Encyclopædia Britannica, Inc.,Se alle videoer til denne artikel
Cucurbitaceae, græskar-familien af blomstrende planter, der tilhører den rækkefølge, Cucurbitales og indeholder 98 slægter og omkring 975 arter af mad og prydplanter. Medlemmer af familien er årlige eller flerårige urter, der er hjemmehørende i tempererede og tropiske områder og inkluderer agurker, kalebasser, meloner, s .uash og græskar. De fleste arter er ekstremt følsomme over for temperaturer nær frysning, en faktor, der begrænser deres geografiske fordeling og dyrkningsområde., Cucurbitae har et generelt lavt næringsindhold, eneste undtagelse er den vinter squash (visse sorter af Cucurbita maxima, C. moschata, og C. pepo).
Walter Chandoha
de fleste arter er hurtigt voksende næsegrus eller klatrende vinstokke med langstænglede palmatblade, der skifter langs stilken. Ved siden af bladstilken i årlige arter er der en simpel, ofte forgrenet, spiralviklet tendril. Det anses generelt af de fleste botanikere for at være et modificeret skud og tjener til at understøtte viningstænglerne. De fleste arter har Unise .ual blomster, der bæres i bladhjørnerne og har fem hvide eller gule kronblade., Der er fem bægerblade i hver blomst; mandlige blomster har op til fem stiftere, ofte smeltet eller sammenføjet på en kompleks måde, og kvindelige blomster har normalt tre frugtblade. Kendt som en pepo, frugten i de fleste arter er en kødfulde mange-seeded bær med en hård skorpe, ofte opnå betydelig størrelse. Frøene er fladtrykt og nogle, såsom dem, der produceres af Javan agurk (Alsomitra macrocarpa), har smukke vinger til at støtte i spredning.
Photos.com/Thinkstock