce qui est dans le réfrigérateur ou ce que vous préférez.

Dois-je utiliser de la sauce de poisson? Si vous avez de la sauce de poisson à utiliser, alors oui, vous devriez l’utiliser. La sauce de poisson ajoute un grand niveau de saveur au plat. Il n’a pas le goût de poisson et n’est pas accablant, mais il rassemble bien les saveurs. Si vous êtes allergique ou si vous n’en avez pas dans la maison, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja (commencez par 1 cuillère à café et goûtez).,

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curry jaune thaï au poulet

ce curry jaune thaï au poulet et aux légumes est fait avec de la pâte de curry jaune, des pommes de terre, du brocoli et de l’ananas. Mieux servi sur du riz; c’est un aliment réconfortant copieux qui est mieux que de sortir!,>

¾ tasse de crème épaisse

1 support de tête de brocoli haché

½ poivron rouge en julienne

1 ½ tasse d’ananas frais coupé en cubes

2 cuillères à café de sauce de poisson

3 cuillères à soupe de sucre brun

le Jus de ½ lime

sel Casher de goût

Initialement publié le 20 Mars 2019., Mis à jour avec des conseils et republié octobre 26, 2019.

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