PDF version
“bedst hvis det bruges af” er en type dato, du måske finder på en kød -, fjerkræ-eller ægproduktetiket. Er datoer påkrævet på disse fødevarer? Betyder det, at produktet vil være usikkert at bruge efter denne dato? Her er nogle baggrundsoplysninger, der besvarer disse og andre spørgsmål om produktdating.
- hvad er fødevareprodukt Dating?
- kræver føderal lov Dating af fødevarer?
- Er datoer for fødevaresikkerhed eller fødevarekvalitet?
- Hvordan bestemmer producenterne Kvalitetsdatoer?
- hvilke typer fødevarer er dateret?,
- hvilke Dato-mærkning sætninger bruges?
- hvilken dato-mærkning sætning anbefaler FSIS?
- er fødevarer sikre at spise efter datoen passerer?
- hvad er kravene til dating modermælkserstatning?
- hvad kan Koder betyde?
- kan Mad doneres efter datoen passerer?
- hvad betyder datoerne på æggekartoner?
- Hvorfor er der stregkoder på madpakker?
- Hvordan påvirker datomærkning madaffald?
- Hvor kan jeg finde oplysninger om korrekt håndtering af mad?
Hvad er fødevareprodukt Dating?,
to typer af produkt dating kan vises på et produkt etiket. “Open Dating” er en kalenderdato, der anvendes på et fødevareprodukt af producenten eller forhandleren. Kalenderdatoen giver forbrugerne oplysninger om den estimerede tidsperiode, hvor produktet vil være af bedste kvalitet, og for at hjælpe butikken med at bestemme, hvor længe produktet skal vises til salg. “Lukket Dating” er en kode, der består af en række bogstaver og/eller tal, der anvendes af producenterne til at identificere dato og tidspunkt for produktionen.
kræver føderal lov Dating af fødevarer?,
bortset fra modermælkserstatning, produkt dating er ikke påkrævet af føderale regler.1
For kød, fjerkræ, æg og produkter, der hører under Food Safety and Inspection Service (FSIS), datoer, kan frivilligt anvendes, forudsat de er mærket på en måde, der er sandfærdig, og ikke vildledende måde og i overensstemmelse med FSIS regulations2. For at overholde skal en kalenderdato udtrykke både måned og dag i måneden. I tilfælde af hyldestabile og frosne produkter skal året også vises., Derudover, umiddelbart ved siden af datoen skal være en sætning, der forklarer betydningen af denne dato, såsom “bedst hvis det bruges af.”
er datoer for fødevaresikkerhed eller fødevarekvalitet?
producenter leverer dating for at hjælpe forbrugere og detailhandlere med at beslutte, hvornår mad er af bedste kvalitet. Bortset fra modermælkserstatning er datoer ikke en indikator for produktets sikkerhed og er ikke påkrævet i føderal lov.
hvordan bestemmer producenterne Kvalitetsdatoer?,
faktorer, herunder hvor lang tid og temperaturen en fødevare holdes under distribution og udbydes til salg, fødevarens egenskaber og typen af emballage vil påvirke, hvor længe et produkt vil være af optimal kvalitet. Producenter og detailhandlere vil overveje disse faktorer, når de bestemmer den dato, hvor produktet vil være af bedste kvalitet.,pølse formuleret med visse ingredienser, der bruges til at bevare produktets kvalitet eller frisk oksekød pakket i et modificeret atmosfæreemballagesystem, der hjælper med at sikre, at produktet forbliver frisk så længe som muligt. Disse produkter vil typisk opretholde produktkvaliteten i en længere periode på grund af, hvordan produkterne formuleres eller pakkes.
kvaliteten af letfordærvelige produkter kan forringes efter datoen; sådanne produkter skal dog stadig være sikre, hvis de håndteres korrekt., Forbrugerne skal evaluere produktets kvalitet inden forbruget for at afgøre, om produktet viser tegn på ødelæggelse.
hvilke typer fødevarer er dateret?
åben dating findes på de fleste fødevarer, herunder kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter. “Lukkede eller kodede datoer” er en række bogstaver og/eller tal og vises typisk på hyldestabile produkter såsom dåser og kasser med mad.
hvilke Dato-mærkning sætninger bruges?
der er ingen ensartede eller universelt accepterede beskrivelser, der bruges på fødevareetiketter til åben datering i USA., Som resultat, der er en lang række sætninger, der bruges på etiketter til at beskrive kvalitetsdatoer.
eksempler på almindeligt anvendte sætninger:
- en “bedst hvis brugt af / før” dato angiver, hvornår et produkt vil være af bedste smag eller kvalitet. Det er ikke en købs-eller sikkerhedsdato.
