Dairy Free Cupcakes (Dansk)

Jeg dove hovedet først ind glutenfri bagning i år, og det har ført til en masse anmodninger om mejeri gratis opskrifter. Eller mere specifikt til mejeri gratis cupcakes!

før du ruller for langt, kan denne opskrift også ændres for at lave glutenfri mejeri-fri cupcakes eller mejeri-fri og ægfri cupcakes.,

det er en meget allergenvenlig opskrift og er fantastisk til alle med kostbegrænsninger

at lære, hvilke Alternative mejeriprodukter der er derude

Jeg drikker almindelig mælk dagligt, så jeg er ikke ekspert, når det kommer til alternative mejeriprodukter.

Jeg havde meget at lære. Der er så mange mejerifrie alternativer i disse dage, jeg vidste, at dette ikke ville være en simpel opskriftstest.

Jeg ville prøve et væld af forskellige typer for at se, hvad der fungerede bedst.,

Efter at have tilbragt omkring 20 minutter foran alternativ mejeri afsnit på Hele Fødevarer, jeg har gjort mit valg.

Jeg forsøgte at vælge alternative produkter, der er relativt lette at finde, og ofte forbruges af dem, der er laktoseintolerante eller mælkefrie.

hvilke Alternative mejeriprodukter er bedst til bagning?

mens opskrift test, jeg brugte mandel, soja, kokos, og havre produkter., Der er mange andre muligheder som cashe .mælk, rismælk og hampmælk, men jeg tror, at folk drikker disse sjældnere end de typer, jeg valgte.

denne opskrift bruger både mælkefri mælk og mælkefri yoghurt, så jeg læste min vogn med alternative mælk og yoghurt.

Jeg testede også denne opskrift med sødet / aromatiseret og usødet versioner af alternativ mælk og yoghurt.under min første testrunde brugte jeg samme type mælk og yoghurt. Min første batch brugte sojamælk og soja yoghurt. Den anden batch brugte mandelmælk og mandel yoghurt…du får ideen.,

så blev jeg bekymret for, at kombinationen af forskellige typer mælkefri mælk og yoghurt kunne få opskriften til ikke at fungere. Så jeg testede et par forskellige kombinationer for at se, om de stadig viste sig.

Jeg var forbløffet over at finde ud af, at cupcakes viste sig med hver type mælkefri mælk, jeg testede. Endnu mere overraskende var, at cupcakes, der brugte forskellige typer mælkefri mælk og yoghurt, også bages godt!,

Jeg var utrolig glad for at finde ud af, at du kan bruge hvad mælkefri mælk og yoghurt er dine favoritter. Eller endnu bedre, uanset hvad du tilfældigvis har på hånden!

min præference: mandelmælk og mandel yoghurt

mens hver batch af cupcakes bages godt, jeg smage testet dem for at se, hvilke alternative mejeriprodukter gav cupcakes den bedste smag og tekstur.

batch lavet med usødet mandel mælk og vanille, mandel yoghurt slået ud fluffiest.,

Jeg nød også smagen af denne version, og næste gang kan jeg tilføje en teskefuld mandelekstrakt for at forbedre smagen endnu mere.

jeg tror ikke, at nogen forsøger, at disse ville gætte på, at de er mejeri gratis!! De er lige så fugtige og lækre som min almindelige vanilje cupcake opskrift.

gør Eggless Cupcakes med denne opskrift

normalt når jeg får anmodninger om mejeri gratis opskrifter, bliver jeg bedt om opskrifter, der også er eggless!,

Jeg er glad for at rapportere, at efter at have testet alle de forskellige typer alternative mejeriprodukter, testede jeg også denne opskrift uden æg (det var en meget lang dag i mit køkken!).

æg gør meget i en opskrift. Hjælpen tilføjer struktur, smag og rigdom til bagværk. De har også en surdejseffekt og hjælper bagværk med at stige.

min gå til bytte, når du laver en opskrift eggless er at bruge æblesauce i stedet for æg.

Det lyder skørt, jeg ved det., Men ved at bruge 1/4 kop usødet æblesauce i stedet for hvert æg kræver en opskrift værker godt.

bare se, hvor øm krummen er på denne mælke-og ægfri cupcake, lavet med æbleauce!! en ting at bemærke, når du gør dette, er, at du kan smage æblesausen i den bagt cupcake. Det er helt lækkert, men ikke en smag, der passer godt sammen med kokosmælk eller kokosyoghurt.

Hvis du vil bruge æblesauce i stedet for æg i denne opskrift, smager den bedst med mandel-eller soja-mejeriprodukter.

Hvorfor er æblesauce en god erstatning for æg?,

æblesauce er en god erstatning for æg, fordi det hjælper med at binde sammen de øvrige ingredienser i denne opskrift, ligesom et æg ville.

det hjælper også med at forhindre gluten i at udvikle sig, hvorfor det gør sådanne ømme bagværk.

Mens æblemos skaber en vidunderlig tekstur i disse cupcakes, der forårsager dem til at stige en lille smule mindre.

Du kan modvirke dette ved at tilføje yderligere 1/4 tsk bagepulver til opskriften.,

brug Denne opskrift til at gøre Glutenfri mejeri gratis Cupcakes

nu på vores endelige variation af denne mejeri gratis cupcake opskrift, hvilket gør det glutenfri og mejeri gratis!

Du kan bytte i din favorit glutenfri melblanding kop til kop i denne opskrift!

