Næsten alle elsker en god vegemite og cheddar sandwich eller nogle brie med et glas vin. Men beviserne ser ud til at skifte om, hvorvidt ost skal være en del af en sund kost.de fleste typer ost indeholder salt og mættet fedt, men det er også højt i protein og calcium, så hvad er dommen?
Vi spurgte fem eksperter, om ost er dårligt for vores helbred. Fem ud af fem sagde nej.,
Her er deres detaljerede svar:
Claire Collins, Ernæringsekspert
Nej
Medmindre du har en allergi over for komælk, protein eller mejeriprodukter, spise ost kan være i overensstemmelse med god sundhed, og en velsmagende måde at øge dit protein, calcium, og B12-vitamin indtag.,
den australske Guide til sund kost anbefaler to til tre portioner mejeriprodukter om dagen (eller fire serverer til kvinder over 50 år), med en servering svarende til cirka 40 gram (ca.størrelsen på en tændstikæske) fuld fedt eller reduceret fedtost. Den reducerede fedtindstilling hjælper med at reducere dit samlede kilojoule indtag.
når det kommer til specifikke hjertesundhedsrisici, er spørgsmålet om, hvorvidt man skal spise fuldt fedt eller reduceret fedt, ikke blevet behandlet tilstrækkeligt., En gennemgang offentliggjort i 2018 identificerede fire undersøgelser, der kiggede på ostindtagelse og fandt en lavere risiko for hjertesygdomme, da ostindtagelsen steg. At have moderate mængder ost regelmæssigt er i overensstemmelse med et godt helbred.
Evangeline mant .ioris, diætist
ingen
ost indeholder en række næringsrige komponenter, som skal overvejes. De fleste af komponenterne—calcium, protein og mættet fedt—findes også i andre mejeriprodukter. Calcium er vigtigt for at reducere risikoen for osteoporose, og protein er nødvendigt til syntese og reparation af væv., Disse to giver klare fordele for vores helbred. Det mættede fedt i ost er mere kontroversielt med hensyn til dets rolle i udviklingen af hjertesygdomme. Men konsensus fra store undersøgelser er, at ost er neutral—det vil sige, at den hverken har en positiv eller negativ effekt.
ost er også en fermenteret mad, der indeholder bakterier eller gær, som bidrager til sunde mikrobiomer. Men husk en servering af ost (40g) har omkring 500-650kj, så holde sig til retningslinjerne for at forbruge tre tjener mejeri om dagen og herunder nogle af disse som ost—hvis du kan lide det., Hvis du forsøger at reducere vægten eller har eksisterende hjertesygdom, skal du kontakte din læge.
Rebecca Reynolds, ernæringsfysiolog
Nej
ost er en god mad. Det er en vigtig kilde til gavnlige næringsstoffer til altædende og vegetarer, såsom calcium. En tredjedel af australierne spiser ost-for det meste hårde oste, såsom cheddar., Mejeriprodukter og deres alternativer (såsom sojabaseret ost) er en kerne anbefalet fødevaregruppe i de australske diætretningslinjer, selvom det anbefales, at folk i alderen to år og derover forbruger alternativer med reduceret fedt (såsom reduceret fedt cheddarost-selvom kun 15% af den forbrugte ost er reduceret fedt).
dette skyldes, at fedt er et energitæt næringsstof, og mange af os er overvægtige, og fordi meget af fedtet i ost er det ‘dårlige’ mættede fedt. Men nogle beviser antyder, at mejeri enten er neutralt eller gavnligt for hjertesundheden-inklusive produkter med fuld fedt.,
ost er også højt i protein, som vores kroppe har brug for. Nogle negative aspekter af ost omfatter dets højere saltindhold, fødevareforgiftningsrisikoen for nogle sorter, der udgør gravide kvinder, og de etiske aspekter, der er involveret i produktionen (Co.og bobby calf velfærd, drivhusgasemissioner og fair løn til mælkeproducenter).
Regina Belski, Diætist
Nej
Ost kan være en sund del af kosten, men ikke alle oste er skabt lige, og vi behøver ikke at spise en hel hjul af Brie i et møde., Ifølge den australske Guide til sund kost er en servering omkring 40 g hård ost som cheddar og omkring en halv kop ricotta. Næste gang du er i supermarkedet, skal du kigge på bagsiden af tre forskellige oste og se, hvad du faktisk spiser, hvad er ingredienserne? Hvor meget natrium, mættet fedt og calcium indeholder det? Vælg derefter det bedste ud af de tre valg—mere calcium, mindre natrium, mindre mættet fedt og nyd i moderation.,
Yutang .ang, biomedicinsk videnskabsmand
ingen
ost er en af de ældste fødevarer til mennesker og har været en del af vores kost i flere tusinde år. Ost er rig på proteiner og fedt, som giver vigtige byggesten (aminosyrer og fedtsyrer) til vores krop. Det indeholder også mange andre vigtige ingredienser, herunder vitaminer og mineraler, som alle er nødvendige for at opretholde et godt helbred.
indtil videre er der ingen undersøgelser, der viser, at ostforbrug er forbundet med hjertesygdomme., Selvom industrielt transfedt øger risikoen for hjertesygdomme, gør det naturlige transfedt indeholdt i ost ikke. Selvom ost indeholder mættet fedt, er vi ikke sikre på, at det er det, der tilstopper arterier. Selvom ost i sig selv ikke er dårlig for os, bør vi undgå det, hvis vi rejser til tuberkulose-endemiske lande, hvor pasteurisering ikke håndhæves (som Nigeria).
Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort på samtalen. Læs den oprindelige artikel.