5 Trin til Opbevaring af Kartofler, Vinter

Har du dyrke dine egne kartofler eller købe i løs vægt fra farmers market? Følg disse fem nemme trin for at holde dine kartofler friske hele vinteren lang.

Jeg har et uopvarmet hjørne i min kælder, der er perfekt til opbevaring af kartofler til vinteren. Dette hjørne forbliver mørkt, køligt og fungerer som en rodkælder. Jeg har tilføjet et reolområde i god størrelse, hvor jeg opbevarer den mad, der er konserveret i vækstsæsonen., Hylderne er fyldt op med kurve af løg, hvidløg, og dåse tomatsauce, gel., salsa, bønner, gulerødder, druesaft, pickles, og æblemos.

Jeg kan ikke undgå at føle en følelse af stolthed og præstation, da jeg ser over krukker og kurve af hjemmelavet bounty. Ikke kun fordi vi har denne mad til at fodre os, men jeg har også det godt at vide nøjagtigt, hvor min mad kommer fra, og at den blev dyrket uden kemikalier.,

den næste høst, der skal tilføjes til hylderne, er Opbevaring af kartofler

jeg høster friske kartofler her og der efter behov til måltider, men størstedelen af knolde efterlades i jorden for at modne fuldt ud. Kartoffelbladene begynder normalt at dø tilbage i August og sender den sidste af plantens energi under jorden til knolde. Jeg kan godt lide at vente flere uger eller længere, efter at løvet er død helt tilbage for at lade skindene hærde. Dette vil hjælpe med at beskytte knolde mod slid under høsten.,

den store grave af hovedafgrøden til opbevaring af kartofler er i oktober, før jorden fryser. Jeg ser vejret nøje og vælger en varm, tør dag efter en periode med lidt eller ingen regn.

jeg graver forsigtigt ved hjælp af en gravegaffel for at løsne jorden og Sigt derefter igennem med mine hænder for at trække knolde ud for at undgå at beskadige dem. Kartoflerne er placeret i en havevogn. Hvis solen er ude, skygger jeg vognen, fordi sollys får kartoflerne til at blive grønne.,

lejlighedsvis vil jeg støde på et par kartofler, der er beskadiget af mol eller voles, eller ved et uheld stikke en med gravegaflen. Beskadigede kartofler skal holdes adskilt fra dine opbevaringskartofler, fordi de er mere tilbøjelige til at rådne og muligvis inficere resten af knolde. Så læg disse til side for at blive trimmet og spist først.

5 Trin til Opbevaring af Kartofler, Vinter

Find et Område, som er Egnet til Opbevaring af Kartofler

Kartofler skal opbevares i et mørkt miljø på omkring 45F til 50F (7C at 10C)., Den relative fugtighed skal være omkring 95% for at forhindre dem i at tørre ud. Jeg opbevarer kartofler i et uopvarmet hjørne af kælderen, der forbliver mørk, kølig og fungerer ligesom en rodkælder. Hvis du ikke har en kælder, skal du overveje nogle af disse andre opbevaringsmuligheder for kartoffel på Mother Earth ne .s.

Vælg kartoffelsorter, der er gode til opbevaring

nogle kartoffelsorter, der er kendt for deres langtidsopbevaringsfunktioner, er Yukon Gold, Katahdin, Kennebec og Yello.Finn. Jeg vokser Mørkerød Norland, en midt-sæson sort og Kennebec, en sen sæson sort., Kennebec holder længere på lager, så vi forsøger at forbruge den mørkerøde Norland først. Hvis du køber fra et landmændsmarked, skal du spørge producenterne, hvilke sorter de anbefaler til langtidsopbevaring af kartofler.

hærd kartoflerne før opbevaring

hærdning af dine kartofler hærder huden og hjælper med at forlænge holdbarheden. For at helbrede skal du sprede de uvaskede kartofler i frøplanter eller kasser foret med aviser. Dæk bakkerne med et mørkt håndklæde for at fjerne lys, men lad luft cirkulere og lad dem helbrede i flere uger i et område mellem 50-60F.,

Pak kartoflerne til opbevaring

Opbevar uvaskede, hærdede knolde i et mørkt område i overdækkede kasser eller skraldespande med nogle huller til ventilation. Jeg opbevarer mine kartofler i genbrugspapirkasser beliggende i strimlet papir, der er genanvendt fra regninger og andet papirarbejde. Jeg skar et par huller i siderne af kasserne til luftcirkulation, tilsæt et lag strimlet papir og spred kartoflerne ud, dæk med mere strimlet papir og fortsæt, indtil kassen er fuld.

Når du pakker dine kartofler op, børstes overskydende snavs let af og inspicerer dem omhyggeligt., Knolde med brudt hud eller skade skal adskilles og bruges straks i stedet for opbevaret. Når kassen er fuld, skal du placere dækslet på det, tilføje en etiket og opbevare i et køligt, mørkt område. Ideelle opbevaringsforhold for kartofler er ved 45F til 50F (7C til 10C) og 80-90% relativ luftfugtighed. Kan vare 4-9 måneder i opbevaring afhængigt af sorten.

Kontroller de lagrede kartofler

hvert par uger kigger jeg gennem kasserne for at fjerne eventuelle kartofler, der kan begynde at rådne. Normalt kan du fortælle ved duften, om der er en i kassen., Hvis du bemærker en musky, sur snavs lugt, skal du gå gennem kassen for at fjerne den rådne kartoffel, før den inficerer de andre.opbevaring af kartofler på denne måde hjælper med at holde dem friske i flere måneder afhængigt af temperatur og fugtighed. Vores varer normalt indtil marts, før de begynder at spire. Spirede kartofler kan plantes om foråret, så længe de ser sunde ud og den foregående sæson var sygdomsfri.

yderligere tip:

• Opbevar kartofler adskilt fra løg og frugter. Disse afgiver ethylengas, der kan få dine kartofler til at spire for tidligt.,
• Opbevar lagrede kartofler i mørke. Eksponering for lys vil medføre en opbygning af solanin, et kemikalie, der får kartofler til at blive grønne, producerer en bitter smag, og hvis de spises i stor mængde, kan det forårsage sygdom. Trim af kartoffelskind, der er blevet grøn. Hvis den grønne har trængt ind i kartofflen, skal du smide den væk.

vil du lære at dyrke kartofler?

du finder alt hvad du behøver for at begynde at dyrke kartofler i min PDF eBook, vokse en god livsguide til dyrkning af kartofler., Uanset om du stræber efter et par gourmet fingerling kartofler eller en stor afgrøde til vinter madopbevaring, vil denne guide vise, hvordan du kan dyrke dine egne, økologiske, hjemmelavede kartofler. Klik her for at lære mere.,

Yderligere Læsning:

• 14 Afgrøder til Vinter Opbevaring af Fødevarer
• Sourcing Læggekartofler Lokalt
• Over 6 Forskellige Kartoffel Plantning Metoder
• at Plante Kartofler Vokse Biointensive Måde
• 9 at Dyrke Afgrøder til Opbevaring af Fødevarer
• 8 Gode Tips til Dyrkning af Kartofler