Gammeldags Hindbær Syltetøj

disse gammeldags Hindbærkonserver er så lette og fulde af frisk hindbærsmag. Du vil tænke på dem som lækre små krukker af solskin på kolde vinter morgener!

tidligere i denne uge så jeg hindbær til salg i en af mine lokale butikker for $1.25 en karton., Jeg var begejstret og vidste præcis, hvad jeg ville gøre med dem. Men gæt hvad? Jeg gjorde ikke præcis, hvad jeg troede, jeg ville gøre. I stedet lavede jeg gammeldags Hindbærkonserver!

Jeg var sikker på, at jeg ville lave hindbær fryser syltetøj. Jeg har lavet det hvert år, så længe jeg kan huske, sammen med masser af andre typer frysersyltetøj. Jeg er en stor fan af frysersyltetøj, fordi jeg elsker, hvor frisk marmeladen smager, og jeg elsker den lyse farve, der er bevaret, fordi marmeladen ikke er kogt.,da jeg har en anden fryser i min garage, er det nemt at opbevare denne marmelade derude i forhold til at stable krukkerne i mit overfyldte lille spisekammer. Jeg elsker også, at fryseren eliminerer behovet for at behandle syltetøj i et varmt vandbad; og det er en enorm vinder i min bog.

anmeldelserne var for gode til at passere

Jeg var faktisk klar til at lave min sædvanlige marmelade, da jeg tilfældigvis løb over en opskrift i Epicurious til gammeldags hindbærsyltetøj. Gammeldags? Jeg skummet hurtigt gennem opskriften. Det lød nemt, virkelig nemt. Og hurtig også, da syltetøj kun koges i 5-10 minutter., Da jeg læste alle de fantastiske anmeldelser, besluttede jeg, at du måske kan lære en gammel hund nye tricks! Så væk gik vi!

Jeg trak en stor gryde ud, mine bær og sukkerkrukken og fik travlt. Det er faktisk alt opskriften kræver. Bær og sukker. Jeg tilsatte et stænk frisk citronsaft til sidst, da jeg elsker den måde, det forbedrer frugten og toner sødmen lidt ned.anmelderne over på Epicurious var ikke sjov. Marmeladen er fantastisk og tager langt mindre end 30 minutter at lave.,

den Epicurious opskrift kræver opvarmning af sukkeret i ovnen, før det tilsættes til de varme hindbær. Deres rationelle er, at varmt sukker opløses bedre. Helt ærligt tror jeg ikke, at det skridt er nødvendigt. Jeg varmer sukkeret med min første batch marmelade og sprang det over anden gang. Jeg bemærkede ikke en forskel – og jeg er alt for at fjerne ekstra trin, der ikke er nødvendige.

træk en krukke sommer solskin, når de kolde vinde blæser!,

Der er noget helt dejligt om juvel-hued krukker af marmelade alle skinnende og stablet op på køkkenbordet. Får mig til at føle mig som den flittige lille myre, der er godt forberedt på de kolde måneder fremover. I min bog er der intet som at trække en lækker krukke syltetøj til morgenmad på en blustery vinterdag. Det er som at trække en krukke sommer solskin ud.

selvom dette ikke er frysersyltetøj, opbevarer jeg det stadig i fryseren. Du kan også gå den traditionelle måde og behandle den færdige marmelade i et varmt vandbad. Syltetøjet kan derefter opbevares ved stuetemperatur.,

fik et par minutter til overs? Hent nogle hindbær næste gang du er på markedet.

du har også brug for et øjeblikkeligt læse-eller sliktermometer og nogle små krukker. Du kan købe marmelade/gel.krukker på de fleste købmandsforretninger og store kassebutikker. Homegoods eller Tjma.. er også gode steder at finde søde små dekorative krukker som du ser på billederne. Jeg snapper dem op, når jeg ser dem, da jeg elsker at give krukker med lækker marmelade som små gaver til venner, naboer, værtinder, etc.,

Jeg tror, du vil blive chokeret over, hvor let disse gammeldags Hindbærkonserves er at lave. Hvis du aldrig har lavet marmelade før, ville dette være et godt sted at starte. Hvis du er en lang tid marmelade maker, give denne let, lækker opskrift en chance. Uanset hvad, jeg har en fornemmelse af, at det vil finde et sted i din” favoritopskrift ” – samling!

Caf Tipstips til fremstilling af disse gammeldags Hindbærkonserver

• friske eller frosne hindbær kan bruges til denne opskrift. Jeg har prøvet det med begge dele, og jeg kan ikke rigtig se forskel.,
• jeg opbevarer al min marmelade i fryseren. Det eliminerer at skulle bruge et varmt vandbad og bekymre sig om at forsegle krukkerne korrekt. Det holder syltetøj super frisk i 6-9 måneder.
• nogle mennesker bekymrer sig om at sætte glasburer i fryseren. Jeg har gjort det i 40 år og har aldrig haft en pause. Bare sørg for at forlade lidt plads til ekspansion øverst på krukken. En halv tomme er fint.
• denne marmelade gør en vidunderlig gave. Hvem ville ikke elske at få en smuk krukke med lækker hjemmelavet marmelade?,

What I used to make these Old Fashioned Raspberry Preserves

SaveSave

SaveSave