Jeg foretrækker personligt King Arthurs glutenfri melblanding, og finder ud af, at 1 1/4 kopper GF-mel vejer omkring 150 gram.

ud over at bytte melet er der to yderligere trin, du skal tage, når du laver disse cupcakes glutenfri.,

glutenfri bagning Tip #1: Overmi.din dej

det første skridt er at kraftigt piske din dej i et par minutter, når den er lavet for at hjælpe med at give den struktur. Jeg ved, at dette går imod alt, hvad du nogensinde har hørt om bagning, men over at blande din dej er nøglen, når du laver noget glutenfrit.

det hjælper cupcakes med at stige bedre, når de bager, og giver kagen en mere øm smul.,

Glutenfri Bagning Tip #2: Lad Din Dej Hvile

Det andet skridt jeg anbefaler er, at lade dejen hvile i cirka 30 minutter, før du bage dine cupcakes.

glutenfri melblandinger kan have svært ved at absorbere fugt og fedt. At lade dejen sidde inden bagning giver melet mere tid til at absorbere al den godhed.

Dette hjælper med at tykke dejen og forhindrer dine cupcakes i at have en grov tekstur.,

Topping disse Cupcakes: Dairy Free Buttercream Frosting

Når du laver dairy free cupcakes, er det nøglen, at du har en stor dairy free buttercream til top dem med!

Jeg fandt ud af at bruge et mejerifrit smør som Earth Balance Vegan Buttery Sticks smagte bedst. Du kan dog også bruge vegetabilsk forkortelse!

konsistensen af denne frosting er lige så glat som min almindelige amerikanske smørcreme opskrift, og det rør som en drøm.,

jeg besluttede mig for at dekorere min foretrukne parti af disse mejeri gratis cupcakes (mandel mælk/mandel yoghurt batch) med en Ateco 869 frosting tip.

min anbefaling: Brug Vaniljebønnepasta

for at give denne mælkefri smørcreme en mere intens vaniljesmag, jeg elsker at bruge vaniljebønnepasta i stedet for vaniljeekstrakt.

vaniljeekstrakt fungerer, hvis du ikke har vaniljebønnepasta til rådighed, men smagen er ikke lige så stærk.,

Jeg elsker også at kunne se de små små vaniljebønne pletter!!

Hvis det ønskes, kan du også tilføje en ekstra teskefuld af din favorit ekstrakt til denne frosting (angivet som valgfri i opskriften).

mit ene ord med forsigtighed her er at sikre dig, at du vælger et ekstrakt, der passer godt sammen med dit alternative mejeri.

da jeg foretrækker at bruge mandelmælk og mandel yoghurt, ville det være lækkert at tilføje en teskefuld mandelekstrakt til denne frosting., Det ville også bidrage til at forbedre den naturlige mandel smag i disse cupcakes.

ligeledes foretrækker du kokosmælk og kokosnød yoghurt, kan du tilføje noget kokosnødekstrakt.

til soja-og havremælk tror jeg, at mandel-eller citronekstrakt ville smage godt.,

Tips til at Lave Den Bedste Mejeri Gratis Cupcakes:

• Brug din foretrukne type af mejeriprodukter, mælk og yoghurt
• At gøre eggless mejeri gratis cupcakes, skal du bruge 1/4 kop usødet æblemos i stedet for æg, og tilføje en ekstra 1/4 tsk bagepulver
• til At lave glutenfri mejeri gratis cupcakes, byt i din foretrukne glutenfri mel blanding til AP mel i denne opskrift kræver., Sørg for at overmi .e din dej og lad den sidde i mindst 30 minutter før bagning for de bedste resultater
• brug en cookie scoop til nemt at fylde dine cupcake liners
• ingredienser ved stuetemperatur bland bedre sammen, så sørg for at angive eventuelle kolde ingredienser i forvejen.
• Bang dine cupcake pan på disken, før du sætter det i ovnen, til at bringe eventuelle luftbobler, der er fanget i dejen til overfladen

At Disse Mejeri Gratis Cupcakes På Forhånd & Opbevaring Tips:

• Gør dine cupcakes i forvejen!, Hvis de opbevares frosne i en lufttæt beholder, kan de vare i 2 dage ved stuetemperatur, op til en uge i køleskabet eller op til 3 måneder i fryseren
• lav også din frosting i forvejen, eller gem eventuelle rester af frosting! Den kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en måned eller i fryseren i op til 3 måneder. Sørg for at give det en god omrøring, når det optøes for at få konsistensen flot og glat igen.
• frostede cupcakes kan sidde ude ved stuetemperatur natten over i en lufttæt beholder, men jeg finder frosting dem lige før servering er bedst.,

Lad Mig Vide Hvad Du Synes!

Hvis du prøver denne mejeri gratis cupcake opskrift eller nogen variation af det, jeg ville elske at høre, hvad tænker på det! Indtal en bedømmelse, og lad mig vide dine tanker ved at dele en kommentar.

tag mig også @chels ,eets, og brug #chels !eets, så jeg kan se dine fantastiske kreationer på sociale medier!,li>

Mejeri Gratis Vanille Buttercream

• 1/2 kop vegansk smør eller vegetabilsk fedtstof, stuetemperatur (95 gram)
• 1/4 tsk salt (1 gram)
• 1 tsk vanille ekstrakt eller vanille bønne pasta (4 gram)
• 1/2 tsk mandel, kokos eller citron ekstrakt (2 gram) – valgfri
• 1 3/4 kopper pulveriseret sukker (220 gram)
• 1 Spsk alternativ mælk (soja -, mandel, kokos, eller havre) (15 gram)

Other Recipes You Might Like:

• Vegan Layer Cake
• Gluten Free Vanilla Cupcakes
• Gluten Free Chocolate Cupcakes
• No Bake Energy Bites (GF)
• Gluten Free Chocolate Cake