Mave og Tarme
maven er en muskuløs sæk, der er placeret i den øverste venstre del af bughulen. Den indvendige foring af mavevæggen indeholder millioner af små gastriske kirtler, der udskiller mavesaft, som opløser maden til dannelse af en tyk væske kaldet chyme., Gastrisk saft indeholder flere stoffer, herunder saltsyre, iboende faktor (som er afgørende for den intestinale absorption af vitamin B-12 ) og pepsinogen (en inaktiv protein -fordøjelsen enzym). Saltsyren har flere funktioner, herunder at ødelægge indtagne bakterier og omdanne pepsinogen til dets aktive form, pepsin, for at indlede fordøjelsen af protein.
i den nedre ende af maven er den pyloriske sfinkter, en ventil, gennem hvilken chyme skal strømme for at komme ind i tyndtarmen., De fleste måltider tømmes gradvist i tyndtarmen efter to til seks timer på grund af peristaltiske sammentrækninger, der rejser mod den nedre ende af maven. De fleste fordøjelse og absorption forekommer i tyndtarmen. Tyndtarmen består af tre segmenter, der hedder tolvfingertarmen, jejunum og ileum. Duodenum modtager chyme fra maven såvel som bugspytkirtelsaft fra bugspytkirtlen og galden fra leveren (og opbevares i galdeblæren).
Pancreas juice indeholder fordøjelsesenzymer i stand til at fordøje proteiner, kulhydrater og lipider ., Galde emulgerer lipider for at øge effektiviteten af lipidfordøjelse og absorption. Når fordøjelsen er afsluttet, absorberes de fordøjede næringsstoffer i blodkar og lymfekar i tyndtarmens væg. peristaltiske sammentrækninger bevæger chyme gennem tyndtarmen og ind i tyktarmen. Tyktarmen består af tre store segmenter, coecum (som modtager chyme fra tyndtarmen), tyktarmen og endetarmen., Når peristaltikken bevæger chyme gennem tyktarmen, absorberes vand for gradvist at omdanne chymen til halvfast materiale kaldet fæces. Fæces indeholder ufordøjelige fødevaremolekyler (primær cellulose ) og tarmbakterier, der lever i tyktarmen (primært Escherichia coli ). Peristalsis leverer fæces i endetarmen, hvor de opbevares, indtil de udvises gennem anus ved afføringsprocessen.