Brun aleEdit
Brown ale har tendens til at være let hoppede, og forholdsvis mildt krydret, ofte med en nøddeagtig smag. I det sydlige England er de mørkebrune, omkring 3-3, 6% alkohol, og ret søde og velsmagende; i nord er de rødbrune, 4, 5-5% og noget tørrere. Engelsk brown ale dukkede første gang op i begyndelsen af 1900-tallet, med Manns Brown Ale og Newcastle Brown Ale, der som de bedst kendte eksempler. Stilen blev populær hos homebre .ers i Nordamerika i begyndelsen af 1980 ‘erne; Pete”s Wickedicked Ale er et eksempel.,
Pale aleedit
Pale ale var et udtryk, der blev brugt til øl fremstillet af malt tørret med koks. Koks havde først været brugt til ristning af malt i 1642, men det var”t indtil omkring 1703 at udtrykket pale ale første gang blev brugt. Ved 1784 reklamer blev vist i Calcutta Ga .ette for “lys og fremragende” pale ale. I 1830 var udtrykkene bitter og pale ale synonyme. Bryggerier ville have en tendens til at betegne øl som pale ale, selvom kunderne ofte ville henvise til de samme øl som bitter., Det menes, at kunderne brugte udtrykket bitter til at differentiere disse blege ales fra andre mindre mærkbart hoppede øl som porter og mild. I midten til slutningen af det 20. århundrede, mens bryggerier stadig mærkede flaskeøl som pale ale, de var begyndt at identificere fadøl som bitter, undtagen dem fra Burton on Trent, som ofte kaldes pale ales uanset afsendelsesmetoden.,
India Pale Ale (IPA)Edit
I det nittende århundrede, Bow Brewery i England, der eksporteres øl til Indien, herunder en pale ale, som var omfattet af varigheden af rejsen, og var højt respekteret blandt forbrugere i Indien. For at undgå ødelæggelse tilføjede Bue og andre bryggerier ekstra humle som et naturligt konserveringsmiddel. Denne øl var den første af en eksport ale, der blev kendt som India Pale Ale eller IPA.,
Gyldne aleEdit
der er Udviklet i håb om at vinde de unge mennesker væk fra at drikke en pilsner for cask ales, det er meget lig pale ale alligevel er der nogle bemærkelsesværdige forskelle—det er blegere, brygget med lager eller lav temperatur ale malt og den serveres ved koldere temperaturer. Styrken af gyldne ales varierer fra 3,5% til 5,3%.
Scotch alesEdit
mens hele sortimentet af ales produceres i Skotland, bruges udtrykket Scotch ale internationalt til at betegne en malt, stærk ale, rav-til-mørk rød farve., Malten kan være lidt karamelliseret for at give toffee noter; generelt, skotske øl har en tendens til at være sødere, mørkere, og mindre hoppy end engelske øl. De klassiske stilarter er lette, tunge og eksport, også kaldet henholdsvis 60/ -, 70/- og 80/- (Shilling), der går tilbage til det 19.århundredes metode til fakturering af øl i henhold til deres styrke.
Bygvinredit
bygvin spænder fra 6% til 12%, med nogle lagret i lange perioder, omkring 18 til 24 måneder., Mens man drikker bygvin, skal man være forberedt på at smage ” massiv sød malt og moden frugt af pæredråben, orange og citron type, med mørkere frugter, chokolade og kaffe, hvis der anvendes mørkere malt. Hop satser er generøse og producere bitterhed og pebret, græsklædte og blomster noter”.
Mild aleEdit
Mild ale betød oprindeligt uageret ale, det modsatte af gammel ale. Det kan være enhver styrke eller farve, selvom de fleste er mørkebrune og lave i styrke, typisk mellem 3 og 3.5%. Et eksempel på en lysere farvet mild er Banker”s Mild.,Burton Aleedit
Burton ale er en stærk, mørk, lidt sød ale, nogle gange brugt som lager ale til blanding med yngre øl. 1 var et klassisk eksempel på Burton ale. Nogle betragter Fullers 1845 Celebration Ale som et sjældent moderne eksempel på en Burton ale.
Old aleEdit
i England var old ale stærk øl, der traditionelt blev holdt i omkring et år, og fik skarpe, sure smag, da det gjorde det., Udtrykket anvendes nu på mellemstore stærke mørke øl, hvoraf nogle behandles for at ligne de traditionelle gamle ales. I Australien bruges udtrykket endnu mindre diskriminerende og er et generelt navn på enhver mørk øl.
belgisk alesEdit
Belgien producerer en lang række specialiserede ales, der undgår let klassificering., Næsten alle belgiske ales har et højt alkoholindhold, men relativt let i kroppen på grund af substitution af saccharose til en del af grist, hvilket giver et alkoholforøgelse uden at tilføje ufermenterbart materiale til det færdige produkt. Denne proces siges ofte at gøre en øl mere fordøjelig.
cask aleedit
Cask ale er ufiltreret og upasteuriseret øl, der konditioneres (herunder sekundær gæring) og serveres fra en tønde uden yderligere nitrogen-eller kuldio .idtryk., Cask ale kaldes også undertiden real ale i Det Forenede Kongerige.