- en “salgsdato” fortæller butikken, hvor længe produktet skal vises til salg til lagerstyring. Det er ikke en sikkerhedsdato.
- en” brugsdato ” er den sidste dato, der anbefales til brugen af produktet, mens den er i topkvalitet. Det er ikke en sikkerhedsdato undtagen når det bruges på modermælkserstatning som beskrevet nedenfor.,
- en dato for” frysning ” angiver, hvornår et produkt skal fryses for at opretholde topkvalitet. Det er ikke en købs-eller sikkerhedsdato.
hvilken dato-mærkning sætning anbefaler FSIS?
USDA anslår, at 30 procent af fødevareforsyningen går tabt eller spildes på detail – og forbrugerniveau3. En kilde til madaffald opstår fra forbrugere eller detailhandlere, der smider sunde fødevarer på grund af forvirring om betydningen af datoer, der vises på etiketten., For at reducere forbrugernes forvirring og spildt mad, FSIS anbefaler, at fødevareproducenter og detailhandlere, der anvender produkt dating brug en “bedst hvis brugt af” dato. Forskning viser, at denne sætning formidler til forbrugerne, at produktet vil være af bedste kvalitet, hvis det bruges af den viste kalenderdato. Fødevarer, der ikke udviser tegn på ødelæggelse, skal være sunde og kan sælges, købt, doneret og konsumeret ud over den mærkede “bedst, hvis den bruges af” dato.
er fødevarer sikre at spise efter datoen passerer?,
med undtagelse af modermælkserstatning (beskrevet nedenfor), hvis datoen går under opbevaring i hjemmet, skal et produkt stadig være sikkert og sundt, hvis det håndteres korrekt, indtil det tidspunkt, hvor ødelæggelse er tydeligt (afkøl nedkølet straks). Spoiled fødevarer vil udvikle en off lugt, smag eller tekstur på grund af naturligt forekommende fordærv bakterier. Hvis en mad har udviklet sådanne ødelæggelsesegenskaber, bør den ikke spises.mikroorganismer som skimmelsvampe, gær og bakterier kan formere sig og få mad til at ødelægge. Virus er ikke i stand til at vokse i mad og forårsager ikke ødelæggelse., Der er to typer bakterier, der kan findes på mad: patogene bakterier, der forårsager fødevarebåren sygdom, og ødelæggelsesbakterier, som ikke forårsager sygdom, men får fødevarer til at forringes og udvikle ubehagelige egenskaber som en uønsket smag eller lugt, der gør fødevaren ikke sund. Når ødelæggelsesbakterier har næringsstoffer (mad), fugt, tid og gunstige temperaturer, vil disse forhold gøre det muligt for bakterierne at vokse hurtigt og påvirke fødevarens kvalitet. Madforkølelse kan forekomme meget hurtigere, hvis mad ikke opbevares eller håndteres korrekt., En ændring i farven på kød eller fjerkræ er ikke en indikator for ødelæggelse (farven på kød og fjerkræ).
Hvad er kravene til dating modermælkserstatning?
føderale regler kræver en” brugsdato ” -dato på produktmærket til modermælkserstatning under inspektion af US Food and Drug Administration (FDA). Forbrug på denne dato sikrer, at formlen indeholder ikke mindre end mængden af hvert næringsstof som beskrevet på etiketten. Formel skal opretholde en acceptabel kvalitet til at passere gennem en almindelig flaske brystvorte.,
datoen for “anvendelse” vælges af producenten, pakkeren eller distributøren af produktet på grundlag af produktanalyse i hele produktets holdbarhed, Test eller anden information. Det er også baseret på betingelserne for håndtering, opbevaring, forberedelse og brug, der er trykt på etiketten. Må ikke købe eller bruge baby formel efter sin” brug-By ” dato.
Hvad kan Koder betyde?
Can-koder er en type lukket datering, der muliggør sporing af produkt i interstate commerce. Disse koder gør det også muligt for producenterne at rotere deres lager og lokalisere deres produkter i tilfælde af tilbagekaldelse.,
kan koder vises som en række bogstaver og / eller tal og henvise til den dato, hvor produktet blev dåse. Koderne er ikke beregnet til forbrugeren at fortolke som en” bedst hvis brugt af ” dato.
dåser skal udvise en kode eller datoen for konserves. Dåser kan også vise” åbne ” eller kalenderdatoer. Normalt er disse” bedst, hvis de bruges af ” datoer for topkvalitet. Kass cansr dåser, der er bulet, rustet eller hævet. Tomater og frugter) vil holde deres bedste kvalitet i 12 til 18 måneder. Mens lavsyre konserves (f.kød og grøntsager) vil holde i to til fem år., Yderligere oplysninger om konserves og håndtering af konserves kan findes ved hyldestabil Fødevaresikkerhed.
kan Mad doneres efter datoen passerer?
