græskar har masser af sunde fordele for at tilføje ernæring til din kost og øge smagen af stort set alt, hvad du ønsker. Sød eller velsmagende—det supplerer begge og er temmelig lavt i kalorier, hvilket gør det til en fremragende diætmad., Som om du havde brug for mere undskyldning for at grave i græskar-krydret godbidder hele året rundt, her er fem fantastiske fordele ved din yndlings orange-farvet mad.
det er højt i vitamin A…
at spise græskar er godt for dine peepers. “En kop græskar indeholder over 200 procent af den anbefalede daglige indtag af vitamin A, som er et vigtigt vitamin for øjet sundhed og nat vision,” siger Maggie Michalczyk, RD.,
Græskar lys orange farve kommer fra dens høje beta-caroten koncentration, forklarer hun, og beta-caroten er et karotenoid (en antioxidant), og en forløber for vitamin a, Beta-caroten, også hjælper med til at beskytte os mod solens skadelige UV-stråler, så det er fantastisk til at holde huden ungdommelig og frisk.
…og det er fyldt med C-vitamin, for
“Græskar er en god kilde til C-vitamin, en antioxidant, kendt for at styrke immunforsvaret og øger produktionen af kollagen (en af grundene til, hvorfor du ser så mange hud produkter med græskar i dem!), “siger hun., Derudover forbedrer det også jernabsorptionen, og undersøgelser viser, at det reducerer o .idativ stress, hvilket kan forhindre for tidlig aldring. En kop græskar indeholder 19 procent af det anbefalede daglige indtag.
Det vil fylde dig op hurtigt
“Det anbefales, at Amerikanerne får mellem 25-35 gram fibre om dagen (forskellige afhængigt af alder og køn), der er noget, de fleste af os ikke få nok af,” siger hun., Da græskar er højt i fiber, med en kop indeholdende omkring 7 gram, vil det fylde dig og gavne dit helbred.
“Fiber er nødvendig for sund fordøjelse, det hjælper med at sænke kolesterolet og holder os fyldigere i længere tid,” siger hun, så det er et ret vigtigt næringsstof at komme i kosten. Og hvis du kan få dit fyld med lækkert græskar, hvorfor ikke?,
Det er godt for dine muskler (og før sengetid)
“Græskar også indeholder magnesium, et mineral, som mange af os ikke få nok af, og det er meget vigtigt for mange funktioner i kroppen som energi skabelse, muskel lempelse, og nervesystem forordning,” siger hun. Så at spise græskar efter en hård træning kan være særligt nyttigt i bedring.
“Magnesium er især vigtigt for aktive mennesker, der træner meget, fordi din krop under træning omfordeler magnesium for at imødekomme metaboliske behov,” siger hun., Det betyder, at du muligvis mister magnesiumlagrene i musklerne og skal genopfylde dem gennem mad og drikke.
på kun 1 kop græskar får du 14 procent af din daglige værdi. Og græskarfrø indeholder 37 procent af det daglige krav, så kast ikke dem, når du udskærer et græskar, siger hun. Du kan også tilføje rå græskarfrø (pepitas) til salater, havregryn og yoghurt for mere magnesium og et boost af plantebaseret protein.,
det har mere kalium end en banan
“græskar indeholder højt kalium, et mineral, der er nødvendigt for muskelkontraktion, god fordøjelse, vandbalance og et sundt blodtryk,” siger hun. Så det er ret vigtigt, og folk glemmer måske at spise nok af det. Som med magnesium, hvis du er aktiv og nedbryder elektrolytter, som kalium, er det endnu mere kritisk at genoprette niveauerne. Der er over 500 milligram kalium i en kop dåse græskar—mere end hvad du ville få i en stor banan.,
Sådan nyder du græskar, når det ikke er i sæsonen
græskar er en super alsidig grøntsag, og du kan nemt sætte den i næsten alt for at tilføje tekstur, smag og ernæring.
“hermetisk græskar er tilgængelig året rundt for så lidt som 99 cent i nogle købmandsforretninger. Min gyldne regel er altid at have en dåse i dit spisekammer til at tilføje ting som havregryn, pandekager, vafler, supper, chili, yogurtuesadillas, yoghurt, energibid, hjemmelavede ansigtsmasker og sunde desserter som disse græskar kikærter Blondiner,” siger hun.,
For det ansigt, maske, “græskar puré går godt med manuka honning og kanel, og et squeeze af citron saft (blandes sammen og holder om dit ansigt i 10-15 minutter og skyl derefter ud), eller du kan også gøre en hjemmelavet sugar scrub med græskar puré, brun sukker, pumpkin pie krydderi og en lille smule honning,” siger hun. (Det lyder for godt til blot at skumme på dit ansigt og ikke spise, men ikke?)
Du kan også bruge græskar som bytte til æg i opskrifter, såsom bagværk, hurtige brød, muffins, cookies og meget mere., “Græskarpur can kan også fordobles som smør, olie og ægerstatning, når du ændrer opskrifter til diætbegrænsninger. Som reference kan du erstatte 1 æg med 1/4 kop græskarpur,,” siger hun.uanset hvad du leder efter, kan græskar helt være en hæfteklamme i dit spisekammer alle fire årstider. Super godt for dig og velsmagende, det kan altid bruge lidt mere året rundt kærlighed.
Når du er i stand til at få dine hænder på friske græskar, er her 6 tip til plukning og tilberedning af de næringsstoftætte kalebasser. Og for at tilføje nogle antiinflammatoriske kræfter, prøv denne græskar-gurkemeje suppe.