Cheesy kødboller er saftige og møre, simmered i en rustik hjemmelavet tomatsauce. Toppet med smeltet Mo!!arella ost og tjene over spaghetti til en lækker middag!
den bedste kødboldopskrift starter med de mest ømme kødboller, brunet i en varm stegepande for at forsegle saftene og få sprøde, gyldne kanter. Opsuge rustikke tomatsauce smag under en gylden tæppe af smeltet Mo!!arella ost, teatralsk frikadeller er en nem middag opskrift, der vil være et hit med din familie!,
KØDBOLDOPSKRIFT
tørre kødboller er fortiden med vores opskrift. Mens de fleste nonna har en hemmelighed for at få de perfekte kødboller, kan nogle mennesker bare ikke synes at få det rigtigt. Tilberedning af tørre kødboller, der ofte er smagløse og svære at sluge, jeg er enig med de fleste i, at kødboller kan være svære at mestre. Det er lettere at købe kogte kødboller i kast dem i en sovs.selvom det kan være svært at få tekstur og smag lige ud af en ydmyg kødbold, er jeg her for at fortælle dig, at det er super nemt. Alt hvad du behøver er den rigtige kødboldopskrift!,
Vi har et trick op vores forklæde ærmer (eller stropper), der gør disse kødboller så fugtige og saftige og absolut de bedste kødboller, vi nogensinde har spist. Du vil elske vores osteagtige kødboller!
Sådan laver du kødboller
det hele starter med din kødblanding. Der er to nøgleelementer, der er afgørende for en god kødboldopskrift:
- tekstur
- smag
uden disse to detaljer er kødboller intetsigende, tørre og ikke værd at gøre dem.,
brød gennemblødt i mælk i stedet for tørre brødkrummer er hemmeligheden bag at få saftige, fugtige kødboller hver eneste gang. Den samme metode, vi bruger til vores Meatloaf opskrift.
kødboller skal også være godt krydret. Vi bruger salt og en knust bouillonterning for at få smagen i gang, samt aromater som løg og hvidløg.
urter er lige så vigtige for at få de klassiske italienske smag i hver bid. Vores opskrift kræver frisk persille og tørret oregano og basilikum, udelukkende under hensyntagen til sæsonbestemt tilgængelighed. Du er velkommen til at blande det op med din egen favorit kombination., Mynte, estragon, timian eller merian, plus en knivspids eller to af muskatnød tilføjer en subtil smag. Du bestemmer.
æg tilsættes også for at binde kød, brød og parmesan sammen, hvilket gør dem lette og svampede.
hjemmelavede kødboller
det næste trin til utroligt ømme kødboller er at blande din kødblanding, indtil ingredienserne lige er inkorporeret med dine hænder. Brug handsker, hvis du har en modvilje mod at røre ved råt kød, eller bland let en træske. Fuld stykker kød skal stadig være synlige.,
rul dine kødboller med let olierede hænder for at forhindre, at kødet klæber til fingrene, mens du tilføjer lidt ekstra fugt i hver kødbold. Placer derefter hver kødbold på en foret plade eller bageplade. Dette hjælper bare med at holde dit køkken rent uden at skabe for meget rod, og forhindrer dine bolde i at rulle over hele din bænkplade.
Sådan tilberedes kødboller
Hvis der er en ting, som min far gik ned til mig fra den italienske side af sin familie, er det aldrig at koge eller koge oksekød., Der er intet som aromaer og smag af kød, der rammer en varm stegepande eller pande. Si..ling først for at få en perfekt brunet skorpe, før du tilføjer i sauce. Du vil ikke være madlavning dem hele vejen igennem i dette trin.
