Ægvask: Hvad er en ægvask? {Bjerget Køkken Tips

jeg har aldrig rigtig vidste, hvor vigtigt og æg vask kunne være, når de gør noget med wienerbrød dejen, indtil efter jeg brugte det for første gang. Helt ærligt måtte jeg stoppe midt i en opskrift for at søge efter, hvad en ægvask er, og derefter finde en opskrift, så jeg kunne lave en.

så i dag taler jeg ægvask og de vidunderlige ting, det kan gøre for dine kager.

Hvad er en ægvask?,

i kulinariske kunst refererer udtrykket ægvask til en blanding af slagne æg og en slags væske, der børstes på mad, såsom pastryienerbrød, inden bagning for at tilføje en gylden farve og glans til det kogte pastryienerbrød, skal du blot børste det på pastryienerbrød. Det kan også bruges som lim til at forsegle to kanter af pastryienerbrød sammen.

videnskab:

så hvorfor tilføjer ægvask farve til pastryienerbrød? Det er simpelt. Proteiner og fedt i både æggeblomme og hvid fremme bruning og glans.

Hvis du vil brune uden glans, skal du kun bruge æggehviden i stedet for hele ægget.,

Klik her for at lære mere om, hvordan forskellige blandinger kan gøre forskellige ting.

Anvendelse:

Den bedste måde at anvende et æg vask til dit bagværk er med wienerbrød børste. Du kan finde dem næsten overalt, der sælger køkkenredskaber. Jeg har endda fundet disse børster på købmand gangene. Bare husk at holde din børste ren! Vask straks efter hver brug.,

Opskrifter, der bruger et æg vask:

• Klassisk Kylling Pot Pie
• Broccoli-Blomkål Galette
• Let Mini Cherry Tærter
• Champignon Gummistøvler

Jeg håber, at lære om et æg, vaske hjælper dine kager bliver lækre og gyldne brune!,

Print Pin

4.75 from 4 votes

Egg Wash

In the culinary arts, the term EGG WASH refers to a mixture of beaten eggs and some sort of liquid which is brushed pastry, before baking.,d=”2c1436aeaa”>

Prep Time 3 minutes

Total Time 3 minutes

Ernæring