Chokolade Cheesecake er en chokolade elsker glæde med en Oreo cookie skorpe fyldt i og bagt med en rig og cremet chokolade cheesecake og toppet med chokolade ganache. Dette er den rigeste, mest chocolatey cheesecake du nogensinde vil smage! For en anden rig og chokoladeagtig dessert, prøv min chokolade hindbær Cheesecake eller endda den perfekte Cheesecake Opskrift på en klassisk dessert!
Chokolade Cheesecake
gør dig klar til at forkæle dig med en rig og fugtig chokolade cheesecake, der vil tilfredsstille selv den sødeste tand., Denne tætte og cremede godbid er fuld af chokoladesmag i både skorpe og påfyldning. Som om det ikke var chocolatey nok, tilføjede jeg endda en chokoladeganache for at sætte denne chokoladeostkage over toppen!
Chokolade Cheesecake Opskrift
Der er tre store dele denne opskrift–den oreo cookie dej, chokolade cheesecake påfyldning, og chokolade ganache.,
Skorpe Ingredienser (fuld opskrift nedenfor)
- Oreo cookies
- Usaltet smør
Påfyldning af Ingredienser
- Semi-sød chokolade chips
- Heavy cream, stuetemperatur
- Fløde, ost, stuetemperatur
- Melis
- Kakao
- Æg, stuetemperatur
- Vanille ekstrakt
Ganache Ingredienser
- Semi-sød chokolade chips
- Heavy cream
Chokolade Cheesecake Skorpe
Chokolade Cheesecake er så let at gøre, som det er lækkert! Det starter med skorpen., Jeg brugte Oreo cookies til denne Chokolade Cheesecake. Smeltet smør og knuste Oreo-cookies er de eneste to ingredienser, du har brug for! Sørg for at knuse cookies (creme påfyldning og alle) så godt du kan, før du tilføjer smørret. Jeg brugte en foodprocessor til at få meget fine krummer, men du kunne også lægge dem i en lynlås plastpose og bruge en kavel til at knuse cookies.
når ingredienserne blandes sammen, skal du bruge en gaffel for at sikre, at hver enkelt cookiecrumb er belagt i det smeltede smør. Smørret fungerer som bindemiddel., Når du ser ostekageopskrifter, der har bunker af skorpe tilbage på pladen, skyldes det normalt, at de ikke var belagt med smør. Tryk skorpen ned i bunden og op på siderne af en smurt 9-tommer springformspande. Bag skorpen i 10 minutter ved 325 F. F.
Hvad er en springformspande?
en springformspande er et godt valg til enhver ostekageopskrift, fordi den har aftagelige sider. Du behøver ikke at ødelægge din dessert ved at prøve at få ostekagen ud af gryden!, Hvis du ikke har en springformspande, anbefaler jeg at bruge en engangspande, som du kan afskære, når din ostekage er færdig.
en anden mulighed, hvis du ikke har en springformspande, ville være at linere en gryde med pergamentpapir, hvilket efterlader masser af papiret hængende over siden. Med lidt hjælp kan du og dit ekstra sæt hænder forsigtigt løfte ostekagen ud af gryden.
Hvordan man kan Gøre Chokolade Cheesecake Påfyldning
Når du har din springform pan belagt med Oreo cookie dej og bagt, er det tid til at gøre fyldet., Først skal du kombinere chokoladechips og 1/4 kop af den tunge fløde i en mikrobølgesikker skål. Varm chokoladechips og fløde op i 20 sekunders intervaller, indtil de er smeltede og cremede. Afsætte.
i en stor skål, tilsæt flødeost og bruge en hånd mi .er til at slå indtil glat og cremet. Pisk sukker og kakaopulver ind, indtil det er glat. Tilsæt æggene, et ad gangen, og slå godt efter hvert tilsat æg. Hæld den resterende tunge fløde i, Bland indtil den er kombineret. Til sidst foldes chokoladeblandingen ind og tilsæt vaniljen under omrøring, indtil den er kombineret.,
Sådan bage chokolade Cheesecake
Når du har gjort fyldet, hæld det på toppen af Oreo skorpe, der foring springform pan. 70 minutter, og sørg for at placere en gryde under springformspanden for at fange dryppende smør. Du ved, at ostekagen er færdig, når siderne er indstillet, men midten er stadig lidt jiggly. Du kan kontrollere den indre temperatur på ostekagen for at kontrollere for doneness (150 F F), men hvem vil have huller i deres smukke kage?,
den anden mulighed for at kontrollere for doneness ville være at tage en træske og trykke på ydersiden af gryden. Hvis der er en lille jiggle, er det gjort! Fjern ostekagen fra ovnen, og lad den hvile, indtil gryden er afkølet. Afkøl det i køleskabet i mindst fire timer.
