det er let at antage, at du ved nok om vodka. Ånden er ret ligetil: farveløs, lavere i smag (hvis ikke altid helt smagløs), høj-test og Mi .er-venlig. Men det er ligesom vodka 101. Det er freshman year college vodka (så at sige), og hvis vi er interesseret i vores destillerede drikkevarer, er det tid, vi kommer til grad skole niveau.
hvad der mangler fra vores Mosco.Mule dage og Vodka tranebær-laced nætter er en dybere forståelse af en af de mest ikoniske, unsubtle, misforståede ånder derude., En ånd, vi misbruger—figurativt set-med øjeblikkelig anvendelse af Mi .ere og skud, en ånd, vi tager for ofte uden mad, en ånd, vi af nogle grunde besluttede at overlejre med en ægte regnbue af candyshop-aromaer. Der er meget mere til vodka—og der har været meget mere til vodka i over et årtusinde. Tid til at indhente.
udtrykket “vodka” er meget som udtrykket “.hisky.”
” Vodka ” kommer fra det slaviske ord for vand, voda. Whishisky kommer fra den gæliske uisge beatha, eller “livets vand.”(Uisge=vand.,)
Vodka kan laves næsten overalt, men det blev født i Østeuropa.
det bestrides, om vodka først blev produceret i Rusland eller Polen—der er tale om, at vodka blev produceret i Rusland i det 9.århundrede og i Polen i det 8. århundrede, men disse var begge sandsynligvis rå forstadier. Den første skriftlige rekord i Polen var i Sandomier.Domstolsregistret i 1405, mens Rusland ikke fik “vodka” til papir før i 1751. Chancerne er, en form for vodka destillation foregik i begge lande i århundreder. (Selvom Ja, russerne elsker deres vodka.,)
Vodka blev anvendt medicinsk. Og det kan det stadig være.
som mange alkoholholdige drikkevarer—og som at destillere sig selv—har vodka nogle krav på medicinske anvendelser (det blev solgt som en mulig kur mod alt fra infertilitet til pesten; det er et vidundermiddel). I denne dag og alder er det dog vist sig at være effektivt til at desinficere tandpine og forhindre poison ivy (hvilket betyder at du skal vandre med vodka; ikke den bedste/værste id??)
Vodka var ikke altid “smagløs.”
selvom destillation sandsynligvis kom til Europa omkring det 8. århundrede e. kr.,, at opnå høj bevis alkohol fra en base (vin eller øl) var stadig lidt af en grovere forretning. Da urenheder oftere blev efterladt, ville producenterne maskere dem med krydderier og frugter—dog endnu ingen tegn på tidlige flødeskumsmagninger.
Vodka, der er “flavorless” er flavorless med vilje.
Coffey eller column still-systemet er det, vi skal takke for det meste af den masseproducerede, smagløse vodka derude., Fordi en kolonne stadig kan køre kontinuerligt (det kaldes også en “kontinuerlig” stadig), fortsætter alkoholen med at bevæge sig gennem systemet og bliver fjernet af urenheder (yay!) men også kongenere, der kan give smag (boo!). Og de fleste vodka destilleres mindst tre gange. Og trækul filtreret. Ja … derfor vodkas ry for smagløshed. Selvom i sandhed forskellige vodkas kan (subtilt) vise forskellige smag noter, dufte, tekstur og endda sødme.
det mest solgte vodka-mærke i verden blev startet af en russisk bonde.,
specifikt Pyotr Smirnov (genkende navnet?). Født en serf-hvilket betyder en landbrugsarbejder, der sidder fast i det feudale system—Smirnov er definitionen på selvfremstillet, drager fordel af enhver svær fremad i den russiske økonomi for at finde og udvide sin vodka-som han opkaldte efter franskmændene, ikke russeren, stavning af hans navn.
Smirnov var en banebrydende, genial guerilla marketingmedarbejder.
