så du er i biografen, (måske endda lige nu!) og forsøger at finde ud af, om din yndlingsfilm sidekick i al sin søde, buttery godhed er venlig til din paleo diæt.
Tillad os at hjælpe…
kan du spise popcorn på paleo?,
Popcorn er teknisk set ikke betragtes paleo da det er en helkorn og kan være svært at fordøje; men de fleste paleo eksperter enige om, at det ikke er en forfærdelig snack at have i moderate mængder—især når optimalt forberedt.
Her ser du, hvad paleo-celeb Mark Sisson siger om det:
(Popcorn er), der ikke oprindelig, men det er ikke det værste snyde snack, du kan have. Hvis du ” re købe på en biograf, sørg for at de pop det i kokosolie og tilføje ægte smør (ikke smør-flavored sojaolie). Hvis du ” re gør det derhjemme, bruge en god gryde med ghee eller kokosolie.,
men vent? Er majs ikke en grøntsag? Ville det ikke betragtes som primal?
at”s faktisk en interessant smule trivia.
er majs en grøntsag eller et korn?
Hvad hvis vi fortalte dig majs er en grøntsag, korn og en frugt?
Yep.
frisk majs betragtes som en stivelsesholdig grøntsag, og tørret majs eller poppet majs betragtes som en helkorn.
majs kan også klassificeres som en frugt, da det teknisk set er produktet af en plante, der indeholder frø og kan spises som mad., Etiketterne ændres afhængigt af, når du høster majs og hvor streng du ønsker at være på definitioner, men det”s mere praktisk at tænke på majs som enten en grøntsag eller korn afhængigt af, når du høster det.
underligt, ikke?
majs er teknisk set et helkorn, hvis klid, kim og endosperm efterlades intakt, og dette er typisk for tørret majs.
Her”s den fulde forklaring, hvis nogen af jer ønsker at Nørd ud på semantik.
Hvad gør popcorn… popcorn?,
selvom majs først blev tæmmet i Me .ico 10.000 år siden og beviser for popcorn går tilbage til 3600 f.KR., der stadig gør ikke”t gøre det primal eller paleo-venlige.Popcorn kommer fra godt… majs — eller majs) – men en bestemt type kendt som popping majs. Det meste af dette dyrkes i den gode ol ” corn belt (hvis du nogensinde har kørt gennem Kansas eller Nebraska, du ved, hvad vi taler om).
en poppende majskernel indeholder et stivelsesholdigt væv kendt som endosperm, der har fugt inde i det., Når du opvarmer kerner, bliver denne fugt til damp, hvilket øger trykket inde i kernen indtil POP! Kernen sprænger og bliver til den fluffy godhed, vi alle kender og elsker.
Som nævnt, majs isn”t betragtes som en paleo-venlig mad. Selv om det er temmelig lav i kalorier og er teknisk plantebaseret, det”s en helkorn og fytinsyre findes i majs kan forårsage betændelse i tarmen og rod med dit blodsukker. Det er også svært at fordøje, og i en verden af paleo, hvis du spiser noget, der ikke fordøje helt det er ikke rigtig ideel.,
Bemærk: Nogle undersøgelser bestrider forholdet mellem popcorn og fordøjelsesbetændelse, men det er stadig en helkorn og bør behandles som sådan.
men popcorn er godt for dig… ikke?
nylige undersøgelser har vist, at popcorn har høje niveauer af antio .idanter via polyfenoler, men disse findes kun i skroget (den brune del, der altid sidder fast i dine tænder), som ikke bliver indtaget så meget og er sværere at spise. Det er absolut bedre for dig end andre snacks, når det isn”t druknede i salt og smør, men det er langt fra en ideel paleo mad.,
uanset hvad du gør, må du ikke spise mikrobølge popcorn!
Vi ved det”s nemt, men hellige ko er, at ting så slemt for dig! Ikke kun er mikrobølge popcorn ofte ledsaget af skadelige kunstige aromaer som diacetyl, der har været knyttet til udviklingen af Alzheimer”s sygdom og kan bidrage til respiratory abnormiteter i popcorn fremstilling af arbejdstagere, men de poser sig ofte indeholder kræftfremkaldende PFOA.,
Det er nemt at huske, hvordan man laver gode paleo valg ved at følge disse centrale lejere:
- Spise primal (real) fødevarer
- Sige nej til toksiner i fødevarer og i miljøet.
- spis mad, der giver dig det maksimale og mest afbalancerede næringsindtag.
- skær stress og altid få nok søvn.
se hvorfor CHOMPS certified paleo jerky gør den perfekte snack.
Sådan laver du sund popcorn derhjemme
Nogle gange skal du bare give ind, ikke? Tro mig, Vi forstår det., Når du kan “t modstå din popcorn Fi?, hvordan gør du det på en måde, der gør ikke”t helt afspore alle dine paleo kost?
Her er en sjov og nem Paleo diæt popcorn opskrift via kokosnød Mama:
ingredienser:
- Organic kop økologisk Popping majs (jo friskere jo bedre!)
- 1 tabl spiseskefulde kokosolie
- Salt
- naturligt smør (valgfrit)
instruktioner:
- Opvarm en stor bundpotte over medium-høj varme. Pas på ikke at gå for varmt-det ødelægger kernerne og gør dem for sej.
- tilsæt olien og lad den smelte helt., Når det ” s smeltet, smide et par test kerner i at se, om din pande er varm nok til at pop dem.
- hvis alt går godt, kast resten af kernerne ind.
- når kernerne begynder at gøre deres ting, skal du begynde at ryste gryden hvert 10.sekund, indtil popping sænker. Når popcorn kun popper hvert 2-3 sekund, kan du gå videre og tage det af varmen for at undgå at brænde dem på bunden. Fortsæt med at gøre dette i yderligere 20-30 sekunder.
- efter popping stopper, hæld din hjemmelavede popcorn i en skål og kast den med dit yndlingssalt og krydderier!,
let peasy, ikke?
og endelig…
husk 80-20-reglen.
se. Hengive hver gang i et stykke tid isn”t kommer til at ødelægge alt.
det er bedre at snyde hver gang imellem end at holde dig selv til en umulig standard og uundgåeligt bryde din vane for godt. Bare fordi du følger paleo gør ikke ” t betyde, at du er nødt til at opgive alt for evigt! Bare vær klog og flittig, og du ” vil være okay.
Husk, at 80-20-reglen (alias Pareto-princippet) siger, at:
80% af virkningerne kommer fra 20% af årsagerne.,
så længe du har de store vaner nede (skære forarbejdede sukkerarter & slik, konsekvent undgå fuldkorn osv.), du ” vil være fint! Giv i enkle fornøjelser fra tid til anden, det”s godt for dig.
bare husk: spis ikke mikrobølge popcorn.
venligst. Os.