Dijon sennep er almindeligt kaldes i opskrifter som saucer og dressinger. Det ” s fik en unik smag profil, der bedst beskrives som skarp med en masse varme. På grund af dette giver det disse opskrifter et opmærksomhedsfangende spark af smag. Men jeg don “t bruge Dijon, der ofte som det” s ikke et dagligt syn i mit køleskab. Så det suger lidt, når en opskrift faktisk kræver det. Heldigvis er mange ting, der allerede er i dit køleskab, gode Dijon sennepserstatninger.,
Her er en liste over mad hæfteklammer, der er perfekte til, når din Dijon sennep går M. I. A. midt i en opskrift, der kræver det.
Gul Sennep
Dette synes som en no-brainer, men ja, du kan bruge klassisk, Amerikansk gul sennep til erstatning Dijon. Gul har en tarter smag end Dijon, men det”s ikke så tangy. Så det er en stor mulighed, hvis du ikke er en fan af krydret mad.
På grund af sin bløde smag kan du bruge gul sennep i enhver skål, der kræver Dijon sennep., Det er dog især nyttigt, hvis du bruger det som erstatning for emulgatorer. Dijon og gul har begge lignende cremede egenskaber, så det hjælper vand-og oliekomponenterne i en sauce med at kombinere sammen.
Honning Sennep
Honning sennep er et godt alternativ til at bruge i stedet for Dijon. Naturligvis, det vil v re sødere, men det er perfekt, hvis du har mere af en sød tand versus en kærlighed til varme retter.,
Hvis du”re bruger kylling eller svinekød-baserede opskrifter, så honning sennep ville være en bedre substitution baseret på dens smag parring med disse fødevarer. For ikke at nævne, det er lækkert med kartoffel retter (#tbt til kylling bud, pommes frites, og honning sennep fra kid”s menu).
Wasabi
Hvis du kan lide krydret af Dijon sennep, så wasabi er en mere passende erstatning. Det faktisk pakker mere varme end Dijon, så du måske ønsker at tilføje mindre wasasabi end blev kaldt for Dijon., Da wasasabi ikke har den samme saftige sammensætning (og et højere krydderiforhold), skal du kun bruge det i opskrifter, der har brug for Dijon til smag, ikke som den vigtigste cremede komponent.
Æggeblommer
Chokerende, æg, hvide kan bruges som en erstatning for Dijon sennep. Bare tilføj den samme mængde æggehvide, der blev kaldt til Dijon i din opskrift.
Som tidligere nævnt tilsættes Dijon sennep ofte til visse saucer for at hjælpe olien og vandet med at kombinere bedre., Hvis du havde brug for Dijon til dette formål, men didn”t have nogen, så æggehvider ville være en bedre erstatning. Proteinerne i de hvide hjælper med at gøre disse opskrifter creme sammen.
Krydret Brun Sennep
Krydret brun sennep er en anden stor Dijon alternativ, hvis du kan lide krydret mad. De brune frø er gennemblødt i mindre eddike før forarbejdning, så du står tilbage med et krydderi med et ton bid. På grund af dens behandling har krydret brun sennep også den samme tekstur som Dijon.,
de bedste opskrifter til at erstatte krydret brun til Dijon er dem med deli kød. Dens stærke smag parrer godt med kød som pølse og roastbiff.
Mayonnaise
Hvis du ikke er en fan af krydret mad—som i alle—så mayonnaise er den perfekte erstatning for dig. Både mayo og Dijon indeholder eddike, så du vil stadig have den tangy smag. Ved at bruge ægte mayo, vil du have en anden stor emulgator til opskrifter, der kræver kombinationen af vand og olie.