Hvordan man kan Gøre Chokolade Ganache
Efter at du har tilladt cheesecake til at slappe af i mindst fire timer (op til natten), forberede ganache til at hælde over cheesecake., For at fremstille ganache skal du blot kombinere chokoladechips og tung fløde i en mikrobølgesikker skål. Varm chokoladen og fløden op med 20 sekunders mellemrum, indtil den er smeltet og cremet. Hæld dette over chokoladeostkagen, lad den sidde i cirka 15 minutter, og server. God fornøjelse!
Sådan opbevarer Chokolade Cheesecake
Cheesecakes er rige og påfyldning, så selvom du måske ønsker at spise hele cheesecake i et møde, det er ikke altid (hvis nogensinde) muligt. Så hvordan gemmer du det for at spise, når du higer efter en bid senere?, En nem måde er at dække ostekagen og opbevare den i køleskabet i en dag eller to. Hvis du tæt pakker ostekagen i plastfolie eller opbevarer den i en lufttæt beholder, vil den vare op til 3 dage i køleskabet.
Sådan fryser du en ostekage:
- lad ostekagen køle helt af.
- anbring ostekagen (afdækket) i fryseren i cirka en time. Jeg foreslår, at hvis du holder cheesecake-tærten i springformspanden, skal du fjerne siderne af gryden.,
- efter timen i fryseren skal du tage ostekagen af gryden (du skal muligvis lirke den af med en kniv) og pakke den tæt ind i plastfolie.
- anbring den indpakkede ostekage i en frysepose med lynlås, eller indpak den i aluminiumsfolie. Sørg for at mærke og datere ostekagen.
Leder du efter flere chokolade desserter?
Mørk chokoladekage med Kærnemælk Pecan Frosting
Chokolade Depression Kage
Chokolade Espresso Cookies
Elsker Cheesecake?, Tjek disse Cheesecake Opskrifter.,
Chokolade Cheesecake er en chokolade elsker”s glæde med en Oreo cookie skorpe fyldt i og bagt med en rig og cremet chokolade cheesecake, alle toppede med en chokolade ganache.,
- 24Oreo cookies
- 1/4kop(1/2 stick eller 57g) usaltet smør,smeltet
- 2cups(12 ounce) halvsød chokolade, chips
- 3/4kop(178.,5g) tunge fløde, rumtemperaturen og opdelt
- 3packages(24 ounces) flødeost,stuetemperatur
- 1 1/2cups(300g) melis
- 1/4kop(29.5 g), kakao pulver
- 5largeeggs,stuetemperatur
- 1teaspoonvanilla ekstrakt
- 1 1/2cupssemi-sød chokolade chips
- 3/4cups(178.5 g) heavy cream
-
Forvarm ovnen til 325°F.,
-
Smør let en 9-tommers springformspande (eller brug pergamentpapir for at forhindre fastgørelse).
-
Føj Oreo-cookies til en foodprocessor og knus, indtil du har en fin smul og meget få større stykker.
-
i en medium blandeskål, kombinere Oreo cookies og smeltet smør og rør indtil jævnt fordelt.
-
Tryk krummerne ned i bunden af springformspanden (og op ad siderne).
-
bag skorpen i 10 minutter. Sæt til side for at køle af., BEMÆRK: Nogle gange kan smøret dryppe ud af springformspanden, hvis det ikke er forseglet korrekt. Du kan enten pakke den nederste kant af gryden i aluminiumsfolie eller placere en cookie ark på bunden rack til at indsamle eventuelle drippings.
-
I en mikrobølgeovn-safe skål, tilsæt 1/4 kop tunge fløde og chokolade chips. Opvarm i 20 sekunders intervaller, indtil chipsene er smeltet, og blandingen er glat uden klumper. Afsætte.,
-
i en stor blandeskål skal du slå flødeosten med en håndholdt mi .er, indtil den er cremet og glat.
-
slå sukker og kakaopulver ind, indtil det er glat.
-
tilsæt æggene et ad gangen og de resterende 1/2 kop tung fløde, bland indtil de er kombineret.
-
Fold chokoladeblandingen ind.
-
tilsæt vanilje og rør for at kombinere.
-
hæld dejen oven på den afkølede kageskorpe.,
-
bages i 70 minutter, placere en separat gryde under cheesecake at fange eventuelle drippings. Cheesecake er færdig, når siderne er indstillet, men midten er stadig en lille smule jiggly.
-
Fjern ostekagen fra ovnen, og lad den hvile, indtil gryden er afkølet.
-
opbevares i køleskab i 4 timer eller indtil det er helt afkølet.
-
Kombinere chokolade, chips og tunge fløde i en mikrobølgeovn-safe skål., Opvarm i mikrobølgeovnen i intervaller på 20 sekunder, indtil den er smeltet og cremet. Hæld den afkølede ostekage over, og lad den sidde i cirka 15 minutter, før den serveres.