så der sidder denne flaske champagne i dit spisekammer fra din fødselsdagsfest for næsten et år siden. Eller den halvåbne flaske, du åbnede for at fejre det nye år, sidder allerede i køleskabet i et par dage.
i begge situationer er det første spørgsmål, der kommer til at tænke på: går champagne Dårligt?
du ønsker ikke at spilde god alkohol, men på samme tid ønsker du ikke at drikke eller servere champagne, der er forbi dens prime., Hvis det er tilfældet, er det tid til at lære lidt om opbevaring, holdbarhed og dårlig champagne.
lyder interessant? Lad os dykke ind.
Hvordan til At Gemme Champagne
Lagring af champagne (eller mousserende vin) er ikke anderledes end opbevaring af vin. Det betyder, at du skal holde det på et køligt og mørkt område, væk fra sollys og varmekilder.,mens flasken kan se godt ud på øjet, der vises i et spiritusskab, er det ikke et godt sted at opbevare champagne. Hovedsageligt fordi sollys har let adgang til mousserende vin.65 grader F eller 18 grader c) er perfekt, så spisekammeret eller kælderen er vejen at gå. Opbevaring champagne i et køkkenskab for kortsigtede værker også, bare husk det skal holde sig væk fra ovnen.
Hvis du har en flaske vintage champagne, som du vil opbevare i en længere periode, skal du lægge den på siden. På denne måde holder du korken fugtig, så den ikke tørrer ud og forringes.overfør champagnen til køleskabet et par timer før du åbner flasken, da denne slags alkohol bedst serveres kølet.
Når du har åbnet flasken, skal du opbevare resterne i køleskabet. Og sørg for, at flasken er forseglet tæt, så den ikke mister sin fi.. om et par timer.,
Hvis du ikke kan bruge den originale kork, skal du bruge en vinstopper eller champagneforsegler til at forsegle flasken. Hvis du heller ikke ejer, kan du altid MacGyver en midlertidig forsegling ved hjælp af plastfolie og et gummibånd. Det vil ikke være så god som de andre, men bør gøre et anstændigt job for en dag eller to.
Hvor Lang tid tager Champagne Sidste
Før vi kan diskutere holdbarhed, er vi nødt til at diskutere to typer af champagne, der findes på markedet., Champagner kan opdeles i vintage og ikke-vintage.
forskellen er ligetil: vintage champagne er lavet af druer af et års høst, non-vintage er en blanding af druer fra høst på få år. Årgangschampagner betragtes som højere kvalitet, lagres normalt længere og holder længere i god kvalitet. Og de koster meget mere, som du måske forestiller dig.
uåbnet mousserende vin, ligesom andre typer vin, varer mindst et par år efter aftapning., Som jeg allerede nævnte, bevarer vintage champagne sin kvalitet (og bobler) meget bedre end sin ikke-vintage modstykke.
det betyder, at den ikke-vintage sort er bedst, hvis du spiser den inden for 4 til 5 års aftapning. Vintage champagne varer nemt 10 + år i god kvalitet. Det betyder, at en flaske Bollinger eller Veuve clic .uot, du købte for et årti siden, sandsynligvis er helt fint nu.,
Hvordan ser mousserende vin nedbrydes i kvalitet, spørger du? Hovedsageligt mister alkoholen sin fi.., som vi alle elsker. Boblerne bliver blødere og smagen mindre intensiv. Champagnen er stadig sikker at drikke, men den er ikke så god mere.
når du har åbnet flasken, skal den opbevare nogle af boblerne i op til 5 dage, hvis de er nedkølet og forseglet tæt., Selvfølgelig er der med tiden færre bobler, så champagne du åbnede for at fejre nytår vil være mærkbart bedre den 2. januar end den 5.januar. Efter den tid vil champagnen sandsynligvis blive flad og ikke værd at drikke.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., Champagnen vil være sikker at drikke meget længere.
Hvordan At Fortælle, Hvis Champagne Er Dårligt?
Champagne går ikke rigtig dårligt på en måde, det er usikkert at drikke. Men med tiden begynder det langsomt at miste sin fi.., og de fleste kasserer sådan champagne. En mousserende vin, der ikke mousserer, giver ikke meget mening, ikke?selvfølgelig holder årgangschampagner meget længere end de ikke-vintage., Men de fleste af dem er ikke beregnet til aldring. Generelt er de fleste champagner bedst at nyde kort efter købet. De holder ikke deres kvalitet næsten for evigt som whishisky eller rom gør.
så du har en billig flaske mousserende vin, der er forbi den bedste dato på etiketten. Hvad skal du gøre med det?
Åbn flasken, og hæld nogle i et glas. Hvis det ligner champagne og lugter som en, hvilket vil være sandt i næsten alle tilfælde, er det sikkert at drikke. Giv det en smag for at afgøre, om det er godt nok at drikke. Hvis der er noget galt med væsken eller dens smag, Kass ITR den., Hvis det er fladt, er det op til dig, hvis du er okay med det eller ej.