Forestil dig, at du for nylig er befriet fra Det feudale system, du producerer din egen vodka, og du vil få ordet ud., Åh, og der er ikke sådan noget som et Bluetooth-ed marketingteam klar. Hvad laver du? Hvis du er Pyotry Smirnov, troller du de fattigste kvarterer, inviterer alle til en drink og betaler dem for at bede om det samme i lokale taverner. Boom, klude til rigdom.
Vodka kan “korrigeres”, efter at den er blevet destilleret.
ligesom Scotch eller bourbon kan vodka faktisk have visse tilsætningsstoffer til at “afslutte” eller “rette” det—ting som sukker, glycerin eller citronsyre, det vigtigste mål er at blødgøre hårdhed., Bare rolig, selvom niveauerne overvåges og er temmelig lave (1.000 ppm for citronsyre, f.eks.).
De fleste vodka er ikke lavet af kartofler.
faktisk var vodka ikke engang oprindeligt lavet af kartofler (kartofler kom ikke til kontinentet før i det 16.århundrede, da spanske con .uistadorer bragte dem tilbage fra Peru). Kartofler har siden vist sig at være en levedygtig kilde i vodka-produktion, men alt hvad du virkelig har brug for for at fremstille vodka er en sukkerkilde (endda bare sukker). Mest moderne vodka er kornbaseret, selvom nogle-Hej, Puff!- er lavet af druer, selv mælkevalle., I teorien kan karakteren af basisbestanddelen påvirke slutproduktet, med hvedebaseret vodka ofte lettere og noget valle eller kartoffelbaseret lidt cremet.
du kan bruge vodka til at lave aftershave.
selvom du ikke bare vil bruge lige vodka—ting som laurbærblade, krydderier, Rom og i mindst en opskrift, absint, kan tilføje kompleksitet af duft. (Bemærk: Når du har lavet aftershave, skal du ikke forsøge at drikke den. Naturligvis.)
drikke vodka koldt tjener et formål.,
Vi opbevarer vodka i fryseren, men det er ikke en ulykke eller bare fordi tælleren er rodet med håndværk bourbons. Vodka har meget varme til det-destilleret til et minimum 40% ABV, men ofte højere—men når det bliver koldt, temmes varmen (som enhver smag), og lidt mere af åndens viskositet og rigdom kommer ud.
mere “håndværk” og højere kvalitet vodkas kommer ind i spillet.
Smirnov startede sin virksomhed ved hjælp af de højeste tilgængelige ingredienser., På trods af det” lugtfrie/smagløse ” omdømme går flere vodka-producenter tilbage til ingredienser af høj kvalitet, der søger at udslette den forsømte smagsprofil og endda score nogle øko-point. Op til dig at beslutte, hvad du kan lide, og hvad du gerne vil betale for. (I en 2005 ne.York Times smag test, en $13 flaske Smirnoff slog ud højere pris konkurrence.) 
russisk ristning etikette er indviklet og forvirrende.
Når du drikker vodka i Rusland, drikker du ikke bare vodka. Du skåler. Så drikker du. Så skåler du og drikker igen., Og toasts skal komme i en meget specifik rækkefølge. Dengang var det altid “til Stalin!”Ja!”Ånden, så at sige, af toasts er siden ændret, men afhængigt af hvor du er, hvem eller hvad du skåler første, anden, tredje og så videre. Selvom en slags bu.. kill, som var de unge kommunisters favorit “til succesen med de planlagte opgaver, vil “så videre” toasts ikke blive så godt husket, så folk kan blive kreative.
Vodka er en mi .er. Bare ikke den slags du tror.
i Rusland forbruges vodka næsten altid med mad., Ikke Red Bull, ikke tonic, ikke et par gode venner og en historie om hjertesorg. Det er taget med mad ,”akakuski” eller små plader af dette og det at gå med din drink(ing). Det er lidt som russiske tapas, undtagen her holder de dig ikke bare på dine fødder, de er også beregnet til at beskytte din mave mod det brændende angreb af vodka.