Coffea træ
Coffea træer er små træer med over 120 arter, der vokser små frugter, frø, kaldet kaffebønner. De to mest populære arter er Coffea arabica (voksende Arabica kaffebønner) og Coffea canephora (voksende hvad der ved at være Robusta KAFFEBØNNER).Coffea-træerne er dækket af grønne, voksagtige blade, der vokser modsat hinanden parvis, mens kaffefrø vokser langs grenene., De fleste træer har en hovedhøst om året, hvilket gøres baseret på regncyklussen, da det får træerne til at blomstre.,
og kirsebær består af flere lag:
- Pergament, som er den beskyttende ydre lag
- Silverskin er det tynde lag viklet rundt frø
- Papirmasse er det lag, under the cherry hud
- Frø, hvilket er, hvad vi ser som den endelige kaffebønne efter alle lag blev fjernet
Behandling og betyder at fjerne alle lag er kaffe kirsebær, såsom hud, pul og pergament, som resulterer i den rå ingrediens, som landbrugeren vil sælge til kafferisterier.
efter rengøring og forarbejdning ristes kaffen., I denne fase ændres den kemiske struktur af bønnen hurtigt, da den ristes i meget høje temperaturer, afhængigt af det ønskede stegeniveau. Ristede bønner lugter som den kaffe, du elsker og kender til.
Hvad er kaffepulver?
Instant kaffe, er det almindelige navn for kaffepulver eller kaffegranulat. Det er en drink lavet af blanding af vand og opløselig kaffe., Instant kaffe fremstilles ved at brygge kaffegrunde til en tyk flydende kaffeblanding, som derefter behandles ved frysetørring eller sprøjtetørringsmetoder for at fjerne vandet fra blandingen. Nogle af fordelene ved instant coffee inkluderer: forberedelseshastighed, da den hurtigt opløses i vand, lavere Forsendelsesvægt og volumen end hele bønner eller malet kaffe og en længere holdbarhed sammenlignet med andre kaffeformater.
Instant kaffe bruges til at drikke, lave mad og bage., Ved at bruge instant coffee gemmer du også kaffeoprydningen, da der ikke er nogen kaffegrunde tilbage efter at have lavet din kop joe. I modsætning til nogle myter er instant kaffe lavet af rene forarbejdede og ristede kaffebønner.
kakaotræet
(Theobroma Cacao (udtales “kuh-KOW”) er det botaniske navn for den populære cacao træet. Navnet ” s oprindelse er fra græsk, og det bogstaveligt betyder “fødevarer af guderne.”I modsætning til de mindre Coffea træer, kan cacao træer vokse op til 12 meter (40 fod)., Det tager træerne omkring fire år at producere frugt i form af aflange bælg, som derefter kan give op til 70 sådanne bælg årligt.
inden for hver ægformet kakaopod er der omkring 20-40 kakaobønner, som bruges i chokoladefremstillingsprocessen. Omkring hver bønne og fylde resten af rummet af pod er en sød hvid pulp. For at producere chokolade kasseres denne del.
efter at kakaobønnerne er blevet renset, kan de behandles via koldpresning eller ristning., Produkterne fra koldpressede kakaobønner er rå kakaopulver, kakaobønner og kakaosmør (bønnernes olier).
hvad er forskellen mellem kakao og kakao?
kakao er det navn, der bruges til kakaobønner, der blev brændt ved høje temperaturer (vs. koldpresset), som ligesom med kaffebønner ændrer bønnens kemiske natur. Fremstillingen af chokolade består generelt af fermentering og opvarmning af kakaobønner ved cirka 250 grader, hvilket sænker antio .idantmængden og næringsdensiteten, der findes i den rå koldpressede kakao., Don ” t blive forvirret med cacao nibs, som er små stykker af knuste kakaobønner, der blev fermenteret og revnet i små mørke bits.
Hvad er kakaopulver?
rå kakaopulver fremstilles ved koldpressning af ikke-Ristede kakaobønner og tørrer derefter det, der er tilbage i et pulver, en proces, der bevarer de levende en .ymer og fjerner fedt (kakaosmør) i bønnen. Kakaopulver er en god ingrediens i bagt godbidder, smoothies, hjemmelavet chokolade eller varm chokolade.
ristet kakaopulver kan blandes til te, smoothies og bagværk., Du kan også brygge kakaopulveret og drikke det som kaffe. For at brygge en kop kakaopulver skal du placere 2 spsk malede kakaobønner i en fransk presse, tilsæt 1 kop kogende vand, rør og stejle i 5 til 7 minutter, før du trykker på. Du er velkommen til at drikke den sort eller med mælk eller mælkealternativ. Kakaopulveret er naturligt sødet, men du kan også tilføje et sødemiddel, hvis det ønskes.