Placer kødboller jævnt ud i din stegepande eller pande ved at lave mad i partier på tre, i stedet for at smide dem alle i panden sammen. Derved undgår kødet krybskytteri eller ulmende i sin egen saft.
rustikke, hjemmelavede kødboller afrundes aldrig perfekt, især når de først brændes. Bare rolig, hvis de begynder at flade i gryden., Tæppet af smeltet ost dækker dem.
kødbold SAUCE
vores sauce opskrift er let, startende med løg og hvidløg for at få disse aromater i. Tomatsauce, purree eller passata er simmered med tomatpur., urter, chili flager (hvis du bruger), salt og peber. Tilsæt en kniv sukker for at skære igennem noget af bitterheden, eller brug 1/4 tsk aluminiumfri bagepulver til at neutralisere syren.
det er virkelig svært at overcook kødboller i din sauce, da de simmer i væske., Braiser dem i cirka 15-20 minutter, vend kødboller i saucen for at få disse smag absorberer jævnt i kødet, mens de simmer. Jeg foreslår også at omrøre saucen for at forhindre, at den brænder på bunden.
Top med ost og afslutte dem under slagtekyllinger i din ovn.
Hvis du ikke har en slagtekylling, skal du fortsætte med at simre dem, indtil osten er smeltet.
Der har du det! Cheesy kødboller!,
HVAD SKAL TJENE MED TEATRALSK KØDBOLLER
Tjene teatralsk kødboller over spaghetti eller zucchini nudler; kartoffelmos eller smøragtig, mosede blomkål, eller med groft brød!
Leder du efter flere kødboldopskrifter? Prøv disse!
svenske Kødboller
Teriyaki Kødboller
Kalkun Frikadeller med Hvidløg og Pesto
FRIKADELLE OPSKRIFT PÅ VIDEO!
2 teaspoons each of dried basil and oregano
Instructions
-
PREHEAT oven grill on medium high heat, or main oven to 430°F (220°C).,
-
Kombiner brød og mælk i en stor skål. Tryk brødet ned i mælken for at dyppe helt ned og suge ind i brødet. Afsætte.
-
mens brødet er iblødsætning, få alle dine frikadeller ingredienser hakket og klar. Tilsæt alle kødboldingredienserne i skålen med det gennemblødte brød og bland godt.
-
Rul omkring tre spiseskefulde kødblanding til en kugle., Sæt til side på en plade og gentag, indtil alt kød er brugt.
-
Heat en spiseskefuld af olivenolie i en stor, godt krydret stegepande eller non stick gryde over medium høj varme. Bro .n frikadeller på alle sider til de er gyldne (de vandt”t blive kogt hele vejen igennem, men du vil afslutte dem ud i saucen). Overfør til en varm plade.
-
varm den resterende spiseskefuld olivenolie i gryden. 2 minutter), mens du omrører lejlighedsvis., Tilsæt hvidløg og sauter i 1 minut, indtil duftende.
-
Røre igennem puré (eller passata), vand, tomatpuré, krydderurter, chili flager (hvis du bruger), salt og peber. Bland godt sammen med en træske; bringe til en simmer. Reducer varmen ned til lav og smag test. Tilsæt sukkeret om nødvendigt.
-
Overfør kødboller tilbage i saucen sammen med enhver frugtsaft frigivet fra frikadeller på pladen.,
-
Cover og kog i 20 minutter, under omrøring, til saucen lejlighedsvis, indtil kødboller er kogt igennem. (Vend kødboller et par gange i saucen, mens du laver mad.)
-
Top med mozzarella ost; overførsel til ovn og grill eller bages på midterste hylde af din ovn, indtil osten er smeltet og er boblende.
-
Pynt med frisk hakket persille og ekstra tørret oregano og/eller basilikum., Serveres over pasta, kartoffelmos eller ris.
noter
brug en 14-tommer (35-cm) stegepande. Hvis du ikke har en ovnfast stegepande eller pande stor nok: overfør sauce og kødboller til en bageplade. Drys med ost og stege indtil ost er smeltet.,
Nutrition
ORIGINALLY PUBLISHED APRIL 11, 2017.
ADAPTED FROM Sun Dried Tomato Cheesy Meatballs (Low Carb)