Chokolade Bundt Kage (Med Video!)

Min mest dekadent bundt ‘kage endnu, denne chokolade bundt’ kage er tæt, fugtig, rig, og dækket af en saftig chokolade fudge frosting. Opskrift indeholder en ho! – to video!

En Skål Chokolade Bliss

Der er få ting, jeg nyder helt så meget som at tage en dessert, som jeg allerede elsker og omdanne det til en endnu mere dekadent, chokolade version af sig selv., Først var min chokoladekage, så min chokolade cheesecake og chokolade ruller, og i dag er det denne rige, dekadente chokolade bundt kage.

det er den onde tvilling til klassisk bundt-kage, mørk og mystisk, klædt med en blank fudge-kappe og gennemboret med smeltede pops af chokoladechips. Det er vildt godt, perfekt tæt, men stadig blødt og fugtigt.

og det er lavet i en skål (undtagen frosting, jeg håber det er indlysende)). Jeg ved bogstaveligt talt ikke, hvad mere du kunne som for.,

Hvad Du har Brug for

Mel. Sørg for, at du bruger altomfattende (almindeligt) mel og ikke bruger selvopstigende mel, ellers har du noget rod i din ovn.
kakaopulver. Jeg bruger og anbefaler at bruge usødet naturligt kakaopulver. Jeg har ikke prøvet denne opskrift med hollandsk forarbejdet eller mørk kakao.
bagepulver & bagepulver hjælper med at give kagen lidt løft.
Salt & vaniljeekstrakt forbedrer smag af kagen.,
meget varm kaffe eller varmt vand. En varm væske er vigtig for at “blomstre” kakaopulveret og give det en rig chokoladesmag. Enten vil det fungere godt, men ved at bruge kaffe vil du forbedre chokoladesmagen endnu mere.
sukker. Jeg bruger en blanding af granuleret og brunt sukker (som tilføjer smag og fugt til kagen).
æg. Denne opskrift bruger halvdelen af antallet af æg, som min klassiske bundt kage bruger.
creme fraiche tilføjer fugt, smag og ømhed til denne kage.
Smør & olie., En blanding af smør og olie giver kagen den rette balance mellem smag og fugt uden at gøre den tør! Jeg bruger denne teknik i mange af mine kageopskrifter (som min røde fløjlkage!)

Tip: i stedet for mini chokoladechips kan du finhakke en 4 ounce chokoladestang ved at hakke den som du ville hakke hvidløg. Dette efterlader smeltede chokoladefletter gennem hele kagen.

husk som altid, at dette kun er et overblik over de ingredienser, jeg brugte, og hvorfor. For den fulde opskrift skal du rulle ned til bunden af indlægget!,

Lav Vedligeholdelse Kage Dej

Denne dej til denne kage der er let at lave og kan gøres i en enkelt skål. Det er simpelt, og i modsætning til mange, mange kageopskrifter er det ret svært at overmi .e.

Jeg siger ikke, at det er umuligt, så bliv ikke vild med din Kitchenaid og gå væk med det på hastighed otte, mens du ringer til IRS, men dejen er… holdbar., Kagen er lidt mere tæt end din gennemsnitlige kage ved design (som en god bundt kage skal være), lavet med smeltet smør og olie i stedet for at fløde sammen smør og sukker.

Du er nødt til at blande grundigt og kan gøre det hele med en el-mixer (snarere end at bekymre sig om at folde sammen våde og tørre ingredienser i hånden, ligesom du skal med min vanille kage).

Icing/Glasur

Hvordan kan nogen chokolade bundt ‘ kage være komplet uden en fudgy krone blank chokolade glasur?, Mens jeg har min valgfri frosting, forlader jeg dig med et par muligheder:

Brug den glasur, jeg inkluderer i opskriften, som er den samme uimodståelige fudge glasur, som jeg bruger på min varme mælkekage.
Brug Min chokoladeganache, som er en almindelig bundt kage glasur og er lidt mørkere i smagen.
eller du kan være vanilje og bare støv kagen med pulveriseret sukker, bare fortæl mig ikke, at du hoppede over mere chokolade for det, eller Jeg kan bare dømme dig (bare en lille smule).,

Jeg havde en kamp med min perfektionisme, mens jeg filmede icing-delen af dette i dagens video (i opskriftskortet). Det tog for evigt for det at køle af for at være tykt nok til at hælde (lysene, vi bruger til at filme, er varme!) så jeg satte den til side for at gøre noget andet, og da jeg kom tilbage, var den afkølet for meget og var tyk som min chokoladefrosting. Hvis dette sker med dig, kan du sprænge glasuren i mikrobølgeovnen i et par sekunder ad gangen, indtil den vender tilbage til den rette konsistens, men jeg prøvede bare at rulle med den (som jeg sagde, disse lys er varme, og jeg var træt!,) så min glasur i min video ser lidt mindre end perfekt ud!

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan jeg bruge forskellige slags mel?

mens kagemel kunne fungere, når det erstattes korrekt, anbefaler jeg ikke at eksperimentere med noget andet mel. Brug af selvopstigende mel er et stort nej og vil få din kage til at løbe over hele din ovn.

Hvorfor bruger du majsstivelse? majsstivelse hjælper med at gøre kagen mere øm. Hvis du ikke har det, kan du lade det være ude.,

kan jeg fryse denne kage?

Ja! Pakk tæt ind i plastfolie (nogle gange pakker jeg også med folie for godt mål) og fryser derefter i op til flere måneder.

kan jeg gøre dette til en to-lags eller 9 13 13″ chokoladekage?

Jeg anbefaler at bruge min chokoladekageopskrift i stedet for en af disse størrelser. Denne kage kan dog bages i disse pander, bare sørg for ikke at fylde gryden mere end 2/3 af vejen fuld (du skal muligvis kassere lidt dej).,

Flere Opskrifter Du Kan Lide

tysk Chokolade Kage
Tres Leches Kage
Chokolade Cheesecake
Chokolade Cupcakes

god fornøjelse!

lad os bage sammen! Sørg for at tjekke den ho!-to VIDEO i opskriften kortet!