Sauvignon Blanc kan have mere genkendelige aliaser omkring vinfremstillingsverdenen end nogen anden hvid sort. En sprød, knogletør Sancerre fra Frankrigs Loire-Dal er faktisk en Sauv Blanc, og det er også den cremede hvide Bordeau. (med et stænk af S .millon). Sydafrikanske versioner har en rep for raffinement, mens ne..ealand flasker er kendt som enkle, men zesty sippers., Californien har lænet sig mere mod n. – stilen i nogen tid, hvilket efterlader mange kendere at søge andre hvide.
for nylig har Vestkystproducenter, især i Napa og Sonoma, givet Sauvignon Blanc i både vingården og kælderen den grad af opmærksomhed, det kræver at lave en hovedvendende vin. Disse nuancerede og alderværdige vine kaldes “Super Sauvignons” og bliver snappet op af samlere, der ønsker at afrunde deres kældre.,
mens der er fornyet interesse for aldersbeskyttede hvide, er disse højkvalitets Sauv Blancs ikke helt nye for vestkysten. Napa Valley ‘ s Spotts .oode har fokuseret på druen siden 1984. “Det var min mors yndlingsvin,” siger præsident Beth Novak Milliken., “Hendes kærlighed til den drue er altid formet af vores strategi,” Der omfatter stor vingård kilder (med potentiale til at blive lige så dyrt som alle beplantet med Cabernet), omhyggelig landbrug, vinifying små partier i en blanding af fartøjer (fransk eg, for eksempel, eller konkrete æg), og sætte i arbejdskraft til at bygge kroppen, struktur og alder-værdighed, med jævnlig omrøring af bærmen.Vingårdsstatistikker bekræfter, at high-end Sauvignon Blancs er trending: i de sidste to årtier er dens vinplantager i Napa County (hvor jord ikke er billigt) vokset med omkring 40 procent. Milliken kunne ikke være lykkeligere., “Som vintner er det spændende, når der er opmærksomhed på en sort, du elsker,” siger hun. “For ti eller 15 år siden blev der ikke lavet mange Sauvignon Blancs på en måde, der viste denne drues sande potentiale. Nu ser jeg mig omkring og ser virkelig interessant .”
Her er 11 nye, der får dig til at hælde ud, hvad andre hvide vine du drak før.