Don”t blive forvirret mellem varm chokolade blander du kan købe i købmanden og kakaopulver. Kakaopulver er langt sundere, og det gør ikke”t omfatte kunstige tilsætningsstoffer eller sødestoffer., Du kan dog lave en hjemmelavet varm chokolade med kakaopulver. Klik her for at tjekke en opskrift på sund varm chokolade med kakaopulver.
kakao vs. kaffe
fordele
kaffe
bortset fra at smage godt og give dig din daglige koffeinfi., kan kaffe i moderation være godt for dig. Undersøgelser har vist, at kaffe kan sænke risikoen for Parkinsons sygdom, leverkræft, kronisk leversygdom og endda type 2-diabetes. Derudover er de, der regelmæssigt drikker kaffe, mindre tilbøjelige til at få hjerteanfald, slagtilfælde og hjerte-kar-sygdomme., Kaffe har også bidraget til at forbedre hukommelsen, forbrænde fedt og øge dit generelle humør.
Cacao
kakaobønner indeholder mere calcium end komælk, og de har masser af jern, magnesium og antioxidanter. Det har også vist sig at bekæmpe hjertesygdomme, hjerte-kar-sundhed, depression og stress.
men generelt har kakao kun sine sundhedsmæssige fordele, når de indtages rå. Da kakaobønnerne ristes og gæres, mister de ofte næsten al deres næringsværdi i processen., Derudover kan det, når det forarbejdes til ristet kakaopulver, chokolade eller kakaosmør, indeholde betydeligt flere kalorier, fedt og tilsat sukker.
Koffein
Og
Det mest bemærkelsesværdige (og måske vigtigste) kvalitet af kaffe er, niveauet af koffein, det indeholder. I gennemsnit indeholder en kop kaffe omkring 95 mg koffein. Den anbefalede daglige mængde kaffe per person er mellem 3-5 kopper. Selv hvis du foretrækker koffeinfri, er der stadig masser af koffeinfri muligheder, som du kan købe., Bedst i tankerne indeholder koffeinfri indstillinger stadig noget koffein, men meget mindre. Instant kaffe har 40-108 mg koffein, med et gennemsnit på 67 mg, mens de nøjagtige niveauer af koffein kan variere afhængigt af mærket. For at kontrollere den nøjagtige mængde koffein i Instantaka Instant Coffee kan du besøge vores fa.side.
kakao
hovedårsagen til, at folk drikker brygget kakao over kaffe, er fordi den indeholder betydeligt mindre koffein. En kop brygget kakao bruger omkring 2 spiseskefulde kakao, så en kop brygget kakao har kun omkring 24 mg koffein., Det er kun omkring 25% mængden af koffein, der findes i kaffe!
smag
kaffe
kaffedrikkeoplevelsen kombinerer både lugt og smag. Kaffe og kvalitet instant kaffe er kendt for deres intense aroma, som øger vores sanser på grund af dens komplekse smag. Når det indtages af sig selv, er kaffe jordnær, bitter, fed og sød på samme tid. Kaffe er alsidig i smag, fordi det kan gå godt med søde, krydrede, salte og endda salte tilføjelser. Selv når det har forskellige tilsætningsstoffer og sødestoffer, skiller kaffesmagen sig stadig ud.,
kakao
Du får ikke den samme søde smag af chokolade, når du spiser rå kakao. Tænk på kakao som meget meget bitter mørk chokolade. Cacao betragtes som et alternativ til kaffe, fordi det ligner den bitre smag. Ligesom kaffe er det jordet, bittert og lidt nutty. Det er ikke så stærkt som kaffe, men det har en tydelig smagsprofil, der ikke kan forveksles.
Metode og Bekvemmelighed
Og
Der er mange måder at lave kaffe i disse dage. Det hele afhænger af dine evner, tid og præference for smag og styrke., Du kan automatisk eller manuelt brygge, bruge Hæld over, fransk presse eller endda lave en premium instant kaffe. De fleste amerikanere bruger den automatiske brygningsmetode med en kaffemaskine, som i gennemsnit tager cirka 5 minutter.
kakao
den anbefalede og måske den eneste metode til brygning af kakaopulver er ved hjælp af en fransk presse. Denne metode kan tage mellem 6-10 minutter. Hvis du ikke har en fransk presse, kan det tage betydeligt mere tid og være lidt sværere at filtrere og brygge kakao grundigt.,
Bottomline
for nogle kan det være værd at prøve, men hvis du er tilfreds med din daglige kafferutine, kan du holde dig til den. Det gør ikke ondt at prøve kakaopulver, og du kan altid tilføje kakao eller kakaopulver til din øjeblikkelige kop kaffe.