en go-to Veggie Side parabol
kunne greens virkelig være så god?? Hver gang jeg spiser denne skål, er jeg overrasket over, hvor meget jeg nyder en tallerken grønne grøntsager. Kombinationen af gai lan (aka kinesisk broccoli) og krydret østerssauce er en kamp lavet i himlen og en klassiker af en grund.
Du er måske bekendt med en kinesisk restaurantskål med lange stængler af dampet gai lan på en tallerken med østerssauce dryppet ovenpå, og dette er en lignende id!undtagen bedre!, Det er alle skåret op, så du don ” t nødt til at forsøge at spise hele stilke af gai lan samtidig forsøger at være yndefuld om det (det gør ikke ske). Og fordi det”s omrøres-stegt, smag af saucen absorberes i grøntsagerne gør dem ekstra flavourful. Ikke nævne de bløde, chunky hvidløg stykker, det er kirsebær på sundae!
forebyggelse sej gai Lan
kinesisk broccoli, især ældre, kan være sej, men dette er ikke et problem, hvis du ved, hvordan du håndterer dem., Som vist i videoen, du ønsker at sikre, at du skive eventuelle tykke stængler tyndt (på en skævhed, så du stadig får nice store stykker) og så vandt du”t nødt til at skrælle stilke, som nogle mennesker kan gøre.
for bladene, sørg for at du kun koge dem, indtil de”re visnet og fjerne dem fra varmen straks. Madlavning gai lan i lang tid har tendens til at lave blade, der er super wililty og sej.
se den fulde Video Tutorial!,
Alle mine opskrifter kommer med trin-for-trin video tutorials med ekstra tips, som ikke er nævnt i blog-indlægget, så sørg for at se videoen nedenfor for at sikre succes – og hvis du nyde showet, så overvej at abonnere på min YouTube-kanal. Tak!,nfacebook facebook iconprint print iconsquares pladser ikonet
Ingredienser
- 300g gai lan (Kinesisk broccoli)
- 6-7 fed hvidløg
- Valgfri: 1-2 Thai chili, hvis du vil have det spicy
- 1½ Spsk oyster sauce (brug en god kvalitet oyster sauce, der viser “oyster uddrag”, som den første ingrediens)
- ½ Spsk soja sauce
- 1 Spsk vand
- ½ tsk sukker
- ¼-½ tsk stødt hvid eller sort peber, eller at smage
- Jasmin ris til servering
Bemærk: jeg tror broccolini ville gøre en god sub for gai lan., Jeg ville skære stænglerne halvt på langs, så igen vandret i halvdelen, så de koger hurtigt i wook.
ingredienser og køkkenredskaber jeg bruger
instruktioner
- skær tykke gailan-stængler på en skarp forspænding i tynde skiver. Tyndere stængler kan hakkes i 2-tommer stykker. Når du kommer til bladene, skal du skære dem i bidstore bidder. Hold stængler og blade adskilt.
- hvis du bruger chili, Pund dem ind i en pasta ved hjælp af en morter og støder. Tilsæt derefter hvidløg og pund lige indtil de ser “strimlet” ud (se video)., Du kan også bare groft hakke hvidløg og chili.
- i en lille skål kombineres østerssauce, sojasovs, sukker og vand; omrør for at blande.
- steg hvidløgene i en wook i lidt olie over medium-lav varme i et minut eller deromkring, indtil de er lyse gyldne. Don”t bruge høj varme, som du ønsker hvidløg til at have tid til at blødgøre og indgyde smagen i olien.
- Tilføj gai lan stængler, drej varmen op til medium og kog i cirka 30-45 sekunder.
- drej varmen op til høj, derefter straks tilføje gai lan blade, sauce, hvid peber, og kog i kun omkring 30-45 sekunder., Fjern straks fra varmen, når bladene ser for det meste visne ud. Kog ikke for meget, den resterende varme vil bladene yderligere, og bladene bliver også seje, når de koges for meget.
- serveres straks med jasminris. God fornøjelse!
Bliv medlem af os på Patreon for bonusindhold og belønninger!