brødkrummer fungerer som bindemiddel og fortykkelsesmiddel og giver også en sprød belægning til kødboller, patties og lignende mad. Bare rolig, hvis din brødkrumbeholder er tom. Denne Tastessence-artikel præsenterer 16 lette alternativer til brødkrummer. Du finder mindst en i dit spisekammer.
Vidste Du det?,
for at belægningen skal klæbe, kan en tør genstand fugtes med kærnemælk, rå æg eller en marinade, før opdræt.
brødkrummer er en uundgåelig del af crunchy appetitvækkende snacks. Grøntsager, kylling eller svinekoteletter er belagt med brødkrummer inden stegning. Krummerne hjælper med at binde ingredienserne i kødbrød, patties, krabbekager og andre lignende retter. De laver også en sprød gryderet topping. Sammen med urter kan du bruge dem til pasta eller suppe topping. Således er brødkrummer afgørende i næsten alle velsmagende opskrifter.,
brødkrummer, som du får i butikkerne, indeholder normalt potentielle allergener som hvede og solsikkefrø. Desuden er de ofte høje i natrium, hydrogenerede olier og majssirup, de elementer, der kan påvirke dit helbred alvorligt. De, der er allergiske over for hvede eller gluten, kan lide at lave deres egne glutenfrie brødkrummer. Emballerede brødkrummer kan erstattes med hjemmelavede brødkrummer eller med forskellige andre let tilgængelige fødevarer. Følgende liste indeholder også glutenfri brødkrummerstatninger.
nemme alternativer til brødkrummer
1., Kiks og Vafler
Tag nogle Ritz/saltine kiks, nogle graham krakker pladser, animal crackers, et par vanille og chokolade, vafler, og nogle ginger snaps. Placer dem i en blender eller foodprocessor. Brug 1 kop af dette finmalet pulver til 1 kop brødkrummer.
2. Hjemmelavede brødkrummer
anbring nogle skiver brød i en ovn i cirka 20 minutter. Lad temperaturen være 300 F. F. brødet bliver tørt og gyldent. Læg skiverne i en forseglet plastikpose og rull med en kavel. Hvis du vil, kan du lægge skiverne i en foodprocessor. Du får et fint tørt pulver., Du kan have 1/3 kop tørrede brødkrummer med 1 skive brød. Du kan bruge krummer lavet af rosin eller søde brød til fyldning eller i gryderetter. De ville give en unik smag til skålen.
3. Klid / havre korn
Bare rolig, hvis du løber tør for tilberedte brødkrummer. Klid korn er lav i kalorier, kulhydrater og fedt. Den indeholder næsten 75% mindre natrium end emballerede brødkrummer. Desuden leveres det med to gange mængden af fiber af regelmæssige brødkrummer. Bare knus flagerne for at få en sund erstatning for brødkrummer. Hvis du ikke har klidkorn, skal du tage fiberrig korn., For at øge dens næringsværdi skal du blande den med nogle urter som basilikum, oregano eller persille. Tre kopper (helst usødet) ris, majs eller hvedekornsflager kan males for at få en kop brødkrummer.
4. Cheerios og flager
læg nogle almindelige Cheerios og hvede / risflager i en plastikpose og rull ud. Hvis du vil, kan du male dem i en fødevareprocessor.
5. Panko
panko, brødkrummer i japansk stil bruges ofte i det asiatiske køkken. De er lavet af brød uden skorpe og har lavt natriumindhold., De forbliver sprødere og længere end almindelige brødkrummer.
6. Havregryn
Du kan bruge Hurtig (ikke øjeblikkelig) havregryn som en brødkrummerstatning i kødboller eller i burgerpatties. Hvis du ønsker det, kan du male havregryn ved hjælp af en blender. Det ville hjælpe med at binde ingredienserne. På denne måde kan du endda tilføje variation til dine opskrifter.
7. Havre
Du kan bruge havregryn krydret med urter. De indeholder ikke natrium og er rige på fiber. De er lav i kulhydrater og kalorier også. Du kan bruge dem som bindemiddel i en kødlaff eller i koteletter., Slib de rullede havre ved hjælp af en blender eller fødevareprocessor. Tag 1 cup kop havre til 1 kop brødkrummer. De vil tilføje bulk til kødboller / kødboller, og vil give en anden smag og tekstur til skålen. Blanding af malet hørfrø, hvidløgspulver, timian eller sort peber med havre ville øge næringsværdien af skålen. Du kan endda opbevare disse jord havre i en lufttæt beholder til fremtidig brug.
8. inoa
Quinuinoa er fyldt med fiber og protein. Desuden er den velegnet til dem, der er allergiske over for hvede eller gluten. Det er en glutenfri erstatning for brødkrummer., Kog quinuinoa i vand og afløb. Læg et papirserviet i en skål og spred den kogte quinuinoa på den. Du kan bruge quinuinoa ligesom almindelige brødkrummer. Eller du kan sprede den kogte quinuinoa på en bageplade. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit og læg quinuinoaen i den i ca.en halv time. Brug denne ristede, let brunede quinuinoa i stedet for brødkrummer. Hvis du vil, kan du tilføje salt, peber og tørrede urter til den forberedte quinuinoa.
9. Kartoffelmel
kartoffelmel er glutenfrit. Det bruges som et bindemiddel, breading ingrediens, eller som en e .tender., Tilsæt lidt kartoffelmel til fisk / grøntsagspatties for at få smagere patties og flere portioner.
10. Tørret kokos
Hvis du har tørret kokosnød, kan du bruge den som bindemiddel. Tørret revet kokosnød eller kokosmel kan bruges til belægning.
11. Majsstivelse
Du kan bruge majsstivelse til belægning af patties eller kylling før stegning. Tilsæt lidt hvidløg, chilipulver, salt og peber til stivelsen for mere smag. Tilføje skyllet, tørret kylling stykker, og kaste godt. For en tykkere belægning i smørstil skal du tilføje vand til den krydrede stivelse og lave en pasta.
12., Flager, Chips og croutoner
Du kan bruge saltkringler, almindelig kartoffelchips, tortilla chips, cornflakes, matteret flager, ovnbagt crostini toasts, croutoner, etc. i stedet for brødkrummer.
13. Nødder
Du kan belægge patties med ristede hakkede nødder eller nøddemel.
14. Kogt ris, grøntsager
Du kan erstatte brødkrummer i kødboller eller kødboller med kogt ris, grøntsager (gulerødder, selleri, koriander, svampe, løg, persille osv.), resterende kogte amarantfrø, flakesuinoa flager, smuldret majsbrød osv.
15., Hørfrø, Chia mel
hørfrø eller hørfrø måltid er pakket med omega-3 fedtsyrer og fiber. De kan give en crunchy belægning til patties. Hvis du har chia mel, kan du bruge det til breading.
16. Parmesanost
Du kan belægge patties med parmesanost inden bagning. Det ville danne en salt, velsmagende skorpe.
erstatningerne til brødkrummer, nævnt ovenfor, er nærende og nemme at bruge. Bortset fra at holde maden fugtig, tilføjer de også smag til den. Der er ingen grund til panik, hvis du ikke har brødkrummer., Du kan bruge madrester eller andre let tilgængelige genstande i stedet for emballerede brødkrummer.
kan du lide det? Del det!
- Del
Tweet Pin-kode