Ja. Kvaliteten af letfordærvelige produkter kan forringes efter datoen, men produkterne skal stadig være sunde, hvis de ikke udviser tegn på ødelæggelse. Fødevarebanker, andre velgørende organisationer og forbrugere bør evaluere produktets kvalitet inden distribution og forbrug for at afgøre, om der er mærkbare ændringer i sundhed (Tips til Fødevaredonation).,
Hvad betyder datoerne på æggekartoner?
Brug af enten en “Sælg-By” eller “udløb” (e .p) dato er ikke en føderal regulering, men kan være påkrævet, som defineret i ægloven i den stat, hvor æggene markedsføres. Nogle statslige æglove tillader ikke brugen af en “salgsdato”-dato.
mange æg når butikker kun få dage efter, at hønen lægger dem. Æggekartoner med USDA grade shield på dem skal vise “pack date” (den dag, hvor æggene blev vasket, graderet og anbragt i kartonen)., Dette tal er en trecifret kode, der repræsenterer den på hinanden følgende dag i året, der starter med 1. januar som 001 og slutter med 31.December som 365. Når en “salgsdato” vises på en karton med USDA grade shield, må kodedatoen ikke overstige 30 dage fra pakningsdatoen.
efter køb af æg anbefales det at køle dem i deres originale karton og placere dem i den koldeste del af køleskabet, ikke i døren på grund af tab af afkøling fra gentagen åbning af døren.
hvorfor er der stregkoder på madpakker?,
En universel Produktkode (UPC) er en type stregkode, der vises på pakker som sorte linjer af varierende bredder over en række tal. De er ikke påkrævet ved regulering, men producenter udskriver dem på de fleste produktetiketter, fordi scannere i supermarkeder hurtigt kan “læse” dem for at registrere prisen ved kassen. UPC-koder bruges også af butikker og producenter til lagerformål og markedsføringsoplysninger. Når læses af en computer, en UPC kan afsløre sådanne specifikke oplysninger som producentens navn, produktnavn, størrelse af produktet og pris., Numrene bruges ikke til at identificere tilbagekaldte produkter.
en stock Keeping Unit (SKU)-kode er et nummer, der er tildelt et produkt af en virksomhed eller detailhandler til lageropbevaringsformål og interne operationer. Et bestemt produkt kan have forskellige SKU ‘ er, hvis de sælges af forskellige virksomheder eller detailhandlere.
hvordan påvirker datomærkning madaffald?
forvirring over betydningen af datoer, der anvendes på fødevarer, kan resultere i, at forbrugerne kasserer sunde fødevarer.,
i et forsøg på at reducere madaffald er det vigtigt, at forbrugerne forstår, at datoerne for fødevarer er for kvalitet og ikke for sikkerhed. Fødevarer er sikre at forbruge forbi datoen på etiketten, og uanset datoen skal forbrugerne evaluere fødevareproduktets kvalitet inden forbruget.
hvor kan jeg finde oplysninger om korrekt håndtering af mad?
Hvis fødevarer behandles forkert, før eller efter datoen på pakken, kan bakterier, herunder patogene bakterier, der kan forårsage fødevarebåren sygdom, hurtigt formere sig., For eksempel, hvis kold kyllingesalat tages til en picnic og udelades ved temperaturer højere end 40oF (4.4 oC) i mere end to timer (en time, hvis temperaturerne er 90 af (32.2 oC) eller højere), bør produktet ikke indtages. Andre eksempler på potentiel mishandling er kød og fjerkræprodukter, der er blevet optøet forkert eller håndteres af folk, der don”t praksis god sanitet. Sørg for at følge håndterings-og forberedelsesinstruktionerne på etiketten for at sikre topkvalitet og sikkerhed., Yderligere oplysninger om sikker mad håndtering praksis i hjemmet kan findes på Check Your Steps: Food Safe familier og Big Tha..spørgsmål om fødevaresikkerhed?
1 US Food and Drug Administration kræver en “brug efter” dato på modermælkserstatning. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) kræver ikke kvalitets-eller fødevaresikkerhedsdatoetiketter for produkter under dets anvendelsesområde., Men USDA kræver et “pack dato” for fjerkræ produkter og termisk behandlet, kommercielt sterile produkter til at hjælpe med at identificere produktet partier og lette spor-back aktiviteter i tilfælde af et udbrud af fødevarebårne sygdom (se 9 CFR 381.126 og 431.2(e), henholdsvis).